Cookies aux noix de cajou caramélisées et chocolat noir

15/05/2019 18:21

Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 32 cookies (selon la taille)

400 g de farine

150 g de beurre ramolli

130 g de sucre roux

3 œufs

200 g de noix de cajou caramélisées

150 g de chocolat noir à 70%

Préparation

Préchauffage four à 180 °C (th : 6)

Écraser grossièrement les noix de cajou (pas avec le mixer). Je les concasse avec le rouleau à pâtisserie que je passe dessus sans trop appuyer puis toujours avec le rouleau je tapote sur les noix de cajou caramélisées pour les émietter .

Casser le chocolat et le couper grossièrement

Avec le robot ou batteur électrique ou bien à la main, travailler le beurre avec le sucre jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse. Ajouter les œufs et bien battre le tout.

Mélanger la farine tamisée avec la levure et une pincée de sel. Verser petit à petit sur le mélange œuf-sucre en remuant. Quand le pâte est homogène, incorporer les noix de cajou caramélisées et le chocolat noir coupé. Mettre la pâte dans le réfrigérateur 30 min.

Disposer des petits tas de pâte bien espacés sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson. Les aplatir légèrement. Cuire 15 min au four préchauffé à 180°C (TH 6).

Une fois refroidis, je les mets dans une boîte en métal où ils se conservent très bien.

Télécharger Cookies aux noix de cajou caramélisées et chocolat noir

Cookies pâte d'arachide au chocolat et noisettes - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 12 min Ingrédients Pour 30 cookies environ 300 g de farine 2 œufs entiers 120 g de sucre roux 200 g de pâte d'arachide 150 g de chocolat noir à 85...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/18/09/cookies-pate-d-arachide.au-chocolat-et-noisettes.htlm

Cookies au beurre de cacahuètes et chocolat - Cuisine gourmande de Carmencita

J'avais dans mon placard du beurre de cacahuètes qui arrivait à échéance, j'ai donc opter pour faire des cookies ça faisait un "bail" que je n'en avais pas fait. J'adore ces cookies car ils so...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/2016/02/cookies-au-beurre-de-cacahuetes-et-chocolat.html

Cookies au beurre salé cacahuètes et chocolat noir - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 12 min Ingrédients Pour 32 cookies 300 g de farine 2 œufs entiers 130 g de sucre roux 150 g de beurre salé 200 g de chocolat noir à 70% 120 g de ...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-cookies-au-beurre-sale-cacahuetes-et-chocolat-noir-117244308.html

Cookies fleur de sel et ganache de chocolat noir aux cacahuètes - Cuisine gourmande de Carmencita

Des cookies qui vous fondent dans la bouche, des cacahuètes qui apportent du croquant, et l'ajout de fleur de sel c'est tout simplement un délice. Préparation : 15 min Repos : 30 min Cuisson : 1...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-cookies-fleur-de-sel-et-ganache-de-chocolat-noir-aux-cacahuetes-117250021.html

Cookies au beurre de cacahuètes - Cuisine gourmande de Carmencita

Des cookies qui vous fondent dans la bouche tout en étant croustillant, c'est vraiment du bonheur en bouche. Ils sont vraiment excellents mais la prochaine fois en ce qui me concerne, je mettrai ...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-cookies-au-beurre-de-cacahuetes-110024278.html