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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Gratins - Tartiflette - Bruschetta

Tartiflette au reblochon et au magret de canard

14 Septembre 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

En collaboration avec Lafitte Péchés Mignons organise un concours sur le thème du magret de canard. Cliquer sur le logo ou le lien pour savoir comment participer.

J'y participe avec ces deux recettes.

Tartiflette au reblochon et magret de canardrderMaker-borde

Ingrédients

pour 6 personnes

1 kg de pommes de terre

250 g de reblochon

2 magrets de canard

100 g de lardons fumés

1 oignon

10 cl de vin blanc sec

20 cl de crème fraîche

Sel, poivre

Préparation

Peler et faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 20 à 25 min. Saler, poivrer les magrets, les faire cuire sans matière grasse coté peau 5 min de chaque coté. Égoutter en réservant un peu de graisse fondue. Enlever la peau des magrets et les couper en tranches fines comme pour des aiguillettes, réserver.

Peler l’oignon et le faire dorer à feu doux à la poêle avec la graisse des magrets, ajouter les lardons, au bout de 3 min ajouter les magrets tranchés, laisser mijoter 2 min puis ajouter le vin blanc, mélanger, incorporer la crème et porter à ébullition 1 min.

Couper les pommes de terre en rondelles, mettre une couche dans un plat à gratin et étaler la préparation de magrets, avec quelques tranches de reblochon. Terminer avec le reste de pommes de terre, couper le reblochon avec la peau en lamelles et les disposer sur le dessus du plat en les croisant.

Faire cuire 15 à 20 min au four préchauffé à 210°C jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Attendre 5 min avant de déguster.

Tartiflette au reblochon et 1magret de canard.-BorderMaker-

Seconde recette : Salade de magret orientale

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M

Miss Calou

23/09/2012 21:03

<br /> Cette idée d'alliance me parait incongrue mais titille belle et bien ma curiosité.Bises.<br />

J

Jéro

18/09/2012 10:56

<br /> excellent ce plat !!! ça me parle!<br />

P

Pauline

18/09/2012 09:57

<br /> Très original!<br />

T

tonton m

16/09/2012 16:36

<br /> quelle bonne idée avec les magrets ( produits de chez moi en plus ) prochaine tartiflette ce sera au magret<br />

S

sophie_cdugateau

16/09/2012 09:50

<br /> c'est une tartiflette haut de gamme, gourmande !<br />

G

gfaim

15/09/2012 20:23

<br /> c'est une tartiflette bien original <br />

F

FLaure

15/09/2012 17:04

<br /> Bonne chance pour le concours, tes recettes méritent un beau prix.<br /> <br /> <br /> Bon WE, FLaure<br />

C

christèle

15/09/2012 15:20

<br /> deux recettes qui me font saliver hummmmmmmmmm<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

soleil18

15/09/2012 13:52

<br /> ça doit être terriblement bon avec du magret de canard !!<br />

M

Méline

15/09/2012 13:45

<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> Une tartiflette de grande classe avec ces magrets... superbe de saveurs et de parfums, bravo à toi... une excellente recette ! belle journée, bisous<br /> <br /> <br /> Méline<br />

M

Miss Bretzel

15/09/2012 10:57

<br /> Une petite préférence pour la prémière recette, elle est terrible!!!!!!!!<br />

S

samar

14/09/2012 23:51

<br /> mmm j'adore cette version trooop bon ! j'aime tout ce qui se gratine au four un regal pour les papilles<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

F

fabienne

14/09/2012 22:19

<br /> Vraiment gourmande cette tartiflette !!! Extra . bises et bon week-end<br />

C

CuisineStyle

31/01/2011 17:25

<br /> <br /> Trop bon ton gratin...<br /> <br /> <br /> Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 21:25

<br /> <br /> Je suis d'accord avec toi<br /> <br /> <br /> Carmencita<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

Lucile

31/01/2011 17:07

<br /> <br /> Un délice !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 21:23

<br /> <br /> oh oui, merci pour ton passage<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

Antoine

30/01/2011 23:22

<br /> <br /> Je reviens du ski et il n y avait pas de magret dans ma tartiflette, mais l'idée est tres interressante !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 21:17

<br /> <br /> En principe il n'y en a pas, j'ai voulu varié et je n'ai pas du tout regretté c'est vraiment goûteux.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

E

Eychenne

30/01/2011 18:29

<br /> <br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Aujourd'hui dimanche 30 janvier ,j'affirme... aprés avoir gouté... que la cuisine de Carmencita est VRAIMENT GOURMANTE!!!<br /> <br /> <br /> J'en profite pour te remercier et te féliciter pour ces bons petits plats,qui passées entre tes mains deviennent des Grands plats pour les gourmets que nous sommes.<br /> <br /> <br /> merci pour ces bons moments passés ensemble et comme tu vois" aussitôt dit aussitôt fait"...Je parle bien sûr du commentaire sur ton blog.<br /> <br /> <br /> Amicalement à toi...sans oublier ton bébé et ton compagnon!!!<br /> <br /> <br /> Guy <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 21:11

<br /> <br /> Guy tu sais que c'est un réel plaisir pour nous que de<br /> vous recevoir et que nous apprécions ces moments de partages et que je suis heureuse de vous préparer des petits plats. J'ai mis la recette de la garbure sur le blog et la prochaine fois c'est<br /> promis je fais le couscous Pour Marie Claude. Gros bisous à tous les deux<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

30/01/2011 09:31

<br /> <br /> un bon plat comme je les aime!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 20:27

<br /> <br /> Humm moi aussi autant le fromage que le magret.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadji

30/01/2011 09:19

<br /> <br /> Bon dimanche et à bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 20:26

<br /> <br /> Merci Nadji<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

M

Macaronette

30/01/2011 00:23

<br /> <br /> très bonne idée et surtout gourmande d'y mettre du magret de canard.<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 20:18

<br /> <br /> C'était vraiment délicieux , j'ai hésité, reblochon et magret j'étais septique, au final je ne regrette pas d'avoir osé.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

29/01/2011 23:42

<br /> <br /> Une belle association très gourmande !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 20:05

<br /> <br /> Et très goûteuse, bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

E

Eléonora

29/01/2011 19:59

<br /> <br /> Merci beaucoup Carmencita...et que dire de ton plat..un régal royal. L'idée avec du magret de canard est extra ! J'aime beaucoup...Une bonne et belle soirée !!! <br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

31/01/2011 20:04

<br /> <br /> Merci Eleonara, royal je ne sais pas mais c'etait très bon, on s'est régalé.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

B

baptiste de PIPOCA

29/01/2011 11:25

<br /> <br /> J'adore le canard et la tartiflette alors la recette elle est faite pour moi, merciii pour le partage; bizz et bon we<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

29/01/2011 19:20

<br /> <br /> Alors bienvenue à ma table, j'adore aussi. Bises bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadji

28/01/2011 19:42

<br /> <br /> Le genre de plats qui me font beaucoup saliver.<br /> <br /> <br /> j'adore.<br /> <br /> <br /> Bon week-end et à très bientôt.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

29/01/2011 19:18

<br /> <br /> Moi aussi, j'aime beaucoup tout ce qui est gratiné. Merci de ta visite, bon Weekend.<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

28/01/2011 18:01

<br /> <br /> Tiens, des magrets de canard dans la tartiflette... Ca doit être encore plus bon ça non ??? Merci pour le partage et bonne soirée :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

29/01/2011 19:15

<br /> <br /> En tout cas nous on aime beaucoup , le magret donne un goût fumé au pommes de terre c'est un régal. Bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

28/01/2011 17:37

<br /> <br /> bonsoir carmen,sympa ta tartfflette avec du magret,j'adore.merci du partage.<br /> <br /> <br /> merci aussi de ton passage sur mon blog.bonne soirée.bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

29/01/2011 15:18

<br /> <br /> Coucou Josette, merci pour commentaire et de ta visite. Bises bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />

F

fanny

28/01/2011 09:12

<br /> <br /> une recette bien gourmande et étonnante avec le magret de canard, ca me plait bien ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

28/01/2011 12:00

<br /> <br /> Ca donne un goût de Fumé que j'adore, une explosion de saveurs pour les papilles. Bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

L

Lennoncurd

27/01/2011 22:30

<br /> <br /> Ahhh !! j'adore cette version de la tartiflette (moi j'y mets du confit) !!!! Un pur bonheur!!! Ca vaut le coup de faire la diète pendant une semaine pour une bonne tartiflette!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

28/01/2011 11:52

<br /> <br /> Oh oui tout à fait d'accord avec toi, avec le confit ça doit être aussi bon, comme j'avais des magrets j'ai fait avec . merci de ta visite bonne journée.<br /> <br /> <br /> <br />

D

Dali31

27/01/2011 17:21

<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Ha !!!!! un plat de saison !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Un délice !!!!!<br /> <br /> <br /> Et en plus avec du magret de canard alors là le bonheur !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

28/01/2011 11:48

<br /> <br /> Bonjour dali31, c'est un pur régal pour les papilles. Bisous <br /> <br /> <br /> <br />