Gâteau italien aux carottes et amandes

10/04/2024 08:55

Cette recette est extraite de : Ma cuisine simple et bon marché est était titrée Torta Camilla

J'ai diminué le sucre, augmenté la poudre d'amande, et changé l'huile. Un gâteau excellent et léger que je vous recommande vivement

Préparation : 20 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

250 g de carottes (poids épluchées)

200 g de farine

170 g de poudre d’amandes (recette 100 g)

120 g de sucre (recette 200g)

1 sachet de levure chimique

3 œufs

10 cl d’huile d’olive (huile de tournesol

1 orange bio

1 pincée de sel

Préparation

Préchauffage four chaleur tournante 180°C (th.6)

Éplucher et couper les carottes en morceaux. Les mixer dans un blender en ajoutant l’huile pour obtenir une consistance crémeuse.

Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent, puis ajouter les carottes, la farine et la levure tamisée, la poudre d’amandes torréfiée à sec, le sel et bien fouetter. Ajouter le zeste d’orange, son jus et mélanger.

Beurrer un moule à gâteau Verser la pâte et enfournée pour 45 min (recette 50 min). Démouler une fois refroidi.

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