gâteau aux poires

16/04/2023 17:55

Ingrédients

Pour 8 personnes

5 à 6 poires Comice

300 g de farine

160 g de sucre en poudre

4 œufs

20 cl de lait

80 g de poudre d'amande torréfiée à sec

3 c à soupe d’huile d’olive

1 c à café d'extrait de vanille

1 pincée de sel

Amandes effilées

Préparation

Dans le robot mettre le sucre, les 4 œufs, et la pincée de sel.

Fouetter jusqu'à ce que la préparation devienne mousseuse.

Préchauffer le four a 180 °C (th. 6).

Incorporer la farine peu à peu en mélangeant plus lentement, puis ajouter le lait, l'huile, l'extrait de vanille et la poudre d'amande torréfiée à sec (cela rehausse le goût des amandes).

Éplucher les poires et les couper en gros quartiers. Verser la moitié de la pâte dans un moule beurré, y déposer les quartiers de poires puis verser le reste de la pâte. Saupoudrer le dessus de sucre roux, d'amandes effilées et enfourner pour 3o min.

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