L'année dernière j'avais acheté des cranberries fraîches dont une partie j'ai réalisé de la Confiture fruits rouges cranberrie framboise prune, et le reste est allé au congélateur en attendant son utilisation. Avec la chaleur qui s'était installée quelques jours, j'ai eu envie d'un dessert frais et fruité et pour ça rien de mieux qu'un délicieux cuajada, on en raffole à la maison et avec les cranberries et Limoncello c'est une tuerie. J'en ai porté au bureau et je peux vous dire qu'il n'a pas fait un pli.
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min
Ingrédients
1 yaourt vanillé
3 œufs
2 pots de farine
4 pots de lait entier
1,5 pot de sucre
50 g de beurre fondu
70 ml de Limoncello maison
500 g de cranberries congelées
Sucre cassonade
Préparation
Mettre les cranberries congelées dans une casserole avec 60 g de sucre en poudre et 50 ml d’eau. A ébullition, baisser le feu et laisser compoter 5 min. Laisser refroidir.
Conserver le pot de yaourt vide, car il sert de mesure.
Fouetter le yaourt, les œufs et le beurre fondu.
Ajouter le sucre et la farine.
Incorporer ensuite petit à petit le lait, et le Limoncello
Verser dans un moule beurré. Y déposer les cranberries.
Saupoudrer de cassonade et enfourner pour 40 minutes à 180°
Laisser refroidir avant de mettre au frais, c'est un pur délice!!!!!
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Cuajada aux myrtilles et Limoncello - Cuisine gourmande de Carmencita
Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Ingrédients 1 yaourt vanillé 3 œufs 2 pots de farine 4 pots de lait entier 1,5 pot de sucre 50 g de beurre 80 ml de Limoncello maison 250 g de myrtilles Su...
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Nouvelle cuvée Limoncello 2018 - Cuisine gourmande de Carmencita
Cette année encore j'ai eu de beaux et bons citrons non traités du Languedoc Roussillon, et bien sûr je n'ai pu m'empêcher de refaire du Limoncello . (<---- un clic sur le lien pour accéder à...
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Cuajada au Yaourt Vanille et pruneaux d'Agen - Cuisine gourmande de Carmencita
Merci à Aneth pour ce délicieux dessert. Je n'ai rien changé à sa recette, j'ai juste ajouté des pruneaux d'Agen, un fruit que j'utilise le plus souvent dans un plat salé plutôt qu'en sucré...
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Confiture de fruits rouges cranberrie framboise prune - Cuisine gourmande de Carmencita
Bonjour, encore une confiture me direz-vous mais comment refuser quand on vous donne de bons fruits du jardin, moi je ne sais pas dire non et je pense que vous ferez de même non??,,. Ma soeur m'a ...
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