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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande Pain à hamburger ou hot dog multi céréales au lait d'amande Préparation : 20 min Repos : 1 h 15 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 11 petits pains (c’est selon leur taille) 450 g de farine 250 ml de lait d’amande 2 sachets de levure de boulanger (briochin) 18 g de sucre en poudre 25 g d’huile de pépins de raisin... Lire la suite
Gâteaux à la figue Gâteaux à la figue Préparation : 30 min + 1 de réfrigération Cuisson : 1 h 10 min Ingrédients : pâte sablée Pour une trentaine de gâteaux 5 00 g de farine 250 g de beurre 140 g de sucre glace 2 c à café de levure chimique 2 oeufs 1 pincée de sel 1 zeste de citron 1 c à... Lire la suite
Pain aux six graines cuit en cocotte Pain aux six graines cuit en cocotte J'ai préparé ma pâte la veille pour gagner du temps le lendemain. On peut tout aussi bien faire cuire son pain le jour même. La cuisson en cocotte apporte une mie légère et fondante délicieusement cachée sous une croûte dorée et croustillante. J'ai ajouté... Lire la suite
Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites Jarret de porc glacé au miel et vinaigre de cidre Kerné aux échalotes confites Voici ma deuxième participation pour le défi de Cuisine à l'ouest organisé par Pierre avec la collaboration de la Cidrerie Kerné. Il me tardait d'utiliser ce vinaigre de cidre bio avec sa couleur chatoyante, et qui m'a inspiré pour la réalisation de mon... Lire la suite
Minis pains d'épices Minis pains d'épices Bonsoir, cette fois ci pour changer j'ai eu envie de faire le pain d'épices en version individuelle, par contre j'ai doublé les ingrédients. En dessous ce sont les doses normales que j'emploie pour mon pain d'épices en forme de cake. Ingrédients Pour... Lire la suite
Petits biscuits aux blancs d'oeuf au chocolat noir et noix de coco Petits biscuits aux blancs d'oeuf au chocolat noir et noix de coco Bonsoir, je profite des fêtes de fin d'année pour utiliser les blancs d’œufs que j'ai congelés et réaliser toutes sortes de petits biscuits. Préparation : 10 min Cuisson : 15 min Ingrédients Pour 35 biscuits environ 8 blancs d’œuf décongelés 100 g de... Lire la suite
Conserves de sauce tomates-aubergines-poivrons Conserves de sauce tomates-aubergines-poivrons Une délicieuse sauce tomate dont j'ai fait des conserves pour mettre un peu de soleil dans mes plats d'hiver. Une sauce qui se déguste aussi bien chaude que froide avec du poisson, viande, légume, pizza, vous avez le choix. Ingrédients Pour 6 pots de... Lire la suite
Pâte Candele Napolitane (bougies de naples)lasag Pâte Candele Napolitane (bougies de naples)lasag Les Candele (les bougies) sont un type de pâtes qui prend ses origines en Italie méridionale, surtout – historiquement - dans la région de Naples. Elles ont une forme allongée, à section ronde et percée, avec un diamètre d’environ 12 mm et une épaisseur... Lire la suite
Gâteau des rois aux fruits confits Gâteau des rois aux fruits confits Préparation : 30 min Repos : 3 h Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs + 1 jaune 200 g de fruits confits+ quelques fruits confits pour la décoration 2 c à soupe de fleur... Lire la suite
Bûche crème citron au mascarpone et coulis de myrtilles Bûche crème citron au mascarpone et coulis de myrtilles Crème citron au mascarpone Pour 8 /10personnes Ingrédients crème au citron 3 jus de citron 4 oeufs entiers 40 g de maïzena 150 g de sucre 250 g de mascarpone Préparation de la crème : Porter à ébullition le jus de citron. Travailler au fouet les oeufs... Lire la suite
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