29 Novembre 2010
Ingrédients
1 Jaune d’œuf
2 gousses d’ail
15 cl d’huile
1 cuillère à soupe de moutarde
Sel, poivre
Préparation
Sortir du réfrigérateur l'oeuf et la moutarde 1 h avant
Dans le bol du robot, mettre le jaune d’œuf, la moutarde, sel et poivre. Monter la sauce en mayonnaise en ajoutant progressivement l’huile en fouettant toujours. Incorporer l’ail pressé et dégermé, mélanger. Mettre l’aïoli dans un pot et le placer dans le réfrigérateur.