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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Sauce tomate pour pizza aux anchois

Publié par Carmen sur 16 Juillet 2022, 18:43pm

Catégories : #Sauces-Mayonnaise-Chutney

Sauce tomate pour pizza aux anchois

Cette recette je la tiens de mes parents, vous pouvez l'utiliser comme base pour toutes les pizzas, vous retirez juste les anchois. 

Ingrédients

500 g de tomates fraîches pelées et mixées

1 oignon

2 gousses d'ail

1 feuilles de laurier

thym

Basilic

origan

1 pot d'anchois 

8 olives noires à la Grecque

Préparation de la sauce : Enlever l’arête centrale des anchois, prélever les filets, rincer et égoutter. Mettre les filets d’anchois dans un saladier. Ajouter les olives dénoyautées, le basilic, l'origan, la feuille de laurier, 3 c à soupe d'huile d'olive, les 2 gousses d'ail écrasées et laisser en attente.

Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, couper l'oignon en fines lamelles et faire frire. Ajouter la tomate mixée, le laurier et laisser mijoter 20 min à couvert. Retirer la feuille de laurier et verser la sauce dans la préparation anchois, olives, mélanger le tout et laisser mariner.

Conseil : Laisser mariner votre sauce elle n’en sera que plus goûteuse. Vous pouvez la préparer bien en avance, moi c’est ce que je fais, de plus c’est pratique le soir quand je veux faire ma pizza la sauce est toute prête il ne me reste plus qu’à l’étaler sur ma pizza.

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Commenter cet article
G
une très jolie sauce<br /> bises
Répondre
P
Une superbe sauce tomate ! Bises
Répondre
M
Une sauce tomate à l'anchois, parfaite pour donner plus de goût à la pizza ou à un simple plat de pâtes. J'ai une recette similaire mais sans les olives. Sinon je fais olives basilic ou bien cèpes !! Tu as raison la faire mariner et attendre la rend meilleure :) Bisous et bon dimanche
Répondre
L
Merci pour cette belle recette <br /> Bisous
Répondre
M
miammm elle fait envie , bonne soiree bises
Répondre
T
Salut,<br /> C'est intéressant et puis j'adore, <br /> bonne journée
Répondre
S
une délicieuse sauce ! je note !
Répondre
C
tu verras elle délicieuse bises
R
Oui elle a une belle couleur :)
Répondre
C
une belle sauce qui me donne faim
Répondre
C
c'est le but de donner envie, recette de mon papa et de ma maman. Bises

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