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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Choucroute garnie

Publié par Carmencita sur 23 Novembre 2010, 13:41pm

Catégories : #Plats complets - Plats Uniques

Ingrédients pour 4 personnes

 

1 kg de choucroute cru au champagne

4 tranches de poitrine fumée

4 saucisses de Montbéliard

4 saucisses de Francfort fumés                          choucroute 2-border

175g de lardons fumés

Saindoux

1 morceau de saucisson à l’ail fumé

1 gros oignon

30cl de vin blanc  sec

4 pommes de terre

 

Préparation

 

Lavez la choucroute et laissez égouttez. Pelez les pommes de terre.

Dans une marmite avec le saindoux, faites revenir l’oignon, ajoutez les saucisses de Montbéliard, les lardons fumés, laissez revenir quelques min, ajoutez les pommes de terre, faites cuire à couvert pendant 15min. Retirez les pommes de terre, les saucisses de Montbéliard et réservez.

Ajoutez la choucroute, laissez cuire 10min  ajoutez le vin blanc sec et complétez avec de l’eau afin de recouvrir la choucroute. Coupez le saucisson à l’ail fumé en tranches pas trop fines. Posez les pommes de terre, les saucisses de Montbéliard, les tranches de saucisson fumés sur la choucroute, laissez cuire encore 20min. Ajoutez les saucisses de Francfort 10min avant de servir, si elles cuisent trop, elles vont éclater.  

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Commenter cet article
P
<br /> <br /> comment y résister avec ce temps ?<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> pierre<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Impossible<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> ahhh une bonne choucroute! j'en ai mangé une pas plus tard qu'hier! c'est toujoursu nrégal... avec modération :-)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> Comme tu dis, un régal, j'adore tant pis pour la ligne, il faut se faire plaisir de temps en temps.<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> bienvenu avec ce temps là !!pierre<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Oui la choucroute était appropriée par ce temps froid. Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> <br /> J'aime la choucroute (j'ai vécu 5 ans dans l'Est). Cette choucroute est très bonne et comme vous pouvez le constater elle est très garnie.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
<br /> <br /> comme tu sais, je suis généreuse avec les parts <br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> <br /> Mmmm, c'est délicieux !!!! Bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci, je me suis régalée j'adore la choucroute. Bisous<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> J'adore la choucroute et le chou au champagne, j'avoue, ça doit vraiment être un plus !!! Merci pour le partage :)<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> Je trouve la choucroute au champagne moins acide que les autres, merci de ta visite.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

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