Cassolette de St jacques au Maroilles

Ingrédients (6 personnes)

1 paquet de noix St Jacques surgelés

2 filets de saumon frais

300g de champignons de Paris

300g de Maroilles

1 petit verre de vin blanc sec

1 jaune d’œuf

2 pincées de safran

1 oignon

2 cuil à soupe rases de farine

Huile

2 noix de beurre

250 à 300ml de lait

1 cuil à café de gingembre

Sel, poivre

Préparation

Décongelez les noix de St Jacques. Enlevez la peau des champignons, les couper en lamelles. Dans une poêle avec un peu d’huile, faites revenir les champignons, l’oignon émincé et le saumon coupé en dés pas trop gros, attendez quelques min, ajoutez les noix de St Jacques, le safran et le gingembre, laissez cuire 2 min. Déglacez avec le vin blanc, réservez.

Préparons la Sauce:  faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez la farine, mélangez puis ajoutez le lait peu à peu, faites chauffer la sauce à feu doux, jusqu’à épaississement, retirez ensuite du feu et ajoutez le jaune d’œuf remuez vivement. Salez, poivrez et mélangez avec la préparation saumon, St Jacques.

Beurrez légèrement des cassolettes ou des ramequins, remplissez-les à moitié avec la préparation, insérez deux ou 3 cubes de Maroilles, recouvrez avec le reste de la préparation et remettez des tranches de maroilles.

Enfournez 15 à 20min à four préchauffé à 200°C.

Cette recette peut se servir en plat principal ou en entrée dans des cassollettes plus petites.

Comments

[vikki]

rholala ! mais comment résister a ton gratin ?


faut que j'achète tout ça pour nous régaler .


bon vendredi ! biz

[muryel]

encore un vrai délice cette recette, mais où vas-tu chercher toutes ces idées ?

[Carmencita]

Je n'en sais rien lolll c'est des envies comme ça

[sarah]

de belles cassolettes!bisesssssss

[muryel]

un plat qui a l'air très fin avec un mélange audacieux : le maroilles et les Saint Jacques, ça a l'air délicieux.

[Carmencita]

Oui j'ai pris des risques et je n'ai pas regretté  on s'est régalé. Bonne soirée.

[1001 Tables]

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!


Un délice !!!!!!!!!!!!


Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz


Bon WE !!!!!!!!!!!


1001 Tables

[lustine]

un pur délice!merci et bravo

[José]

Je n'aurai jamais osé combiner maroilles et saint jacques. Et cependant je peux vous assurer que je me suis régalé. Bravo et bises à la cuisinière.

[Carmencita]

Merci, moi aussi j'avais des doutes, mais je n'ai pas regretté d'avoir osé.Bises

[Dali31]

Coucou !!!!!


Ca a l'air bien bon cela !!!!!


Bonne journée !!!!


1001 Tables

[Carmencita]

On a beaucoup aimé, pourtant,  j'étais un peu septique par apport au Maroilles et tout compte fait c'était super bon. Bonne journée 

[dalila]

je  te souhaite une tres bonne année 2011 remplis de joie amour et santé


bizzzou

[Carmencita]

Merci Dalila je te souhaite aussi beaucoup de bonheur, joie et santé pour cette nouvelle Année.