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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine du Monde

Gorditas au poulet et sa salsa

19 Avril 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Avec cette recette, je participe au concours "Ma douce épice" organisé par Douce France et Chef Damien de 750 Grammes, autour de la volaille de la marque Douce France et des épices. Vous pouvez y participer jusqu'au 21 Mai 2013.

Préparation : 45 min Repos : 15 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 8 Gorditas

Pâte :

500 g de farine de maïs blanc

100 g de farine ordinaire

1 sachet de levure chimique

25 g de margarine (fondue et refroidie)

200 ml d’eau tiède

Huile pour friture

Salsa :

2 tomates (coupées en dés)

1 oignon (émincé)

2 poivrons rouges hachés

2 c à soupe de coriandre fraîche hachée

2 c à soupe d’huile d’olive

1/2 jus de citron vert

1 c à café de paprika

Garniture :

3 filets de poulet émincés de Douce France

2 c à soupe d’huile d’olive

1 poivron vert en demi julienne

1 oignon émincé

1 petite pincée de piment de Cayenne

1 c à café de thym

1 c à café d’ail en poudre

1/2 c à café de poivre noir

Préparation

Pâte

Dans un bol, mélanger les deux farines avec la levure chimique, le sel et la margarine. Ajouter l’huile et mélanger. Former un puits, ajouter l’eau et bien mélanger pendant. Pétrir 5 min. Recouvrir de film étirable et laisser reposer 15 min à température ambiante.

Salsa :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients et réserver au réfrigérateur.

Diviser la pâte en 9 et former des boules. Placer chaque boule de pâte entre deux feuilles de papier de cuisson. Les aplatir en pressant avec une petite casserole pour former des disques de 2 cm environ.

Faire cuire à feu moyen dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, les disques de pâtes 3 à 4 min de chaque côté. Réserver.

Dans une autre poêle, chauffer l’huile d’olive et y faire revenir à feu doux, l’oignon et le poivron vert pendant 8 min. Ajouter l’émincé de filet de poulet, saupoudrer de thym et d’ail et laisser encore 5 min. Assaisonner de sel et de poivre noir. Réserver.

Déposer un disque dans chaque assiette.

Répartir l'émincé de filet de poulet, et la salsa dessus. Servir aussitôt.

P1050691--2-Gorditas.-border.jpg

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P

polyanta

27/04/2013 21:38

<br /> très originale cette recette ! Bisous Ma bulle et bonne chance<br />

C

Carmencita

28/04/2013 00:30

<br /> <br /> Merci ma belle, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

babet472

22/04/2013 19:51

<br /> OB m'a proposé de basculer, j'ai suivi les conseils et tout c'est fait<br /> tout seul.<br /> Pour les favoris il en garde 10. Donc il vaut mieux sauvegarder, pour les<br /> remettre après.<br /> Des qu'on saura comment faire, sinon pour moi peu de<br /> problèmes.<br /> Petite difference pour écrire un article et envoyer une photo, mais<br /> facile<br /> <br /> <br /> .<br />

V

Valou

21/04/2013 21:44

<br /> Bonne chance pour ce concours mais tu as toutes tes chances avec cette belle recette....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

C

Carmencita

22/04/2013 18:49

<br /> <br /> Merci Valou, je ne me fais pas trop d'illusion mais bon qui n'essaie rien n'a rien. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

F

fimère

21/04/2013 21:30

<br /> superbe il a l'air délicieux bravo<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

V

Virginie

21/04/2013 21:27

<br /> Ca donne faim :)<br />

K

kitchenette

21/04/2013 20:36

<br /> C'est moi qui ai franchi le pas vers la nouvelle plate forme .. J'ai juste perdu la liste de tout mes blog chouchous, et je sais pas comment en remettre une, mais je crois qu'ils sont encore dans<br /> les essais, parfois je n'ai pas encore accès à mes commentaires, un jour j'en ai, le lendemain j'en ai plus !! hihihi .. C'est amusant à faire, n'ai pas peur c'est très sympa, faut juste être<br /> patiente .. hihihi<br /> <br /> <br /> bisoussss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

R

Rosa Castellar

21/04/2013 18:14

<br /> une recette très bonne encore.<br /> <br /> <br /> j'aime beaucoup<br /> <br /> <br /> bon fin de dimanche<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

B

babakitchen

21/04/2013 14:21

<br /> très sympa ce plat, je ne connaissais pas du tout !! bises<br />

1

1001 Tables

21/04/2013 10:35

<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Magnifique cette recette !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon dimanche !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

B

Béné70

21/04/2013 10:02

<br /> Encore une belle recette originale !!!! Merci du partage ! Bizzz et bon dimanche !<br />

L

la nonna

20/04/2013 17:18

<br /> ohhh ça m a l air plus que bon !bisous<br />

I

iswiis

20/04/2013 16:21

<br /> un plat original et avec beaucoup de saveur, j'adore et bonne chance pour le concours<br />

A

aneth

20/04/2013 15:59

<br /> bien appétissant tout ça !!!<br />

C

Claire-tte

20/04/2013 15:29

<br /> Alors là, c'est l'enchantement ! Je cherchais désespérément une recette de gordita pour réitérer un plat mexicain, mais les recettes que je trouvais n'étaient pas claires. Merci beaucoup pour ce<br /> partage !<br />

L

Letiss

20/04/2013 13:44

<br /> hmm ça m'a l'air délicieux! ça me plait bien :)<br /> <br /> <br /> bisous et bon WE à toi !<br />

M

Mely

20/04/2013 10:01

<br /> Bien sympa ce plat, ça ne manque pas de saveurs avec ces belles épices ! Bonne chance pour le concours.<br /> <br /> <br /> Bises et bon samedi !<br />

S

Sara

20/04/2013 00:58

<br /> Une cisine curieuse, c'est méxicaine? Bisous.<br />

C

Carmencita

20/04/2013 13:08

<br /> <br /> tout à fait c'est mexicain, c'est un peu comme une tortillas c'est la galette qui change. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mon tiroir à recettes

19/04/2013 22:46

<br /> Quel beau plat ! Ca a l'air délicieux, je ne connaissais pas du tout mais j'aime beaucoup tous les ingrédients alors.. :-) Bon week-end Carmen, profites bien ! Bisous<br />

N

Nathalie

19/04/2013 22:02

<br /> Une recette originale et bien appétissante! Très belle participation! Bonne soirée<br />

M

Mapopotte

19/04/2013 22:01

<br /> un délicieux plat !<br />

B

Brigitte

19/04/2013 21:37

<br /> Magnifique recette divinement présentée!<br /> <br /> <br /> Tu as toutes tes chances; je croise les doigts!<br />

B

brigitte

19/04/2013 21:35

<br /> un joli plat coloré, des saveurs mutiples, tout pour me plaire, bises Carmen et beau weekend!<br />

J

Julia T

19/04/2013 20:47

<br /> Délicieux! J'adore! Bises!<br />

C

Carmencita

21/04/2013 11:56

<br /> <br /> On a beaucoup aimé , merci bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

19/04/2013 20:15

<br /> Hum !! Ce doit être excellent !! Des saveurs torrides, hihihi, pour un plat qui incite au voyage .. Trop bon !!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

C

Carmencita

21/04/2013 11:55

<br /> <br /> Bonjour Kiki, je viens d'aller sur ton blog et je ne trouve rien pour te laisser un message. J'aime beaucoup ton nouveau look. Est ce que c'est OB qui a basculé ton blog sur la nouvelle<br /> plateforme ou c'est toi qui a sauté le pas. Moi je n'ai pas osée j'ai peur de tout perdre. Bisous bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

T

Thérèse

19/04/2013 20:14

<br /> Un plat très appétissant!<br /> <br /> <br /> Belle soirée.<br /> <br /> <br /> Bises.<br />

C

caty49

19/04/2013 19:18

<br /> j'adore le titre ca donne envie d'y gouter bon week end<br />

C

Carmencita

21/04/2013 12:00

<br /> <br /> Merci Caty49, c'est relevé mais sans piquer c'est délicieux et léger. bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

19/04/2013 18:59

<br /> Ca a l'air relevé, délicieux! B onne chance pour le concours!<br />

A

aux delices de lili

19/04/2013 18:54

<br /> hummm ça doit etre bon, c'est nouveau pour moi Gorditas et il resemble beaucoup au pain ftir du maghreb, bravo ma chère!!<br /> <br /> <br /> bonne soirée!! bisous<br />

C

Carmencita

21/04/2013 12:02

<br /> <br /> Je ne connais pas, c'est en fouillant sur le net et un peu partout que j'ai trouvé, ensuite pour les légumes j'ai fait à ma sauce, c'est un plat mexicain et c'est drôlement bon.. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sotsi

19/04/2013 18:38

<br /> ça a l'air trop bon ces petites choses!!!! bisous<br />

S

sté

19/04/2013 17:57

<br /> sublime j'adore, la couleur, les épices, tout, bisous<br />

C

corinnette

19/04/2013 16:58

<br /> voilà un bon plat épicé<br />

C

Carmencita

19/04/2013 21:53

<br /> <br /> Epicé mais pas piquant , merci bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pounchki

19/04/2013 16:43

<br /> C'est une découvert gourmande, ton plat me plait énormément, à essayer :) bises et bonne soirée !<br />

M

mamimijane

19/04/2013 16:38

<br /> mais c'est tres trs bon miam,miam carmenj'adoooooore bizzzz<br />

C

Carmencita

21/04/2013 12:03

<br /> <br /> Oui mon amie c'est bon et même pour la ligne , alors ne nous privons pas, bisous bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />