Petits pains hot dog à la farine de blé Bio semi complète

4 Octobre 2020

Préparation : 20 min Repos : 60 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 10 petits pains

360 g de farine de blé Bio semi complète

200 ml de lait demi écrémé

1 sachet de levure briochin ou 10 g de levure de boulanger

15 g de sucre en poudre

20 g d’huile de pépins de raisin

2 g de sel

Graines de sésame torréfiées à sec

Préparation

Dans le bol du robot avec le crochet à pétrir, mélanger la farine la levure, le sucre, l’’huile, le lait, le sel. Pétrir 5 min, la pâte se décolle facilement. Laisser lever 60 minutes. Dégazer la pâte et façonner des petits pains que vous badigeonner de lait à l’aide d’un pinceau puis saupoudrer de graines de sésame. Placer les petits pains dans le plat du four recouvert de papier de cuisson. Laisser reposer 60 min à température ambiante.

Placer un récipient avec de l’eau dans le bas du four et enfourner pour 15 min, si possible à chaleur tournante. Une fois les pains dorés, ils sont prêts. Les couper en deux et les garnir à votre convenance.

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