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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan

Publié par Carmen sur 24 Septembre 2020, 00:13am

Catégories : #Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule

Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan

Ingrédients

1 boite de lasagnes

500 g de coulis de tomate

150 g de gruyère

1 feuille de laurier

2  oignons

                                                                          Ingrédients farce                                                                             

200 g de viande hachée

150 g de chair à saucisse

1 oignon

Huile d’olive

3 gousses d’ail dégermées

1 œuf entier

Ciboulette

2 c à soupe de chapelure (pain rassis mixé)

Sel, poivre

Ingrédients sauce béchamel

50 cl de lait

40 g de maïzena

20 g de beurre

100 g de parmesan

Sel, poivre

Préparation de la béchamel

Prélever un peu de lait froid sur les 50 cl et mélanger avec la maïzena.

Faire bouillir le lait restant, et mélanger avec la préparation précédente.

Faire épaissir quelques secondes.

Hors du feu, ajouter le beurre, sel, poivre, puis  la moitié parmesan c’est prêt.

Remarque : Je préfère utiliser la maïzena, car la sauce est plus légère, cuite presque instantanément et ne fait pas de grumeaux et bien plus légère.

Il ne faut surtout pas mélanger la Maïzena avec un liquide chaud.

Préparation de la farce : Faire revenir l’oignon haché dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Mettre la viande hachée et la chair à saucisse dans un saladier,  Ajouter l’oignon ciselé finement, l’ail pressé, la ciboulette ciselée, la chapelure, l’œuf entier, sel, poivre et  bien mélanger.

Préparer toujours la farce bien en avance  elle sera beaucoup plus goûteuse, si vous la préparez la veille la poivrer mais ne pas la saler.

Préparation de la sauce tomate :  Dans une casserole faire revenir l’oignon avec un peu d’huile d’olive, ajouter le coulis de tomate, l’eau, la feuille de laurier, saler, poivrer, et laisser cuire à feu doux pendant 20 min. Si la sauce est un peu épaisse, vous pouvez rajouter un peu d’eau. La sauce doit rester assez fluide.

  Préchauffage four 180°C

  Napper le fond d’un plat  à gratin, de sauce tomate, puis disposer en  alternant, une couche de lasagnes, une couche de viande, une couche de sauce tomate, et gruyère. Recommencer jusqu’à la fin des ingrédients puis recouvrir de sauce béchamel et saupoudrer avec le reste de parmesan.

Enfourner entre 30 à 35 min

Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
Lasagnes aux deux viandes sauce tomate et béchamel au parmesan
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E
Hum, un bon plat de lasagnes! La béchamel doit être bonne avec le parmesan!
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A
elles sont très appétissantes et réconfortantes tes lasagnes ! merci du partage ^_^
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B
un plat toujours apprécié !
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U
coucou je rêve d'en manger maintenant, elle est super cette recette, bisous
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M
Oh comme tu m'as donné envie de lasagnes!!
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P
Un super plat pour se régaler avec cette météo affreuse.
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J
Ce plat unique de lasagnes ne peut être que le bienvenu avec ces températures largement en baisse. ça réchauffe !!! Bisous
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L
trop trop bon!!<br /> bonne journée bises
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S
les lasagnes c'est trop bon !!! bises
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M
J'en ai déjà l'eau à la bouche.<br /> Belle fin de semaine automnale à toi. Bisous
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G
Je ne mets plus de béchamel depuis pas mal de temps maintenant. D'ailleurs je n'en fait plus parce que les endives et poireaux aux jambon je les fais avec de la crème également. Sinon j'aime bien ton ajout de chair à saucisse ça change ! merci carmen ! gros bisous
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T
Salut<br /> <br /> Aujourd'hui c'est pluie pour tous on dirait.<br /> <br /> On en a pour plusieurs jours alors j'espère qu'à la télé il y aura de bons programmes.<br /> <br /> Bon week-end
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C
hum ça me donne bien envie, j'aime
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G
un excellent plat<br /> une bonne soirée bises
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P
J'adore ta version de lasagnes. Bises
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C
Merci c'était bien bon, bises
T
Bonjour, <br /> Humm que ce doit être bon en ce début d'automne cette recette.<br /> Bonne journée
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L
Humm comme elle doive être bonne ces lasagnes<br /> Bonne journée<br /> Biosus
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C
Merci c'était bien bon,bonne soirée bisous
C
elles doivent être délicieuses<br /> bises
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C
Merci c'était bien bon, bises
D
J'en ai l'eau à la bouche de tes lasagnes<br /> Merci pour ta recette<br /> Bonne journée
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C
Merci après toutes ces crudités ça fait du bien de retrouver ces bons plats. Bonne soirée
K
Elles font super envie tes lasagnes :-) Gros bisous Carmen et bon jeudi
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C
Merci Martine, il fait moins chaud ça donne envie de cuisiner un peu . Bonne soirée gros bisous

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