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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Cannelés

6 Février 2019

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Cannelés

Cannelés

Ingrédients

Pour environ 14/16 gros cannelés

1/2 l de lait entier

2 œufs entiers + 2 jaunes

½ gousse de vanille

1 c à s de rhum brun

100 g de farine

250 g de sucre en poudre

50 g de beurre (+ si nécessaire, beurrer les moules)

Préparation

Mettre à bouillir le lait avec la vanille grattée et le beurre.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre, puis incorporer les œufs d’un seul coup. Verser le lait bouillant et mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide, comme une pâte à crêpe ((je finis de mélanger avec le fouet électrique). Laisser refroidir, puis ajouter le rhum.

Placer au réfrigérateur 12 h minimum.

Préchauffer le four à 250° (th 8-9). Verser la pâte bien refroidie dans la plaque à cannelés beurré (ma plaque est en carbonne lourd), et remplir les empreintes jusqu’à 1 cm du bord. Enfourner pour 10 min à 250°C puis 50 à 60 min à 180°C (th : 6). Les cannelés doivent avoir une croûte brune et un intérieur moelleux. Laisser tiédir avant de démouler

Remarque : Cette préparation peut ce conserver 2 à 3 jours au frais. Attention, le temps de cuisson est donné pour de gros cannelés.

Cannelés

Cannelés

Cannelés

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M

mamimijane

23/02/2019 14:43

humm,j'adore,<br /> bon week-end bizzzzzz

C

Carmen

24/02/2019 17:29

Merci bises

B

bree13

09/02/2019 18:54

ils sont splendides !

S

Soraya

09/02/2019 14:30

ils sont magnifique ! Bisous Carmen.

B

Brigitte / Les filles à table

09/02/2019 09:06

Ils sont très beaux tes cannelés ! J'ai acheté quelques moules en cuivre, il va falloir que j'essaie, je note ta recette !! Bisous Carmen

M

Marlyzen

08/02/2019 18:12

Je n'ai jamais tenté alors que j'ai un moule à cannelés et j'adore cette spécialité. Merci pour ton partage et surtout pour le thermostat du four. Il faut être précis avec ces petites choses :) Bises, bon WE.

I

Isabelle

08/02/2019 09:45

Une spécialité de la région où je vis et que nous aimons énormément à la maison. J'en ai justement fait récemment. C'est tellement bon! Les tiens sont superbes.<br /> Bisous

C

Carmen

08/02/2019 10:52

Merci, c'est gentil. Je n'en avais pas fait depuis longtemps car je cherchais une plaque à cannelés en métal car le four que j'ai acheté, il était interdit d'utiliser du silicone Et enfin ça n'a pas était sans mal j'en ai trouvé en carbonne et elles sont géniales.Bisous

L

lolo

08/02/2019 07:40

on les adore ces cannelés ! d'ailleurs il faudrait que j'en refasse tiens ! bonne journée bises

P

papillonmyosotis

08/02/2019 06:47

Je me prends sans hésiter un petit cannelé :) bonne journée

U

Une Petite Faim

08/02/2019 00:39

coucou ils sont superbes tes cannelées, quel régal :D bisous

C

Carmen

08/02/2019 11:02

Merci bisous

M

Mauricette

07/02/2019 21:37

Très jolis cannelés, une couleur qui donne envie de se servir !!!<br /> Passe une bonne soirée !

R

retour du marché

07/02/2019 20:57

Oh ils me donnent envies et cela fait un moment que j'en ai pas fait .<br /> Bises bonne soirée !

S

SANDRA

07/02/2019 18:32

beau canneles

J

Jackie Thouny

07/02/2019 15:45

On se régale avec ces délicieux cannelés ma Carmen

C

Cécile CC

07/02/2019 15:23

Ils sont magnifiques, bises

B

Bon Ap chez Mamounette

07/02/2019 13:09

Wha ça fait longtemps que je n'ai pas fait ces merveilles tu me mets l'eau à la bouche ils sont bien beaux. Bisous

C

Carmen

08/02/2019 18:45

Merci ,je n'en avais pas fait aussi depuis longtemps et pourtant c'est si bon. Bisous

N

Nell

07/02/2019 11:40

Miam!!! j'adore et la recette est vraiment toute simplette finalement. Gros bisous ma Carmen et douce journée

S

sotis

07/02/2019 10:19

ah la journée commence bien si tu lm'accueille avec ces jolie gourmandises!!!! gros bisous ma belle

K

kilomètre-0

07/02/2019 08:02

Tu les as très bien réussis. J'espère que tu es bien retapée maintenant :-) Gros bisous Carmen

C

Carmen

08/02/2019 11:46

Merci Martine, ça va beaucoup mieux mais toujours un peu le rhume. Gros bisous Martine bonne journée

N

Nathalie

07/02/2019 08:02

Cela fait longtemps que je n'en ai pas fait! Mais ils ne sont pas aussi beaux, les tiens sont bien réguliers!! Superbe

P

patissi-patatta

07/02/2019 07:51

Tes cannelés sont magnifiques. Bises

T

tiot le mineur

07/02/2019 07:29

Salut<br /> C'est une bonne recette qui me plait beaucoup/.<br /> C'est très bon au thé.<br /> Bonne journée

V

vanni

07/02/2019 07:26

Sublimes !!<br /> Bonne journée<br /> Bises

L

La cuisine de poupoule

07/02/2019 07:04

Il sont superbe ces cannelé <br /> Bonne journée bisous

L

la nonna

06/02/2019 22:52

Merveilleux

C

corinnette

06/02/2019 22:48

hummm comme ils ont l'air délicieux<br /> bises

M

Muriel

06/02/2019 22:03

Hummm! la divine gourmandise de ma ville... j'adore!

L

LespetitsplatsdeBéa

06/02/2019 21:47

Magnifique gourmandise je craque bisous

C

Carmen

06/02/2019 22:01

Merci, bonne soirée bisous

D

delphine

06/02/2019 21:24

Oh j'adore ces petites gourmandises<br /> Bises et belle soirée