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Cuisine gourmande de Carmencita

Entrées

Potage glacé concombre et roquette

21 Septembre 2016

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Potage glacé concombre et roquette

Une entrée ultra fraîche que j'ai trouvée sur le blog très appétissant de Patissi Patatta et qui a été appréciée à l'unanimité. C'est vraiment délicieux, merci Patissi Patatta.

Ingrédients

Pour 6 verrines

2 concombres

2 poignées de roquette

1/2 pot de Mascarpone

~~1 trait de Worcestershire (facultatif)~~ pas mis

Sel et poivre

8 tranches très fines de bacon

Préparation

Dresser les tranches de bacon sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ( je l'ai fait à la poêle avec un petit filet d'huile d'olive).

Enfourner à 210° pendant 10 à15 minutes selon le four.

Surveiller la cuisson, il faut que les tranches soient grillées et croustillantes.

Égoutter le bacon sur du papier absorbant.

Dès que les tranches sont à température ambiante, réduire en miettes en les passant au mixer et réserver.

Éplucher, épépiner et couper les concombres grossièrement.

Mettre dans le mixer avec la roquette, le Mascarpone, du Worcestershire, sel et poivre.

Mixer le tout et dresser dans des verrines.

Saupoudrer de miettes de bacon et entreposer au réfrigérateur.

À servir très frais.

Potage glacé concombre et roquette

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U

Unchatencuisine

10/10/2016 21:34

S'il faisait pas aussi froid en ce moment je me serais bien laisse tenté

S

sarah

26/09/2016 22:16

Je n'ai jamais essayé les potages froids,ça doit être délicieux,en tout cas,les tiens donnent envie!!bisous Carmen

G

gridelle

23/09/2016 12:58

c'est aussi très sympa pour l'apéritif ça!

P

papillonmyosotis

22/09/2016 21:24

Il est vraiment top ton potage.

B

bree13

22/09/2016 21:19

très joliment présenté ce potage !

C

Carmencita

23/09/2016 08:54

Merci bonne journée

L

la nonna

22/09/2016 21:13

ohh le joli potage

C

Carmencita

23/09/2016 08:53

merci bises

S

salima

22/09/2016 21:03

un potage frais qui tombe très bien car il fait encore beau ! bises

C

Carmencita

23/09/2016 08:54

Merci, ici aussi on a eu encore 27° hier bises

N

Nell

22/09/2016 20:30

Miam!! J'adore ces potages frais. Très goûteux avec le bacon. Gros bisous, ma chère Carmen et douce soirée

C

Carmencita

23/09/2016 08:56

Merci Nell, très bonne journée à toi, gros bisous

E

Eva

22/09/2016 19:39

Une idée très original et que doit être très bonne vu les ingrédients utilisées ! Bises et bonne soirée!

N

Nadège

22/09/2016 18:33

Tu as devant toi (enfin par écrans interposés !) une amoureuse de la roquette et chez moi je suis la seule ! Ta soupe froide me tentante terriblement,<br /> bisses

C

Carmencita

23/09/2016 08:57

la roquette j'adore aussi, tu peux essayer avec de la mâche ou du mesclun. Bises

T

tiot le mineur

22/09/2016 16:54

Salut<br /> Ca peut aller au repas car le soleil revient.<br /> Bonne journée

G

Geek Balsamique

22/09/2016 16:03

Ca c'est une entrée originale que j'adorerais goûter :) !

S

sotis

22/09/2016 15:02

j'suis pas super fan des concombre, par contre la roquette, j'adore!!!! gros bisous ma belle

M

Muriel

22/09/2016 13:20

Voilà une entrée raffinée et bien appétissante! bonne journée

V

vanni

22/09/2016 12:56

Une succulente recette.<br /> Bonne et belle journée<br /> Bisous.

C

Carmencita

23/09/2016 08:58

Merci bonne journée à toi aussi bisous

M

Marlyzen

22/09/2016 09:12

Superbe recette ! Je l'avais également repérée chez Patissi Patatta, les miettes de bacon doivent relever le tout, un régal !

P

patissi-patatta

22/09/2016 07:50

Je suis ravie que ma recette t'ai plu. Merci de l'avoir testé et partagé. Bonne journée

C

Carmencita

22/09/2016 22:00

Merci à toi pour cette délicieuse entrée, mes invités ont appréciés. La roquette adoucie le goût du concombre et j'ai été agréablement surprise. Bonne soirée

C

corinnette

22/09/2016 07:29

un potage très original<br /> qui doit être bien bon<br /> bises

C

Carmencita

22/09/2016 22:01

Je confirme le goût du concombre est atténué par la roquette, un régal bises

D

delphine

22/09/2016 07:27

Hum un régla ce potage..merci pour le partage<br /> Belle journée

C

Carmencita

22/09/2016 22:02

merci, bonne soirée

J

Jacqueline

22/09/2016 04:22

Frais et savoureux en effet, une belle entree gourmande qui devrait plaire aussi a la maison... merci a toi, excellente recette... Une bonne journee de jeudi, bisous

T

Titanique

22/09/2016 00:21

chez nous il fait encore chaud et ce potage me convient ! <br /> bisous

J

jackie

21/09/2016 23:26

Délicieux ce potage ma Carmen quand il fait très chaud, mais avec les températures de ces jours , un velouté bien chaud pour me réchauffer. J'ai mis le chauffage ce soir pour la première fois. Bisous et douce nuit

C

Carmencita

22/09/2016 01:22

Waouh déjà le chauffage!!!!! Ici la température a baisser aussi mais il fait encore très bon puisqu'on a eu aujourd'hui 26° on respire un peu mieux. Bisous et que ta nuit soit douce Jackie