Gâteau au fromage blanc et myrtilles

Bonjour, je vous propose aujourd'hui ce délicieux gâteau au fromage blanc avec ces petites baies de fruits rouges que j'adore, les myrtilles!!! Un gâteau qui se déguste bien frais juste ce qu'il faut avec cette chaleur!!!!

Je me suis basée d'une recette de Femmes Actuelles et que j'ai remaniée quelque peu!!!!!

Ingrédients

Pour 6/8 personnes

750 g de fromage blanc 30% de matière grasse

5 œufs

160 g de farine de blé

180 g de sucre fin (+ 3 c à soupe rase)

3 citrons

700 g de myrtilles

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th : 6)

Beurrer un moule à charnière.

Dans un saladier, battre le fromage blanc avec le sucre puis ajouter les jaunes d’œuf un par un. Incorporer la farine tamisée et mélanger. Ajouter le zeste d’un citron et son jus  et 350 g de myrtilles. Mélanger doucement.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement  au mélange précédent.

Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 10 min.

Baisser le four à 150 °C (th : 5) et laisser cuire encore 45 min. Arrêter le four et laisser le gâteau complètement refroidir dans le four.

Préparation de la compotée de myrtilles

Dans une casserole, mettre à chauffer les autres 350 g de myrtilles avec les 3 cuillères à soupe de sucre, le jus des 2 citrons, et une tasse à café d’eau. Laisser compoter jusqu’à ce que les myrtilles baignent dans un sirop épais.

Démouler le gâteau (complètement refroidi) et le dresser sur le plat de service. Arroser de la compotée de myrtilles et réserver minimum 6 h au réfrigérateur.

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Comments

[josy]

Cc Carmen, alors là si tu me prends par les sentiments. Les myrtilles, ma préférence dans les fruits rouges !!! Ton gâteau doit être délicieux !! Big bizzz et bonne semaine

[tiot le mineur]

Salut,

On a un temps pluvieux avec tonnerre et éclairs.

IL ne fait pas chaud.

On ne bouge pas aujourd'hui.

Bonne semaine

[gut]

Je sais que je me serais régalée car les myrtilles et moi c'est une grande histoire d'amour ! Tu me donnes faim Carmen ! gros bisous bon dimanche

[bree13]

bien garni !

[Carmen]

Merci

[Une Petite Faim]

coucou délicieux ce gâteau, le crémeux du fromage blanc et l'acidité de la myrtille, je suis fan, bisous ma carmen

[Carmen]

A faire et à refaire sans hésiter. Gros bisous Isabelle

[tiot le mineur]

Salut, C'est très bon certainement.

Tout va bien au royaume des "Tiot".

On prépare un barbecue car la famille va venir.

Bonne soirée

[vanni]

Humm, rien qu'en regardant les photos cela donne envie
Bonne journée
Bises

[Carmen]

Merci il a fait l'unanimité!!!! Bonne soirée bises

[papillonmyosotis]

J'aimerai beaucoup une part dans mon assiette.
Bonne soirée.

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

HUmm trop gourmand
Bonne journée
Bisous

[La cuisine de Poupoule (Christelle)]

HUmm trop gourmand
Bonne journée
Bisous

[Carmen]

Je confirme merci, bonne soirée bisous

[patissi-patatta]

Je t'en pique une part. Bises

[Carmen]

Sers toi il est là pour ça, bises

[kilomètre-0]

Un très bon gâteau gourmand et bien de saison pour profiter des myrtilles du jardin :) J'ai posté ta recette de tomates ricotta, super bonne. Merci à toi Carmen, tu as une très belle cuisine

[Carmen]

J'ai planté 3 myrtilliés jusqu'à présent et jusqu'à présent 4 ou 5 myrtilles, cette année j'en ai un tout petit peu plus mais pas assez pour faire un gâteau lollll. Je vais vite aller voir, merci Martine pour ta gentillesse et ta confiance, j'adore les tomates préparées ainsi. Gros bisous

[Bon Ap chez Mamounette]

Oh comme j'aimerais en avoir une petite part pour ce soir miam tu m'en donnes dis ? Bisous elle est superbe

[delphine]

Quel délicieux gâteau
Bises

[Muriel]

Avec des myrtilles, je ne peux que dire un grand OUI à ce gâteau au fromage blanc! Bises Carmen

[Carmen]

C'était un régal bonne soirée Muriel bises

[guy59620]

excellente tarte et bon fruit
une bonne soirée bises

[Carmen]

Merci, un fruit que j'adore. Bonne soirée bises

[corinnette]

hummm j'en ai l'eau à la bouche, j'adore les myrtilles
bises
PS ici pluie depuis plusieurs jours

[Carmen]

J'adore aussi . J'espère que te temps va s'arrangeait, nous c'était dimanche soir un déluge puis mitigé mais pas de pluie. Bises

[Jackie]

Que dire, j'Adore... Bisous ma Carmen

[Carmen]

Merci ma Jackie, à la maison nous adorons ce genre de gâteau. Gros bisous

[manou]

Hum les myrtilles, j'adore aussi :) bien tentante cette recette...bisous

[Carmen]

Merci bisous

[Yolande]

rhoooo je prendrais bien une part de ce délicieux gâteau...
bizzzzooooo

[Carmen]

Avec plaisir, bisous