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Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Pain au son de blé

Publié par Carmencita sur 3 Février 2012, 18:00pm

Catégories : #Pains

  Pain au son de blé

Avec ces quantités j'ai obtenu 3 pains.

Préparation : 20 min-Cuisson : 40 min temps d’attente : 90 min

Ingrédients

1 kg de farine type T55

4 sachets de levure boulangère briochin

125 g de son de blé

2 c à café de sel

700 ml d’eau (tiède)

 

Préparation

Préchauffage four 210 °C ( th 6/7)

 

Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, le son de blé mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min.Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air.

Pain au son de blé-border

Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings. Couper la pâte en pâtons et façonner la forme que vous voulez, en boules, en baguettes, en petits pains laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume. Fendre les pains avec une lame de rasoir. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau.

      Pain-au-son-de-ble-border2-copie-1.jpg

 

Pain complet et aux graine de sésame 1-border

Pain complet aux graines de sésame 3-border

 

 

Une semaine avant j'ai réalisé aussi du pain complet aux graines de sésames recette que j'ai déjà publié. Un clic sur la photo pour accéder à la recette.

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J'aime le pain avec du bon fromage<br /> mais cuisses aiment beaucoup moins!!!!!!! lol<br /> gros bisous ma belle
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B
<br /> bonjour Carmécita un tres joli nom qui vat avec ce blog<br /> <br /> <br /> de bonne recette je viens de chez Carmen  qui nous a taggé<br /> <br /> <br /> amitié Brigitte<br />
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V
<br /> bonjour Carmencita<br /> <br /> <br /> merci pour ton passage chez moi tu ton gentil com .<br /> <br /> <br /> hier j'ai fait du pain également . mais je ne lui ai<br /> <br /> <br /> pas donné une si belle forme que toI . bravo .<br /> <br /> <br /> tes pains sont trés jolis . bon dimanche .<br />
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L
<br /> ohhh le joli pain bien appétissant! bravo Carmen bon dimanche bisous<br />
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C
<br /> <br /> Merci Llysa, un dimanche sous la neige bon dimanche à toi aussi. bisous!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> magnifiquen, j'adore!!! Bonne soirée!!<br />
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C
<br /> un régal ton pain!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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A
<br /> Il est magnifique ce pain, bravo !!!<br />
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L
<br /> j'aime beaucoup les pains maison le tiens dot être très bon !!!<br /> <br /> <br /> bizzz<br />
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1
<br /> Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique ton pain !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon WE !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />
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K
<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> Un excellent et très savoureux pain !! le son de blé est une idée aussi gourmande que délicieuse, ton pain est vraiment magnifique, bravo et merci à toi, une succulente recette ! je te souhaite<br /> une très belle journée, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />
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C
<br /> <br /> Merci Jacqueline, c'est tellement bon le pain maison. Je te souhaite un excellent week-end bisous, Carmen. <br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> avec du foie gras ça doit etre top ::Pierre<br />
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A
<br /> je fais rarement du pain maison... à tort<br />
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L
<br /> 3 pains pour 3 fois plus de plaisir !!! je te souhaite une agréable journée malgrés le froid ambiant...bises Lou<br />
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S
<br /> vivement que je recoive ma map!!!<br />
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C
<br /> <br /> j'en ai une et je ne m'en sers plus, je préfère le faire avec le robot, bonne journée. Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
F
<br /> Une bien belle marguerite!<br />
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J
<br /> du bon pain fait maison! merci. bises. JUlia<br />
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S
<br /> magnifique pain ! bravo !<br />
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Y
<br /> il m'a l'air DELICIEUX !!!<br />
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Y
<br /> humm je me note cette superbe recette de pain au son de  blé!ici on aime ça!!bisous<br />
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B
<br /> Ils sont super beaux tes pains Carmen!!<br />
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N
<br /> J'adore la fleur, c'est une superbe réussite ;)<br />
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S
<br /> Bonsoir ma chére!miam que des bons pain digne d'une vrai boulangére hen!je passe demain matin chercher mon pain hen!!!!!!douce nuit et mille merci pour ton vote gros bisous.je t'attends<br /> pour le 4 et le 5.........<br />
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C
<br /> <br /> Merci ok pas de problèmes bises<br /> <br /> <br /> <br />
H
<br /> merci du partage avec un peu de beurre mhhhh<br />
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K
<br /> Tes deux pains sont superbes !! .. J'aurais peut-être une petite préférence pour ta fleur  complète avec les graines de sésame, j'aime leur saveur dans le pain, c'est trop trop bon !! ..<br /> <br /> <br /> bisoussss<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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M
J'adore le pain fait maison, c'est tellement meilleur... miamm bon weekend manue :)))
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G
<br /> ta jolie  fleure resemble   a  un pain  que  javait fait  du temp  ou  j'etait sur   marmiton  lol belle  ta <br /> marguerite  !!! oui cette  brioche  et  de  par  tous  sur les  blog .. mais  enfants  préfaire  celle  que  je<br /> fait  de  vendée ou la  moelleuse.... la  pate a  brioche  na pas  de  goue  c'est pour  sa  que  j'ai rajouter  1<br /> zeste  d'orange  c'est mieux JE  TROUVE !!!   bis  et bonne  soirer  maggy <br />
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C
<br /> <br /> il y a quelques temps j'ai vu cette fleur sur un blog je ne sais plus lequel, la forme m'avait plu. C 'est bien meilleur . Bises bonne soirée, Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
D
<br /> magnifique ce pain !<br />
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N
<br /> c'est un tres bon pain j'en achete assez souvent plus besoin de l'acheter merci pour la recette!<br /> <br /> <br /> bises<br />
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