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Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Lasagnes d'aubergines à la Fourme d'Ambert

8 Mai 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

J’aime beaucoup les aubergines et le plus souvent dans les recettes, il faut les faire frire, ce qui demande une importante quantité d’huile, car l’aubergine absorbe comme une éponge. Le plus souvent donc, je fais cuire les aubergines au four ainsi elles sont moins grasses et plus fondantes.

Ingrédients

5 feuilles de brick

4 aubergines

2 à 3 tomates

250g de Fourme d’Ambert

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Épluchez les aubergines, enveloppez chaque aubergine avec un filet d’huile d’olive dans du papier alu et enfournez à 210°C (th 7) pendant 15 à 20 min puis laissez refroidir. Coupez les aubergines en tranches ni trop fines ni trop épaisses. Saisissez dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, les tomates lavées et coupées en tranches.Huilez un plat allant au four, tapissez de feuilles de brick le fond et les parois du plat en laissant déborder un peu.

brick 1-border

Mettez une couche d’aubergines et quelques tranches de tomates, recouvrez de Fourme d'Ambert.

brick 2-border

Posez dessus une autre feuille de brick et remettez une couche d’aubergines, tomates et Fourme d'Ambert. Rabattez les feuilles de brick en formant un rebord, y passez un peu d’huile avec un pinceau.

brick 3-border

Enfournez à 180°C (th 6) pendant 25 à 30 min,

Lasagnes d' aubergines

Puis dégustez et régalez-vous.

Le recettes de ce blog sont référencées sur : http://recettes.de/la-cuisine-gourmande-de-carmencita/ Plats Cuisinés/Lasagnes d'aubergines à la Fourme d'Ambert

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L

Lizzie

15/05/2011 21:18

<br /> <br /> Mmmhh alors ça ça devait être divin ... tes lasagnes me donnent vraiment faim !<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/05/2011 17:20

<br /> <br /> Je confirme Lizzie c'était très très bon, c'est sûr je renouvellerai l'expérience. Merci et bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br /> <br />

J

José

12/05/2011 19:07

<br /> <br /> Alors là je dis bravo. Excellent ce plat de "lasagnes". Plat délicieux et fort original<br /> <br /> <br /> <br />

C

cornello

11/05/2011 08:05

<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> je trouve cette recette formidable ! à refaire certainement . . .<br /> <br /> <br /> puisque j'y suis : une demande : je n'arrive pas à mettre un compteur de visite sur mon blog<br /> <br /> <br /> et je vois que vous y êtes arrivée . . .<br /> <br /> <br /> quel site de compteur avez vous pris ?<br /> <br /> <br /> et pour votre onglet traducteur aussi<br /> <br /> <br /> merci d'avance<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

11/05/2011 18:54

<br /> <br /> Merci, oh oui à refaire c'est trop bon. J'ai cherché sur google je crois que c'est : free counter pour le compteur et pour le traducteur il suffit d'aller sur ma page<br /> d'accueil ou il y a les drapeaux et cliquer sur l'adresse en dessous. Attention si vous êtes en confiance le javascript ne passe pas. Sinon rechercher dans google compteurs gratuits<br /> pour blog. J'espère avoir pu t'aider bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

09/05/2011 20:50

<br /> <br /> Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique recette !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Un régal les aubergines !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbe présentation !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 22:01

<br /> <br /> Bonsoir Elodie, J'adore les aubergines je trouve que c'est un légume très fin avec une chair très savoureuse. Merci bises très bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

09/05/2011 20:28

<br /> <br /> Il est parfait ton plat. Moi aussi j'aime beaucoup les aubergines. Bises & bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:50

<br /> <br /> Parfait je ne sais pas... mais je sais une chose c'est qu'on a adoré. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

09/05/2011 20:22

<br /> <br /> Mmh extra ça a l'air délicieux ! :)<br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:46

<br /> <br /> Je confirme Amélie miam miam. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les Fromagers Cantaliens

09/05/2011 15:49

<br /> <br /> Très originale cette recette de lasagnes : d'une part avec l'utilisation de feuilles de brick en lieu et place des plaques de lasagnes et, d'autre part, avec l'incorporation de légumes et de<br /> Fourme d'Ambert. Le résultat a l'air probant et , comme vous le dites, la recette n'en est que plus équilibrée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:44

<br /> <br /> C'était le but recherché, et je confirme ils se sont tous régalés et je sais une chose, c'est que j'utiliserai un peu plus souvent la Fourme d'Ambert. Merci de votre passage bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacob

09/05/2011 13:12

<br /> <br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> L'idée de la lasagne aux aubergines à ranger dans brick j'aime beaucoup.<br /> Wonderful qu'une petite<br /> partie. Compliment<br /> Salutations<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:33

<br /> <br /> Malgré les bricks c'est un plat léger. Merci pour ta visite et ton com c'est très gentil .Bonne soirée Jacob<br /> <br /> <br /> <br />

D

drissia

09/05/2011 12:06

<br /> <br /> hummm très appétissant,bonne idée de feuilles de bricks,ça change un peu...<br /> <br /> <br /> Bonne semaine!!<br /> <br /> <br /> Bises***<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:32

<br /> <br /> j'ai voulu les faire un peu plus légères, j'avais hésité entre la pâte feuilletée et les bricks, et comme j'avais les feuilles de bricks à la maison le choix a été vite fait. Bises bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

09/05/2011 11:03

<br /> <br /> elles sont bien gourmandes ces lasagnes, moi ça me va en plus avec des ingrédients que j'aime!! gros bisous bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:30

<br /> <br /> Elles l'étaient. Si j'avais su j'en aurais fait un peu plus. Bisous et très bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

J

JO

08/05/2011 19:24

<br /> <br /> Encore une bonne recette, et oui!!! pour nous bien sur, mais plus spécialement pour mon Fils.<br /> <br /> <br /> Très bonne idée l'aubergine au four, car c'est vrai que c'est très gras à la poêle.<br /> <br /> <br /> MERCI bonne soirée<br /> <br /> <br /> BISES<br /> <br /> <br /> JO<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:28

<br /> <br /> C'est parfait alors, comme quoi on peux se régaler tout en étant végétarien. En les cuisant ainsi j'ai pu les couper en tranches. merci Jo Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

08/05/2011 18:55

<br /> <br /> ça doit être un délice! car j'adore la fourme d'ambert!! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:23

<br /> <br /> J'adore aussi maintenant, je découvre ce fromage. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

J

jéromine

08/05/2011 18:36

<br /> <br /> superbe cette recette :) merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/05/2011 15:45

<br /> <br /> Je te réponds tardivement parce que je suis passée à côté, je suis vraiment désolés. Merci de ta visite Jéromine bon Weekend<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/05/2011 17:16

<br /> <br /> Huuuummmmmm, qu'elles sont belles et appétissants!!! J'adore!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:20

<br /> <br /> Merci pauline, c'est vrai que c'étai bon. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

08/05/2011 15:50

<br /> <br /> Superbes ces lasagnes revisitées, j'adore :) Et la fourme d'ambert, il faut que je regoûte, honte sur moi, je n'en ai aucun souvenir... Merci Carmen et bon dimanche ensoleillé !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:19

<br /> <br /> J'avais des à prioris sur ce fromage, je peux te dire que je n'en ai plus. Merci de ta visite bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

08/05/2011 15:42

<br /> <br /> j'adore l'aubergine cela devait être délicieux :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 17:44

<br /> <br /> Je confirme Doudoune on a beaucoup aimé et au final préparé comme çà c'est léger mais très goûteux. Bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nemo

08/05/2011 14:00

<br /> <br /> ton plat a l'air succulent, c tout ce que j'aime et l'association brick lasagne fourme doit etre extra !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 17:43

<br /> <br /> Moi qui n'était pas très Fourme d'Ambert, Là!!! j'ai adoré. C'est un plat très goûteux . Merci à Bientôt nemo<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

08/05/2011 11:38

<br /> <br /> hum, trop bonnnnnnnnnnnn, bon dimanche!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 17:38

<br /> <br /> Oh oui alors on s'est régalé. Bises Bonne finde journée<br /> <br /> <br /> <br />