750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .


Petits pains moelleux au yaourt

Publié par Carmen sur 2 Mars 2018, 19:03pm

Catégories : #Viennoiserie -brioche

Petits pains moelleux au yaourt

La recette de ces délicieux petits pains je l'ai trouvée chez Elodie du blog Biscuits passion, qui elle même l'a dénichée chez Nathalie du blog c'est Nathalie qui cuisine.  Avec le froid qui sévit en ce moment je n'ai pas pu résister et j'ai bien fait. Je vous invite à faire un tour sur leur jolis et très appétissant blog.  

 

Ingrédients

Pour 13 petits pains au lait

 

2 pots de yaourt nature (1 au bifidus vanillé et 1 à la grec pour moi)

2 c à soupe de miel

5 c à soupe d’huile d'olive (huile de pépins de raisin  pour moi)

1 c à c de sel

1 œuf entier (2 petits pour moi)

10 cl de lait (pas mis)

24 g de levure fraîche (3 sachets de levure de boulanger déshydratée pour moi)

600 g de farine de blé

50 g de sucre en poudre;

1 jaune d’œuf + 3 c à soupe de lait.

 

Préparation

 

Mélanger directement la levure de boulanger dans la farine, ou si c’est de la levure fraîche, la diluer dans le lait tiède et laisser reposer pendant 10 minutes.

 

Dans le bol du robot, verser la farine avec la levure, le sucre, le sel, les yaourts, les œufs, le miel,  huile. Si vous utilisez la levure fraîche l’ajouter à ce moment.

 

 

Pétrir à vitesse 1 pendant une dizaine de minutes. (Pour moi à vitesse 3 pendant 20 minutes), jusqu'à ce que la pâte se décolle de la paroi du bol du robot.

 

Couvrir le bol d'un linge propre et laisser lever 1 h 30 dans un endroit tiède, à proximité d'un radiateur ou dans le four préchauffé à 35°C.

 

Sur un plan de travail fariné dégazer la pâte et façonner entre 12 et 15 petits pains (entre 85 et 90 g pour moi). N'hésiter pas à faire des petits pains bien allongés car en gonflant ils ont tendance à s'arrondir. La pâte reste un peu collante c'est normal. Si besoin fariner le plan de travail et vos mains.

 

Les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrir d'un linge et les laisser lever encore 30 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°C (th : 6)

 

Après ce temps de pose, dorer les petits pains avec 1 jaune d'oeuf et 3 c à soupe de lait, à l'aide d'un pinceau. Avec un ciseau, faire quelques entailles assez profondes sur le dessus des petits pains.

Enfourner vos petits pains pour 12 à 15 minutes (20 minutes pour moi), surveiller la cuisson.

Les laisser refroidir sur une grille à la sortie du four.

 

 

Petits pains moelleux au yaourt
Petits pains moelleux au yaourt
Petits pains moelleux au yaourt
Petits pains moelleux au yaourt
Petits pains moelleux au yaourt
Petits pains moelleux au yaourt
Commenter cet article
C
Ils sont vraiment superbes tes petits pains au lait, Carmen. Je note ta recette bien vite pour les tenter prochainement. Bises
Répondre
F
On en a l'eau à la bouche rien qu'en regardant les photos !
Répondre
A
comme ils sont beaux et tout dorés ! ^_^
Répondre
B
très appétissants en effet !
Répondre
P
Des petits pains que je me ferai une joie de garnir de confiture ou pâte à tartiner maison.
Répondre
L
Oh qu'ils sont beaux ces petits pains ! Merci du partage! Bonne journée bises
Répondre
T
j'arrive pour le petit déj'<br /> bises
Répondre
L
Bonjour, je découvre ton blog , et je suis certaine que je vais me régaler avec tes recettes ! à bientôt chantal
Répondre
M
Quelle superbe mie filante, ils sont joufflus et dorés à souhait, c'est appétissant!<br /> J'enregistre cette recette, merci du partage et belle soirée :)
Répondre
C
Ils sont dodus à souhait!!!!<br /> bisous
Répondre
J
Très réussis ces petits pains
Répondre
T
Salut<br /> Une recette qui m'intéresse<br /> Bonne journée
Répondre
J
Pour le petit déjeuner une vraie gourmandises. Gros bisous
Répondre
J
de bien délicieuses gourmandises!! j'adore.<br /> bon week-end bisous
Répondre
I
De qui se régaler au petit déj. Nous les avions aussi bien appréciés à la maison<br /> Bonne soirée<br /> Bisous
Répondre
M
Idéal pour le petit déjeuner !
Répondre
N
Tout comme Elodie tu les a sublimé, ils sont superbes!! Ce sont les préférés de mon filston, alors autant te dire que nous adorons cette recette. Un grand merci. Bisous
Répondre
P
C'est tout à fait ce qu'il me faudrait ce matin. Bonne journée
Répondre
L
Humm voilà qui doit être extra ils sont très réussi <br /> Bonne journée <br /> Bises
Répondre
C
Oh oui ils sont très bons. Merci bonne soirée bises
S
Coucou Carmen,<br /> Merci pour cette jolie recette.<br /> Bisous et bonne soirée
Répondre
C
Merci Sissi63 bonne soirée à toi aussi bisous
G
De superbes petits pains j’en prend deux pour mon petit déjeuner demain<br /> Une bonne soirée bises
Répondre
C
Avec plaisir même trois si tu veux. Bonne soirée bises
S
Coucou, <br /> <br /> Une recette bien gourmande ! <br /> <br /> Sarah, http://www.sarahmodeee.fr
Répondre
M
de beaux petits pains,humm !<br /> bonne nuit bizzz
Répondre
V
ils sont parfait, il faut que j'en réalise car j'adore
Répondre
C
ce n'est pas compliqué ils sont très bons.!!!!!!!!
B
Ils sont superbes tes petits pains !! A mon tour de récupérer la recette !! Bisous Carmen
Répondre
C
Ces petits pains ont beaucoup de succès et je comprends!!!! Merci Brigitte bonne soirée bisous
L
J'adore la boulange...tes petits pains sont magnifiques!!! un vrai délice.<br /> bonne soirée
Répondre
C
Merci c'est gentil, bonne soirée
C
ils sont à croquer, ils sont superbes<br /> bises
Répondre
E
Qu'est-ce qu'ils sont beaux tes petits pains Carmen!!! tout dodues et bien dorés, ils me donnent très envie d'en refaire!! C'est une bonne idée le choix des 2 yaourts à essayer la prochaine fois! Merci pour ton très gentil clin d'oeil , pour ta fidélité aussi ma Carmen , je te pique une photo pour la mise à l'honneur de la fin du mois , gros bisous très bon week-end
Répondre
C
Merci à toi Elodie, j'avais ces deux yaourts qui traînaient dans le réfrigérateur, c'est pour cette raison que j'en ai mis 2 différents. Gros bisous et très bon weekend.

Archives

Nous sommes sociaux !

Articles récents

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...