Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Top articles

  • Madeleines au citron

    04 octobre 2018 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Je vous propose ces délicieuses madeleines pour le nouveau challenge NOS RÉGIONS ONT DU GOÛT , organisé par La Nonna du blog L'Alchimie des Mets . Ce mois ci nous passons par la Lorraine J'ai laissé ma pâte 3 h dans le réfrigérateur avant de les faire...

  • Biscuits de Noël aux noisettes et cannelle

    30 décembre 2018 ( #Noël Gourmand )

    Bonjour, j'ai un gros problème avec Over blog, je ne peux aboutir à mon administration rien ne fonctionne c'est page blanche depuis une semaine. Je dois faire une réactualisation de la page pour y accéder, est ce que vous avez aussi ce problème???? Ingrédients...

  • Mise à l'honneur N°65

    22 novembre 2015 ( #Mise à l'honneur )

    Aujourd'hui pas de recettes mais 3 nouvelles mises à l'honneur pour mon plus grand plaisir. Je commence avec Mamylou des Foodies ma fidèle testeuse attitrée qui m'a fait confiance à nouveau en testant le Gâteau fondant aux pommes et mascarpone et qu'elle...

  • le château d' Almodovar Del Rio (Andalousie)

    27 mai 2015 ( #album )

    Bonsoir, ce soir point de recettes mais quelques photos de ce magnifique château que j'ai eu le grand plaisir de visiter lors de ma dernière escapade en Andalousie. Je vous emmenerai ensuite à Cordoue et séville. L’histoire d’Almodóvar remonte à l’époque...

  • Mise à l'honneur N°43

    16 octobre 2014 ( #Mise à l'honneur )

    Bonjour, aujourd’hui pas de recette mais une mise à l’honneur pour 2 blogueuses qui m'ont fait confiance, en réalisant mes recettes. Merci Gaëlle et Sté pour vos belles réalisations. Je commence par Gäelle du blog La gourmandise est un joli défaut que...

  • Carennac

    01 octobre 2014 ( #album )

    Encore un petit bijou que nous avons découvert lors de notre week-end dans le Lot, Carennac un charmant et pittoresque village du Haut-Quercy Le pont sur une petite rivière donne un joli point de vue sur ce séduisant village médiéval, ses maisons...

  • Boulettes vapeur porc et crevettes sauce aigre douce

    04 juin 2018 ( #Cuisine du Monde )

    J'ai découvert cette délicieuse recette asiatique sur le blog de Béa : Les petits plats de Béa, que je suis régulièrement depuis pas mal de temps. Je n'aime pas tout dans la cuisine asiatique, mais quand j'ai lu lu le contenant de la recette ça m'a de...

  • Tarte aux fraises à la crème d’amande et crème pâtissière

    13 mai 2024 ( #tarte -tartelette -croustade-Tourte )

    Une délicieuse tarte aux fraises Gariguette sur un fond de pâte sablée, recouverte de crème d'amande parfumée à l'Amaretto, une association que je fais souvent je trouve que ça relève le goût de l'amande et surmontée d'une crème pâtissière à la vanille....

  • Olives noires à la grecque fait maison

    03 décembre 2020 ( #Conserves )

    Ingrédients 1 kg d'olives noires fraîchement cueillies 1poignée de gros sel gris Préparation Équeuter les olives noires et les rincer Avec une fourchette les piquer à deux endroits différents. Mettre les olives noires dans la passoire de l'essoreuse à...

  • Courgettes farcies au chèvre frais

    15 août 2021 ( #Plats complets - Plats Uniques )

    Courgettes farcies au chèvre frais Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 5/6 personnes 3 grosses courgettes 2 œufs 500 de chèvre frais 3 gousses d’ail 1 oignon 10 cl de vin blanc + 10 cl d’eau + 1 cube de bouillon de légumes 1 c à café...

  • Ballotine ou roulé de saumon frais gambas et truite fumée

    14 octobre 2022 ( #Poissons et Crustacés )

    Bonsoir, ce soir je vous propose du saumon préparé en ballotine et je l'ai servi avec mon gratiné d'épinards au parmesan . Comme il me restait du St Morêt je l'ai ajouté dans ma farce mais vous pouvez mettre un autre fromage, genre comme Gervais!!! Ingrédients...

  • Pizza au jambon spek coeurs d'artichaut et mozzarella

    21 août 2016 ( #Pizzas - Focaccias - hamburgers - croques )

    Ingrédients Pour 6 personnes Plat (38cm x 28cm) 400 g de Pâte à pizza (maison) 1 pot de 345 g cœurs d’artichaut à l’huile 4-5 tranches fines de jambon Speck 2 mozzarella (ou plus) 1 oignon 200 g de purée de tomates 1 c à café d’origan Poivre Préparation...

  • Brioche tordée ou brioche alsacienne à la vanille

    22 décembre 2023 ( #Viennoiserie -brioche )

    J'aime beaucoup cette brioche parce qu'elle ne sèche pas et reste bien moelleuse Ingrédients brioche 350 g de farine de blé 4 œufs 1 c à café d'extrait de vanille 80 g de sucre en poudre 200 g de beurre 1 bonne pincée de sel Sucre glace pour la finition...

  • Les zézettes de Sète au Limoncello

    15 juin 2020 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Bonsoir, Je n'ai pas pu m'empêcher de refaire ces délicieux petits biscuits que j'ai découvert sur le blog de Nell : Créations sur toutes ses formes. Cette fois ci j'ai remplacé le vin doux par le Limoncello , et ils sont tout aussi bons. Ingrédients...

  • Biscuits aux blancs d'oeuf à la noix de coco

    05 septembre 2020 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Bonjour, aujourd'hui encore je vous propose de délicieux biscuits aux blancs d’œuf qui se réalisent en un rien de temps et c'est un gourmand moyen d'utiliser des blancs d’œuf, J'en ai encore pas mal au congélateur qui attendent pour de futures recettes....

  • Gâteau de patates douces ananas ricotta et lait de coco

    12 novembre 2019 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Je suis une fan de la Patate douce vous trouverez plusieurs recettes sur mon blog que ce soit salées ou sucrées. Préparation : 30 min Cuisson : 50 min Ingrédients Pour 6/8 personnes 800 g de pulpe de patates douces 250 g de ricotta 1 petite boite d’ananas...

  • Pesto ail des ours en conserve

    19 juin 2020 ( #Conserves )

    J'ai eu de la chance cette année, un ami de mon fils m'a apporté un grand sac d'ail des ours. J'ai fait des Gnocchi maison à l’ail des ours et sauce à la Fourme d’Ambert et avec le reste des feuilles j'ai refait des conserves de sauce pesto à l'ail des...

  • Petits biscuits sablés aux amandes

    20 septembre 2020 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    carmen-cuisine.com Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour une quarantaine de biscuits (selon la taille) 500 g de farine de blé 250 g de beurre 140 g de sucre glace 2 c à café de levure chimique 150 g d’amandes mixées et torréfiées à sec...

  • Mini figues sèches farcies aux noix et enrobées de chocolat

    05 avril 2023 ( #Albums, #Chocolats de Noël )

    Bonjour, voici un petite douceur que je vous recommande accompagnée d'un café ou pas. Mon papa adorait manger les figues avec des noix, il fendait la figue en deux et mettait à l'intérieur une noix, c'est vraiment délicieux. Pour plus de gourmandise et...

  • Champignons de Paris farcis aux deux viandes et gratinés au parmesan

    27 mars 2020 ( #Plats complets - Plats Uniques )

    Ingrédients Pour 4 personnes 8 gros Champignons de Paris 150 g de chair à saucisse 100 g de viande de bœuf hachée 3 gousses d’ail 1 oignon Persil 1 œuf Sel Huile d’olive Poivre 5 baies (4 tours) Préparation Préchauffage four à 190°C (th : 6-7) Retirer...

  • Gâteau roulé au chocolat et noisette

    25 avril 2020 ( #gâteaux -biscuits -cake - bûches - )

    Ingrédients chocolat Pour 8 personnes 400 g de chocolat noir à 85 % 30 cl de crème fraîche entière liquide 60 g de beurre 170 g de noisettes Préparation du chocolat Porter la crème à ébullition. Hors feu, ajouter le chocolat coupé en morceaux le beurre...

  • Levain de seigle fait maison

    23 février 2021 ( #Levain-Pâte fermentée )

    A force de voir les beaux pains de Marie Christine alias La Nonna avec son levain de seigle et ayant du temps libre avec ce confinement, je me suis enfin décidée à faire mon levain en me basant sur le sien. J'avais déjà réalisé du levain, mon beau levain...

  • Gratin d'aubergine et chèvre frais à la chapelure aillée

    30 juin 2020 ( #Gratins - Tartiflette - Bruschetta )

    Ingrédients Pour 6 personnes 3 aubergines 200 g de chèvre frais 4 gousses d’ail Pain rassis (300g environ) ou chapelure 1 c à café de thym Sel, poivre Huile d’olive Préparation Laver les aubergines, couper les pédoncules et les détailler en tranches....

  • Biscuits de Noël chocolat amandes

    06 décembre 2020 ( #Noël Gourmand )

    Ingrédients Pour une cinquantaine de biscuits 500 g de farine de blé 250 g de beurre ramolli 2 œufs entiers 1 sachet de levure chimique 110 g de sucre glace 1/2 c à café de cannelle 200 g de chocolat noir à 70% 150 g d’amandes entières Préparation Mettre...

  • Confiture de kumquats et oranges

    04 avril 2019 ( #Confitures - Gelée - Pâtes de coing )

    Ingrédients 2,500 kg de kumquats 1 kg d’oranges 1, 500 kg de sucre cristallisé Préparation Ébouillanter les pots de confiture avec les couvercles et les retourner sur un tissu propre. Si au moment de les remplir, ils sont encore humides les sécher. Peler...

<< < 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 20 30 40 50 60 70 > >>