Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .
/image%2F0976314%2F20230207%2Fob_38b6ef_image-0976314-20170126-ob-db9dd2-ob-92.jpg)
Bonjour, trop pressée de déguster ce plat, j'ai oublié de prendre la photo du plat entier heureusement, je m'en suis aperçue avant qu'on ai tout dévoré. J'ai servi ce flan d'asperges vertes avec des filets de rouget frit. C'était...très très bon. Ingrédients...
C’est mon compagnon José qui m’a fait découvrir le pain aillé avec le poulet. Cela consiste à frotter d’ail le pain rassis et d’en farcir la volaille, en cuisant le pain s’imprègne du suc de la volaille. Dorénavant, je ne cuisine le poulet rôti que de...
Ingrédients 1 grosse boite de cœur de céleri 500g de pulpe de tomates 1 oignon 2 gousses d’ail 1 feuille de laurier 2 morceaux de sucre 120, de gruyère Huile Sel, poivre Préparation Egouttez les cœurs de céleri, faites les suer, quelques minutes à feu...
La sauce soja Kikkoman naturellement fermentée, parfait le goût d'un plat alors que l'arôme artificiel de la sauce soja chimique, peut vite rendre un plat immangeable. La sauce soja kikkoman est d'origine japonaise et peut être utilisée dans la cuisine...
Je connaissais la joue de bœuf mais pas la joue de porc. J’ai découvert cette viande dans un restaurant en Ariège, (si mes souvenirs sont bons) j’ai beaucoup aimé. C’est une viande qui demande à être cuite très longtemps (2 à 3h) mais elle est toute en...
Cette salade pleine de saveur se prépare en un clin d’œil ! Ingrédients Pour 4 personnes 3 endives 12 noix 150g de Roquefort (réservez 20g) 15 cl de crème fraîche liquide Préparation Passez rapidement les endives sous l’eau séchez-les et coupez-les en...
Eh oui, je suis une adepte de la confiture maison, pourtant, je m'étais dit!!! fini pour cette année. Mon placard est archi plein de confitures, abricots, reines Claude, figues, coings, oranges, melons, mures, pastèques, mais voila!!! on m'a donné 3 grosses...
Ingrédients 250g des farine 1 sachet de levure du boulanger Briochin 3 cuillères à soupe de lait 2 cuillères à soupe d’eau 2 œufs entiers + 1 jaune d’œuf 100g de beurre 2 cuillères à soupe bombées de sucre 1 pincée de sel Sortez les ingrédients 2 heures...
Pâte à pizza 400g de farine 10cl d' huile 15cl d'eau 2 sachets de levure briochin 2 pincées de sel Dans le bol du mixer versez la farine et les 2 sachets de levure et mélangez avec le crochet. Ajoutez en laissant tourner le robot, le sel, l'huile et versez...
Ingrédients pour 6 personnes 6 œufs 200g de sucre en poudre 1 cuillère à café d’extrait de citron (Facultatif) 3 citrons Séparez les blancs des jaunes. Battez au fouet les jaunes d’œufs en un mélange mousseux avec le sucre et l’extrait de citron. Ajoutez...
500g de farine 275ml d'eau tiède 1 cuil à café et demi de sel 2 sachets de levure briochin, ou levure fraîche 100g de céréales ( lin,sésame, selon votre goût ) Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mélangez la farine, les graines de céréales...
pour 4 personnes 1 lapin 1 oignon 2 carottes 75cl de vin rouge 1 feuille de laurier 2 à 3 clous de girofle 1 gousse d'ail du thym 2 cuil à soupe de farine 200 de polenta ( mais de blé ) ou de la semoule moyenne 4 gousses d'ail huile sel poivre Dans un...
Pour 6 personnes - 200g de soja ( frais) - 4 à 5 champignons de Paris crus - 150g de pignons - 250g de lardons allumettes fumés - 1 boite de maïs - un sachet de salade mesclun ( ou bien un mélange ) - 2 avocats - magrets de canard fumés - vinaigrette...
Préparation : 20 min - Cuisson : sans Attente : 3 h Ingrédients Pour 4 personnes 400g de fraises 1 jus de citron 3 oeufs 250g de mascarpone 150 g de sucre glace 8 à 10 biscuits à la cuillère Préparation Préparer 3h A l’avance Mettre les fraises lavées,...
Ce week-end, nous nous sommes décidés à cueillir les olives et la cueillette a été fructueuse, puisque nous avons ramassé 14 kg d'olives. Maintenant, il ne me reste plus qu'à les préparer. Chaque année, je me dis!!! cette année je n'en fait pas, mais...
J’ ai procédé comme pour la Charlotte au chocolat et à la crème de marron en modifiant quelque peu. Là aussi je n’ai pas mis de sucre c’est juste comme il faut et je peux vous dire que c’est une vraie tuerie et même encore meilleur le lendemain et surlendemain...
Préparation : 10 min- Cuisson : 30 min- Attente : 65 min Ingrédients Pour 8 personnes 500 g de farine 2 sachets de levure boulanger 1 œuf + 1 jaune 2 yaourts entiers nature 50 g de beurre ramolli 50 g de sucre Préparation Mettre dans le bol du robot tous...
Ma cousine me parlait souvent de cette de cette soupe à l'ail qu' elle trouvait délicieuse. Je me suis enfin décidée à la réaliser et finalement je dis comme elle c'est vraiment très bon. On obtient une soupe fine au goût subtil de l'ail qui est léger...
Ingrédients pour 6 personnes 400 g de thon en miettes nature 6 feuilles de bricks 3 œufs 1 oignon 1 citron 4 piquillos (petits piments rouges) Huile Poivre Préparation Égoutter le thon. Mettre à cuire les œufs 10 min. faire revenir l'oignon. Écaler et...
Voici une délicieuse et indémodable entrée. Je vous donne une petite astuce : Faire cuire les œufs dans de l’eau froide salée ou vinaigrée, cela évite que le blanc de l’œuf se répande dans l’eau en cas de fuites… Et en mettant les œufs à cuire dans de...
Préparation : 35 min Repos : 30 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 6 personnes Pour la pâte brisée : 250 g de farine 125 g de beurre mou 1 jaune d’œuf 20 ml d’eau Ingrédients pâte amandine 120 g de poudre d’amandes 40 g de farine 100 de beurre mou...
Au bout de 7 ans mon prunier de Reine Claude c'est enfin décidé à me donner des fruits. Ses branches sont surchargées de fruits. J'ai commencé à en ramasser quelques unes. Elles ont une chair juteuse, sucrée et parfumée c'est un vrai délice, mais aussi...
Préparation : 30 min-Cuisson : 0 Ingrédients Pour 4 personnes 16 Grosses crevettes déjà cuites 150 g de fraises 1 mangue 1 pamplemousse rose 15g de jeunes pousses (épinards, betteraves, roquettes…) 1 c à soupe de vinaigre de framboise 3 c à soupe d’huile...
Ingrédients pour les crêpes Pour 13 crêpes de 32 cm 300 g de farine 4 œufs 500 ml de lait 25 ml d’huile arachide 50 ml d’eau Ingrédients pour la farce 400 g de noix de Saint jacques 300 g de crevettes cuites ½ c à café de gingembre 2 poireaux 250 g de...
J e n'ai pas trouvé d'aneth dans mon magasin je l'ai donc remplacé par le feuillage vert du fenouil. Préparation : 10 minutes - Cuisson : 0 Ingrédients Pour 4 personnes 1 concombre 2 pommes type Jonagold 1 jus de citron 1 tranche de saumon fumé 6 c. à...
