Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .
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Le nom de Vicdessos (vallée et rivière) vient de la commune de Vicdessos, issu de la racine latine vicus, petite agglomération romaine, et de dessos pouvant signifier en gascon « dessus » ou « d'en haut ». La vallée de Vicdessos correspond au bassin...
Ingrédients Pour 6 personnes Pâte à pizza 2 poivrons 1 aubergine 1 oignon 2 gousses d’ail 200 g de coulis de tomate Gruyère Parmesan Épices mexicaines Sel Huile d’olive Préparation Préchauffage four à 200°C (th : 6-7) Laver les poivrons et aubergine....
Ingrédients Pour 1-2 personnes 3 œufs 400 g d’épinards 4 gousses d’ail Parmesan Beurre Huile d’olive Préparation Laver, équeuter les épinards et les essorer dans le panier à salade. Mettre une poêle à chauffer à feu vif avec une noisette de beurre et...
Un petit gâteau à l'anis typique de l'Espagne. Je vous livre la recette de ma maman. Ils se conservent très bien une quinzaine de jours dans une boîte métallique. Ingrédients Pour une trentaine de gâteaux 600 g de farine 4 œufs 160 g de sucre 1 sachet...
Ingrédients 4,800 kg de fraises 2,400 de sucre cristallisé 4 citrons Préparation 1ere étape : Laver les fraises, les équeuter et les couper en deux. Dans une grande marmite, déposer fraises et sucre et quelques rubans de zeste des citrons (pelé avec un...
Bonsoir, j'avais déjà réalisé du Miel de pissenlit ou cramaillotte en 2019 et cette année je n'ai pas pu résister à en refaire, alors que j'avais dit que je n'en referais plus car il faut quand même ramasser une assez grande quantité pour avoir 4 ou 5...
Préparation : 15 min - Cuisson : 10min - Repos : 3 h Ingrédients pour la panna cotta Pour 5 personnes 1 avocat 20 cl de crème fraîche liquide 50 g de sucre en poudre 1 c à café de vanille en poudre 2 feuilles de gélatine Pour la compotée de fruits rouges...
Bonsoir, aujourd’hui j’ai eu le plaisir de recevoir un assortiment de plusieurs capsules de café de Gourmesso qui est une société berlinoise créé en 2013 en Allemagne. Spécialisée dans la vente de capsules de café, compatibles avec les machines Nespresso,...
A la maison on adore la focaccia, on aime sa pâte qui est à base de pomme de terre et farine ce qui lui donne une texture aérée, légère et moelleuse. J'ai déjà réalisé la Focaccia traditionnelle des Pouilles , Focaccia au Brie , Focaccia fourrée au saucisson...
Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients Pour un moule de 26 cm de diamètre (8 personnes) 3 œufs 3 petites bananes 250 g de crème fraîche épaisse 1 pincée de sel 250 g de farine de blé 1 sachet de levure chimique 170 g de sucre 3 c à soupe de...
Préparation : 15 min Levée : 1h 30 Cuisson : 35 min Ingrédients 500 g de farine Multi Céréales 300 ml d’eau tiédie 2 sachets de levure de boulanger 1/2 c à café de sel Préparation Dans un grand saladier, mélanger la farine avec le sel. Faire un puits...
Ingrédients Pour 4/5 personnes 1 chou fleur 1 boîte de lait de coco 1 yaourt à la grec 3 gousses d’ail 2 c à café de cumin Préparation Préchauffage four à 200°C (th : 6-7) Mélanger dans un récipient le lait de coco, le yaourt à la grec avec le cumin et...
Ingrédients Pour 4 personnes 1 courge spaghetti 250 g de viande hachée 250 g de chair à saucisse 75 g de lardons fumés 1 oignon 3 gousses d’ail 1 œuf 1 cube de bouillon de bœuf + 20 cl d’eau Huile d’olive Gruyère Sel, poivre Préparation Préchauffer le...
Bonjour, le lien de mes recettes déjà publiées ne fonctionnent pas, avez vous le même problème???? Ingrédients 1 gros potimarron 500 g de marrons (en boîte) 1 sachet de parmesan 1 cube de bouillon de volaille Ingrédients farce 300 g de viande hachée de...
Ça faisait un moment que je voulais faire un gâteau basque mais avec de la confiture de cerises noires, et comme j'avais peur que ce soit trop sucré j'ai diminué la dose du sucre et j'ai ajouté de la crème pâtissière pour avoir plus de moelleux, et bien...
Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de farine de blé 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 3 œufs + 1 jaune 1 c à café d’extrait de vanille 2 c à soupe de rhum 2 sachets de levure de boulangetr 1 pincée de sel Préparation Préchauffage four à 180°C...
J'ai réalisé cette bûche l'année dernière et elle a fait l'unanimité. Ingrédients crème au citron Pour 8/10 personnes 3 jus de citron 4 œufs entiers 40 g de maïzena 150 g de sucre 50 g de beurre Préparation : Porter à ébullition le jus de citron Travailler...
Bonjour, avec ce miel de pissenlit ou cramaillotte, je participe au défi culinaire organisé Nos Régions ont du goût par La Nonna du blog « L’Alchimie des Mets et ce mois ci nous partons pour la Bourgogne. Merci à Kekeli qui m'a fait découvrir cette Gelée...
Ingrédients 500 g de patates douces 300 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydraté 150 g de sucre 50 g de beurre (fondu) 1 zeste d’orange 2 œufs 1 pincée de sel 1 sachet d’extrait de vanille Sucre glace Huile pour friture Préparation Peler...
Je propose cette tarte Normande pour le défi : Nos régions ont du goût , organisé par Marie du blog l'alchimie des mets . En ce moment je suis oignons rouges caramélisés et j'ai eu envie des les associer aux endives, et bien c'est un délice on s'est régalé....
J’ai découvert ces grattons aux échalotes dans mon magasin Leader, alors ne m’en veuillez pas si ce n’est pas la vraie recette, j’ai fait à mon idée. A déguster sur des tranches de pain de campagne frais avec ou sans cornichons et une salade verte. Avec...
Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Ingrédients Pour 8/10 personnes 1 grosse boîte de petits pois cuits à la vapeur 150 g de céleri rave 100 g de chorizo doux 100 g de cœur de blé 1 oignon 3 gousses d’ail 3 œufs 300 ml de crème fraiche liquide Huile...
Ingrédients Pour 46 croustillants 520 g de chocolat noir à 70% 160 g de sucre glace 180 g de beurre salé de Guérande 60 g de mueslis aux fruits secs 60 g de pétales de riz 80 g de flocons d’avoine 80 g de flocons de blé soufflé nature 80 g de flocons...
Ingrédients Pour une cinquantaine de biscuits 500 g de farine de blé 250 g de beurre ramolli 110 g de sucre glace 1/2 sachet de levure chimique 2 œufs 1 c à thé de cannelle 150 g pâte à tartiner aux noisettes (bio pour moi) 2 c à soupe de poudre de chocolat...
Bonsoir, un grand merci à Christine Marie pour ses conseils donnés pour la cuisson du pain et je suis vraiment satisfaite du résultat. Source de la technique sans pétrissage du blog : Pane & Amore Dans la cuisine de la Nonna Ingrédient 750 g de farine...
