Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .
Bonjour, j'espère que vous avez passé un bon weekend et que le soleil était au rendez-vous. j'ai accompagné ce risotto avec des lamelles de calamars dont la recette sera la prochaine publication. Désolée pour la photo elle n'est pas terrible de plus j'ai...
Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 30 min Ingrédients 4/5 personnes 1,3 kg de joue de bœuf 175 g de lardons fumé 4 carottes 8 à 10 pruneaux 1 gros oignon 2 gousses d’ail 75 cl de vin rouge 1 cube de bouillon de volaille 50 g de farine 1 feuille de laurier...
Je me suis enfin décidée à faire la confiture, des mûres que nous avions ramassées, enfin !!! c'est surtout mon frère. J'ai dû m'y prendre en trois fois car au final, il y avait 11 kg de mûres. Préparation la veille 1 kg de mûres 750g de sucre cristallisé...
Ingrédients Pour 4 personnes 4 cuisses de confit de canard 1 kg de patates douces 15 cl de lait entier 1 noix de beurre 4 échalotes 1 bouquet de persil graisse de canard Sel, poivre Préparation des pommes de terre Éplucher et laver les patates douces....
Des bouchées apéritives fraîches et très faciles à réaliser en un rien de temps Ingrédients Pour 4 personnes 350 g de fromage ail et fines herbes 1 poignée d'ail des ours (facultatif) 6 tranches de jambon blanc Préparation Dans un bol battre le fromage...
Ces biscuits sont terribles on a adorés, ils croustillent tout en étant fondant en bouche, je vous les recommande ils sont délicieux. Préparation : 20 min Cuisson : 30 min Réfrigération : 45 min Ingrédients Pour 35 biscuits 350 g de farine 175 g de beurre...
Ingrédients Pour 8/10 personnes 250 g de biscuits sablés 250 g de ricotta 250 g de mascarpone 2 petits suisses 1 yaourt grec 125 g de beurre fondu 3 c à soupe rase de farine 160 g de sucre fin 4 œufs 2 zestes de citron Préparation Préchauffage four à...
Ingrédients 2 filets de sandre (pêché et préparé en filets par mon fils Eric) Farine Sel, poivre 2 c à soupe d’huile de pépins de raisin Préparation Saler les filets, puis passer chaque face du filet dans la farine. Mettre à chauffer l’huile dans une...
Préparation : 25 min Attente : 60 min Cuisson 25 min Ingrédients Pour 6 personnes 400 g de citrouille 220 g de farine 2 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 zeste de mandarine (ou d’orange) ½ c à café de levure de boulanger déshydratée 1 c à café de cannelle...
Eh oui encore une soupe d'endives, mais j'aime ce légume et j'en profite tant que c'est la saison. Ce délicieux potage vient du site les Foodies de chez Mamyloula , que vous devez commencer à connaitre car elle a été citée plusieurs fois sur mon blog...
Ingrédients Pour 2 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 6 min 6 noix de Saint-Jacques 2 poireaux 2 betteraves 1 noix de beurre Sel, poivre Pour la sauce betterave : Chutes de betterave cuite 2,5cl de vinaigre de framboise Sel de Guérande, poivre Préparation...
Je me suis enfin décidée à faire ce fameux croque cake qui a tournée pendant un moment sur la blogosphère Ingrédients Tranches de pain de mie sans croûte (environ 9) Jambon fumé Gruyère en tranches 3 œufs 50 ml de lait 20 cl de crème fraîche liquide Sel,...
Bonjour, j'espère que vous avez passé un très bon weekend, aujourd'hui je publie la recette des petits flans de brocoli que j'ai servis avec ma Ballottine de filet mignon enrobée de tapenade et farci au jambon speck et tomates confites. Léger, vite prêt...
Ingrédients 750 g de farine 6 œufs 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 5 c à soupe d’huile 5 c à soupe de sucre 2 zestes de citron 1 sachet de levure chimique 5 cl de lait Préparation Verser dans un saladier (ou robot), la farine, le sel et le sucre....
Une délicieuse tarte que je vous recommande, une recette de mon amie Dominique alias Mamyloula sur les Foodies. Préparation: 30 min Cuisson : 30 min Ingrédients 1 pâte feuilletée 4 gros poireaux 1 oignon 175 g de lardons allumettes fumés 1/2 quart de...
Une entrée simple, rapide qu'on a beaucoup aimé à la maison. Ingrédients Pour 4/5 personnes 3 betteraves rouges cuites 150 g de ricotta 1 poignée de mâche 10 cerneaux de noix 3 c à s d’huile de noix 3 c à soupe de vinaigre balsamique rouge Sel, poivre...
Bonsoir, voici de quoi se régaler sans passer trop de temps en cuisine. Préparation : 25 min Cuisson : 30 min Ingrédients pour un plat de 34 cm de diamètre 5/6 personnes 400 g de pâte brisée 4 poireaux 300 g de gambas décortiquées 300 g de coquilles Saint...
Préparation : 10 min Cuisson : 35 min Ingrédients Pour 7 personnes 1 litre de lait entier 6 œufs 1 bâton de vanille 100 g de sucre + 150 g pour le caramel 20 g d’eau (4 cuillères à café) Préparation caramel Mettre dans une casserole les 150 g de sucre...
Ce délicieux dessert tout simple et vite prêt, je l'ai déniché chez Makiace qui est sur les Foodies. J'ai modifié la quantité des ingrédients et rajouté de la poudre d'amande, à refaire sans hésiter on s'est régalé. Préparation: 15 min Cuisson: 22 min...
Un délicieux gâteau, avec une belle croûte croquante et une texture fondante à l’intérieur. il a la texture d'un brownie et comme le brownie, il est meilleur le lendemain et même 2 jours après, bien sûr s'il n'a pas était dévoré avant par les gourmands....
Bonjour, pour ce potage au lieu de faire mijoter mes légumes dans de l'huile j'ai utilisé de la graisse de foie gras. Quand j'ouvre un bocal de foie gras, j'ai pour habitude de la conserver dans un pot hermétique que je place au réfrigérateur dans l'endroit...
Ingrédients Pour 4 personnes 600 g de pommes de terre 3 poireaux v 30g de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 cube de bouillon de volaille 1 litre d’eau Sel, poivre Préparation Lavez et émincez les poireaux. Pelez et coupez les pommes de terre...
Préparation : 30 min Repos : 30 min Cuisson : 20 min Attente : 2 h Ingrédients : pour la pâte sablée 250 g de farine 125g de beurre 1 œuf 70 g de sucre glace 1 pincée de sel 1 c a café de levure chimique Pour la garniture : 250 à 300 g de framboises congelées...
Préparation : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 150 g de riz Basmati 1 oignon 250 g de champignons de Paris 1 petite boîte de petits pois 175 g de lardons fumés 2 œufs Huile Sel, poivre Préparation Faire cuire le riz et l’égoutter aussitôt. Laver les...
Un plat de pâtes simple, vite prêt et peu onéreux Préparation : 15 min Cuisson : 1 0 min Ingrédients Pour 2 personnes 5 à 6 saucisses de Strasbourg 200 g de spaghettis 175 g de lardons fumés 300 de tomates pelées 1 oignon 1 feuille de laurier Gruyère...