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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Soupe - velouté - potage

Velouté de courge muscade et marrons

17 Novembre 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

SAM 3357-border-copie-1

J ai réalisé le velouté de potimarron, de courge butternut il fallait que je teste la courge muscade et comme c’est la pleine saison autant en profiter. Un délicieux velouté de saison.

Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kg de pulpe courge muscade

1 oignon

1 boite de 850 ml de marrons

1 patate douce

1 feuille de laurier

175 g de lardons allumettes fumés

15 cl de crème fraîche

1 c à café de cèleri

Huile d’olive

Préparation

Eplucher et couper en morceaux la courge et la patate douce. Faire revenir l’ oignon émincé dans un peu d’huile olive. Ajouter les lardons les saisir quelques minutes, mettre les morceaux de courge, patate douce et marrons. Couvrir d’eau, ajouter le cèleri, saler, poivrer. Faire cuire 30minutes. 5 min avant la fin de cuisson, ajouter la crème. Mixer l'ensemble et servir aussitôt.

Remarque : Mettre dans le velouté quelques brisures de marrons, chose que j’ai complètement oubliée de réserver pour la garniture.

SAM 3355-border

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Confiture courge spaghetti (cheveux d'anges)

Gâteau de courge muscade

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C

cecily

24/11/2011 08:44

<br /> j'aime les courges mais je n'ai pas encore eu l'occasion de cuisiner la courge muscade, je ne la trouve jamais à la part et c'est quand même très très gros!<br />

C

Carmencita

24/11/2011 21:58

<br /> <br /> c'est vrai que c'est gros , les magasins proposent de la citrouille en parts mais pas la courge!!! Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

19/11/2011 18:50

<br /> Un très bon velouté de saison !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

R

RATIBA

18/11/2011 22:35

<br /> Délicieuse soupe bisous <br />

A

agnes

18/11/2011 22:26

<br /> 97 AF <br /> <br /> <br /> excellent la touche muscade!!<br /> <br /> <br /> bon debut de week end+<br />

W

Wafia

18/11/2011 20:01

<br /> Hummmm, Ca c'est de la bonne soupe, bien rechaffante, merci Carmen.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br /> <br /> <br /> Bises<br />

1

1OO1 Tables

18/11/2011 17:04

<br /> Un beau et bon velouté !!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon WE !!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

B

Bacchus

18/11/2011 16:36

<br /> un velouté bien délicieux. Bonne soirée<br />

C

chafin

18/11/2011 16:17

<br /> rajpute une assiette j'arriveeeeeeeeeeeeeeee j'ai froid alors ce velouté mmmmmmmmmmmiam<br />

L

la gourmande

18/11/2011 15:12

<br /> humm une bonne soupe, allez a table !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

R

reb

18/11/2011 13:16

<br /> miam j'apporte mon bol<br /> <br /> <br /> bisous<br />

B

boubou

18/11/2011 07:42

<br /> <br /> Que de très bonnes choses dans ton potage Carmen!<br /> <br /> <br /> Ps:Je ne parviens pas à poster un message pour ta confiture Carmen.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

18/11/2011 15:58

<br /> <br /> Merci Boubou, l ça y est j'ai rectifié la case autoriser les commentaires était désactivée, merci de me l'avoir signalé. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

18/11/2011 07:39

<br /> <br /> Ces courges nous donnent des soupes extras !<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette

17/11/2011 21:52

<br /> <br /> J'adore avec les marrons !! .. J'en met dès que je peux, c'est si bon des éclats dedans !! J'en ai encore pas fais, mais la saison démarre juste !!<br /> <br /> <br /> Je m'éclate avec les soupes, je ne mange que ça le soir, alors j'aime bien varier les parfums !! hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br /> <br /> <br /> <br />

Y

Yolande

17/11/2011 21:50

<br /> <br /> hummmm délicieux ton velouté :)<br /> <br /> <br /> (et un vote de plus.... tu en es à 86 maintenant...)<br /> <br /> <br /> bizzzz<br /> <br /> <br /> <br />

C

carvalho maria

17/11/2011 21:48

<br /> <br /> Une bien belle soupe, j'adore ces saveurs!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises à toi Carmencita;-)*Maria<br /> <br /> <br /> <br />