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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Tartes salées - Quiches -Tourtes -soufflés

Tourte aux poireaux et Fourme d'Ambert

17 Janvier 2014

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Tourte aux poireaux et Fourme d'Ambert

Bonjour, désolée pour les photos elles ne payent pas de mine mais je peux vous garantir qu'on s'est régalé. Décidemment il y a des fois où tout va de travers, non seulement les photos ne sont pas terribles, mais j'ai failli aussi brûler la tourte. Sur la publication j'ai diminué le temps de cuisson, mais à vous de juger du temps de cuisson par apport à votre four. Sinon, c'est une tourte légère et goûteuse que je referai sans hésitation. Vous pouvez aussi ajouter du jambon cru ou cuit.

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 à 6 personnes

2 rouleaux de pâte feuilletée

6 poireaux

200 g de Fourme d’Ambert

35 cl de crème fraîche épaisse

3 œufs entiers (+ 1 jaune pour la dorure)

1/2 c à café de noix de muscade

1 noisette de beurre (pour le plat)

Huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four thermostat 6-7 (200°C). Faire revenir les poireaux émincés à l’étouffée avec l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Saler et poivrer. Laisser refroidir. Émietter la Fourme d’Ambert, puis la mélanger à la crème fraîche. Saler légèrement, poivrer, ajouter la muscade.

Battre les trois œufs entiers à la fourchette et les incorporer au mélange Fourme d’Ambert crème, puis ajouter les poireaux refroidis, mélanger.

Beurrer un plat à tarte et placer une pâte feuilletée et la piquée à la fourchette. Avec la deuxième pâte, découper avec une roulette dentelée, des bandes.

Verser la préparation aux poireaux sur le fond de tarte, puis couvrir avec les bandes de pâtes disposées en croisillons. Badigeonner celles-ci de jaune d’œuf battu avec un peu d’eau. Enfourner la tourte à mi-hauteur, environ pour 20 à 25 min, jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Servir chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte.

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D

dine avec Sandrine

24/01/2014 14:36

<br /> Fane de tourte, je ne peux qu'aimer cette recette!!!<br /> <br /> <br /> bises, Dine avec Sandrine<br />

N

nani's kitchen

22/01/2014 15:14

<br /> voilà une déliciieuse quiche ! bisous<br />

M

Méline

21/01/2014 20:02

<br /> Une tourte poireaux/fourme d'Ambert qui me va à ravir, je suis totalement conquise par cette délicieuse recette gourmande et savoureuse comme j'aime, c'est vraiment excellent et superbe Carmen !!<br /> bravo pour cette association succulente et terriblement alléchante, je note illico dans mes favoris cette réalisation fabuleuse, une très belle idée qui me plaît infiniment, bravo et merci à toi<br /> ! j'essaye cette délicieuse et superbe idée qui me plaît beaucoup... magnifique !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle fin de journée de mardi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

M

Messergaster

21/01/2014 07:38

<br /> oh! moi je trouve la photo très appétissante! une part de ta tourte, je ne dirais vraiment pas non!<br />

L

la butineuse

20/01/2014 18:11

<br /> Elle est superbe ta tourte et bien savoureuse!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> merci pour le délice<br /> <br /> <br /> bizz<br />

N

noviceencuisine

20/01/2014 16:56

<br /> Tes photos sont trés biens! elles refletent tout à fait la bonne odeur en cuisine! une recette extra que j'apprécierai à coup sur!<br />

L

lolo

20/01/2014 13:55

<br /> Une savoureuse tourte ! Bises<br />

F

FLaure

20/01/2014 08:51

<br /> Avec une salade verte je m'en régale d'avance.<br /> <br /> <br /> Bonne semaine, FLaure<br />

M

Missfriendise

19/01/2014 18:14

<br /> ET bien moi je la trouve très bien ta photo!!! cette tarte me plait beaucoup!<br />

M

Miss Bretzel

19/01/2014 18:03

<br /> Il y a des jours comme ça, rien ne va! Moi je la trouve très appétissant! Des ingrédients que j'adore, donc çe ne peut qu'être délicieux!<br />

M

Méline

19/01/2014 17:00

<br /> Elle est magnifique ta tourte Carmen ! poireaux et Fourme d'Ambert, une superbe association, voilà qui me plaît infiniment et me ravit totalement, j'aime les deux et c'est avec beaucoup de<br /> plaisir que je note cette savoureuse et gourmande recette, moi qui suis plus salée que sucrée, c'est juste ce qu'il me faut, bravo et merci à toi !<br /> <br /> <br /> Une excellente fin de journée de dimanche, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

C

Carmencita

19/01/2014 21:59

<br /> <br /> Merci Méline bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadège

19/01/2014 16:35

<br /> Avec une salade, c'est le genre de plat qui me plait toujours, plein de saveurs.<br /> <br /> <br /> bizz<br />

G

Géraldine

19/01/2014 10:57

<br /> Faudrait que je trouve le temps d'en faire en version individuelles, car ma moitié n'est pas très fan, mais j'adore ça !! je vais garder ta recette et diviserai les proportions et je me ferais un<br /> plaisir solo .. NA ! Bises et bonne journée.<br />

V

virginie moreau

18/01/2014 22:44

<br /> Rho au fromage et au poireau, elle doit être vraiment trop bonne cette tourte !!!!<br />

M

Méli

18/01/2014 20:49

<br /> J'aurais adoré!<br />

M

Marie

18/01/2014 19:56

<br /> Oh petard j'adore le melange poireaux fourme<br /> <br /> <br /> merci ma douce<br /> <br /> <br /> je t'embrasse fort et te souhaite un doux we<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mon tiroir à recettes

18/01/2014 17:58

<br /> Une bonne tourte bien parfumée ! Bon pour moi ça serait avec un autre fromage, mais je retiens ta belle idée. Bravo !<br />

L

Lilakitchen

18/01/2014 17:33

<br /> Une superbe tourte!!<br />

L

Le Ballet Des Gourmets

18/01/2014 16:41

<br /> J'adore la Fourme d'Ambert, cette tourte devrait grandement me plaire! Merci pour cette recette et bon week-end!<br />

M

Marie-Hélène

18/01/2014 16:21

<br /> j'aime beaucoup marier du fromage et les poireaux. j'ai déjà fait avec du camembert et on s'était régalé ! bises<br />

V

vikki

18/01/2014 14:39

<br /> ah ça je connais , quand ça commence mal en général<br /> <br /> <br /> tout va mal chez moi aussi ...<br /> <br /> <br /> mais au diable les photos , on voit bien que ta tourte<br /> <br /> <br /> est moelleuse et semble délicieuse . bon w end a toi<br />

G

gridelle

18/01/2014 13:09

<br /> ça ne peut être que délicieux ça!<br />

T

tiot

18/01/2014 11:57

<br /> salut<br /> <br /> <br /> on a de la chance il ne pleut pas<br /> <br /> <br /> bon samedi<br />

A

Aux Fourneaux

18/01/2014 09:26

<br /> Oh bah si elle est bien appétissante cette tourte, j'y gouterai bien moi :) Gros bisous Carmen et bon week-end à toi<br />

K

kekeli

18/01/2014 06:40

<br /> Les photos ne sont pas si moche que cela ! Je te souhaite un bon week-end ! Bisous<br />

M

Miamana

17/01/2014 20:06

<br /> Mmmmmm, du caractère et du gout....<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

17/01/2014 18:22

<br /> voilà une belle tourte qui me fait de l'oeil !<br />

L

LadyMilonguera

17/01/2014 16:54

<br /> Elle me plait bien cette tourte...<br />

P

Pounchki

17/01/2014 16:45

<br /> Humm qu'elle me plait ta tourte, généreuse, tout ce que j'aime :) bisous et belle soirée !<br />

T

tiot

17/01/2014 16:14

<br /> salut<br /> <br /> <br /> rien qu'à voir les photos on a envie d'en manger<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

C

Cécile

17/01/2014 16:09

<br /> Oh ben ta photo donne envie je trouve! Miam :)<br />

C

corinnette

17/01/2014 15:31

<br /> je pense que j'aimerai bien en manger ce soir<br />

A

afaurore

17/01/2014 14:59

<br /> sans fourme d'ambert pour moi<br />

L

LylouAnne

17/01/2014 14:37

<br /> Coucou Carmen, j'adore l'association des deux poireaux et fourme d'ambert, alors je vais adorer ta tourte.<br /> <br /> <br /> Et je te rassure, il y a des jours où rien ne va, il y a quelques jours... j'ai brûlé ma galette des rois !!!!<br /> <br /> <br /> Bon après-midi, bisous.<br /> Lylou<br />

C

cook and goûte

17/01/2014 13:58

<br /> une belle tourte qui donne bien envie, belle journée à toi!<br />

R

rosa

17/01/2014 13:38

<br /> ohh Carmen j'adore cette bonne recette.<br /> <br /> <br /> bonne fin de semaine<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> rosa<br />

L

la cuillère aux mille delices

17/01/2014 13:34

<br /> mariage savoureux et bien gourmand! de quoi se régaler! bises<br />

T

thithoad

17/01/2014 12:59

<br /> j'aime bcp les poireaux et cette version de tourte a tout pour me plaire!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

M

mamimijane

17/01/2014 12:50

<br /> j'aime beaucoup avec une salade humm !bizzz<br />

C

Carmencita

17/01/2014 16:59

<br /> <br /> je l'accompagne aussi d'une salade verte, merci bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

caty49

17/01/2014 12:20

<br /> j'adore ce fromage je note de coté ta recette bizz<br />

C

caty49

17/01/2014 12:20

<br /> j'adore ce fromage je note de coté ta recette bizz<br />