Overblog

Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Légumes accompagnements

Timbale d'aubergines, mozzarella et parmesan

25 Mai 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Notre copinaute Julia de la Cuisine de Julia T fête les 1 an de son blog, pour cela elle a organisé un concours il faut réaliser une de ses recettes. J’ai donc choisi les Aubergines Alla Parmigiana un choix que je ne regrette pas, on a adoré !!!!

Ingrédients

Pour 6 personnes

2 grosses aubergines

3 œufs battus

2 poignées de basilic

5 gousses d’ail

1 sucre en morceau

Huile d’olive

150 g de parmesan

2 tasses de farine

3 boules de mozzarella

1 l de purée de tomates

1 c à café d’origan

Sel, poivre

Huile d’olive

Préparation

Couper les aubergines en rondelles d’une épaisseur de 2-3 mm environ. Les saler normalement et les mettre à dégorger sur du papier absorbant. Battre les œufs et les assaisonner. Fariner les tranches d’aubergines et les tremper dans l’œuf battu. Chauffer un mince filet d’huile d’olive dans une grande poêle et faire dorer les tranches de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant et réserver. Préchauffer le four à 200°. Chauffer dans une casserole un peu d’huile d’olive (2 c à soupe environ) y faire revenir l’ail pressé. Verser la boite de tomates dans la casserole, le sucre, l’origan, sel et poivre. Laisser mijoter 20 min puis ajouter le basilic ciselé. Dans un plat à gratin, étaler 2 à 3 cuillères à soupe de sauce tomates . Couvrir avec une couche d’aubergines, sauce tomates, parmesan, tranches de mozzarella et basilic frais ciselé.

Timbales d'aubergines0SAM 9024-BorderMaker

Renouveler l’opération J’ai terminé avec les aubergines que je couvre de sauce tomates de basilic et parmesan. Enfourner pour 20 min et laisser reposer 10 min puis savourer.

Vous aimerez peut être aussi

Voici quelques photos de ma dernière Randonnée en Aragon

Partager cet article

Repost0

Lasagnes aux courgettes et son pesto d'épinards au chèvre frais

Gâteau à la noix de coco et aux fruits exotiques

Commenter cet article

C

circuit sud marocain

02/05/2013 12:14

<br /> Belle recette d'aubergine j'aiiiiiiiiime et aussi les photos de ta rononné sont magnifiques !<br />

C

Carmencita

02/05/2013 19:03

<br /> <br /> Merci c'est gentil. Oui c'est un coin magnifique les gens ne connaissent pas trop l'aragon<br /> <br /> <br /> <br />

S

siaskas

17/06/2012 01:17

<br /> Tes photos sont sublimes ! elles me font penser aux gorges d'Héric ! quant à tes aubergines c'est un poème car encore une fois il n'est pas question de viande ! hummmmmmmm .Bizz<br />

C

Carmencita

17/06/2012 17:23

<br /> <br /> Merci Siaskas, oui l'Aragon est magnifique. Je ne connais pas les gorges d'Héric mais mon ami oui et comme on n'est pas trop loin il a dit qu'il m'y enmenerait.l'aubergine est un légume que<br /> j'adore . Bisous bonne fin de journée.<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

03/06/2012 12:55

<br /> Superbe recette !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifiques photos !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />

B

barbara

28/05/2012 20:33

<br /> délicieux, j'adore les aubergines !! bonne soiree, bises<br />

M

mari

28/05/2012 15:05

<br /> mmhh ca donne trop envie =D une bonne alliance =)<br />

E

EmA

28/05/2012 00:33

<br /> Humm!! ça à l'air délicieux!<br />

S

samar

27/05/2012 23:40

<br /> coucou ma belle !!<br /> <br /> <br /> un tres bon plat qui m'est a l'honneur notre chere Julia qui le merite amplement !! ton assiette me donne envie d'en faire :)<br /> <br /> <br /> les photos sont magnifiques les chutes et la grotte tres impressionnant !!<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

K

kougelhopf

27/05/2012 00:30

<br /> Super fondante ta timbale!<br />

C

Carmencita

29/05/2012 22:05

<br /> <br /> Merci , j'essaie d'aller sur ton blog et rien ne se passe !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

l'angevine

26/05/2012 17:00

<br /> j'adore les aubergines et là tu m'as donnée une idée<br />

M

ManueB

26/05/2012 16:10

J'adore ton plat à base d'aubergine c'est un régal... miamm bon weekend manue :))

C

christèle

26/05/2012 15:32

<br /> un régal cette recette d'aubergine hummmmmmmm<br /> <br /> <br /> magnifique photos<br /> <br /> <br /> bon samedi<br /> <br /> <br /> bisous<br />

S

Sandrine

26/05/2012 10:42

<br /> Une recette trés appétissante et qui donne envie, surtout que le soleil est de retour :) Et merci pour ces belles photos, elles sont sublimes, un superbe paysage :)<br />

S

sarah

26/05/2012 10:04

<br /> les photos sont splendides,j aime beaucoup la nature...alors tu es une grande marcheuse...merci pour ces belles photos!<br />

S

sarah

26/05/2012 10:02

<br /> cette recette a fait fureur!hummmmm!!!bonne chance et bisessssss<br />

C

corinnette

26/05/2012 07:37

<br /> wouah belles balades que de belle scouleurs<br /> <br /> <br /> bon choix de recette<br />

L

lou

26/05/2012 04:56

<br /> ah je vois que nous avons les memes gouts :-) trés belles photos! Bon weekend, bises<br /> lou<br />

J

jeanne

25/05/2012 23:09

<br /> J'adore ce plat au restaurant Italien et je devrais en faire plus souvent, c'est tellement bon, bravo !<br />

F

fabienne

25/05/2012 22:43

<br /> quelle gourmandise !!! j'adore l'aubergine, je te pique une assiette ... bises<br />

N

nedjma

25/05/2012 22:37

<br /> tres bon choix bonne chance<br /> <br /> <br /> bises<br />

K

kitchenette

25/05/2012 22:09

<br /> Oh lalala !! Magnifiques toutes tes photos !!Celle de ta rando font carrément rêver : j'adoorreeeuuuu !!<br /> <br /> <br /> Quant à ta timbale d'aubergines, un choix très judicieux !!! Miamm<br /> <br /> <br /> Donc, toi aussi tu rencontres des soucis avec tes photos .. En effet, j'arrive à les télécharger dans mes documents, mais ensuite, ça mouline sans fin et je n'arrive pas à les intégrer à mes<br /> articles .. J'ai donc un article tout prêt, mais sans photo !! Arrggghh Ca me saoule !! hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss et bonne soirée<br /> <br /> <br /> kiki<br />

M

Maman Dine

25/05/2012 22:04

<br /> En effet ça doit être super bon ce plat !!!!!!!! Tes photos sont rafraichissantes :)<br /> <br /> <br /> Bon week-end<br />

L

Llysa

25/05/2012 21:57

<br /> super plat! j'adore! bravo Carmen! merci pour le partage de ces belles photos! très beau paysage bisous<br />

L

louloute

25/05/2012 21:42

<br /> Quelle jolie timbale ... hummmmmmmmm<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée!!<br />

D

doudoute

25/05/2012 21:05

<br /> superbes paysages ! ça donne envie cette recette je prends !<br />

M

mamimijane

25/05/2012 20:41

<br /> c'est tres tres bon,merci pour les jolies photos bizzzzz<br />

T

Thérèse

25/05/2012 20:16

<br /> Superbe les photos de ta randonnée!<br /> <br /> <br /> Merci pour ce partage.<br /> <br /> <br /> Très belle recette!<br /> <br /> <br /> Bon week-end avec le soleil...<br /> <br /> <br /> Bises.<br /> <br /> <br /> Thérèse<br />

C

Caroline

25/05/2012 20:04

<br /> belle recette et très belles photos +++<br />

J

JULIA T

25/05/2012 20:02

<br /> Bonjour Carmen! belle réalisation! merci de ta confiance, je suis bien contente que tu te sois régalée! je vais faire un petit récap des articles parus avec un lien vers ton blog. a bientot! en<br /> passant tu m,as fait rêver avec tes photos!merci du partage! c,est paradisiaque!bises.Julia<br />