Tatin de foie gras au pain d'épices

Pour cette recette de tatin, j'ai utilisé le pain d'épices que j'ai réalisé et dont vous trouverez la recette sur mon blog.

Ingrédients  pour 6 personnes

6 tranches de foie gras

6 pommes

6 tranches de pain d’épices

2 cuillères à soupe de cassonade

1/2 tasse à café de Calvados

  de beurre

Préparation

Peler et couper les pommes en dés, les faire sauter dans le beurre pour les attendrir, ajouter les 2 cuillères de sucre, laisser colorer 2 à 3 min puis verser le Calvados, flamber et laisser refroidir.

Avec les cercles, découper le pain d’épices en tranches pas trop épaisses. Enfoncer le foie gras à l’intérieur des cercles, combler les trous avec les restes de foie gras, Remplir avec les pommes, lisser le dessus avec une cuillère, et mettre au frais au moins 3h.

Au moment de servir, décercler en vous aidant d’un poussoir si vous en avez un, sinon le pied d’un verre ballon fera l’affaire.

Recette piochée sur le blog de: http://www.lesrecettesdebernard.blogspot.com

Comments

[Muriel]

Voilà une entrée de choix pour les fêtes ! Bisous Carmen

[guy59620]

joli tatin bien gourmand
une bonne soirée bises

[manou]

Ce doit être un régal...mais cette année le foie gras ne sera pas au menu...Bisous

[corinnette]

ça a l'air délicieux
bonne soirée

[Jackie]

Je l'ai faite celle-ci un vrai délice mais référence Cuisine Actuelle. bisous ma Carmen

[josette]

coucou, je me serai bien invité chez toi, pour gouter se superbe tatin qui à l'air délicieux!
bonne journée
bisous

[delphine]

Cela fait une belle entrée festive
Bravo pour la présentation

[1OO1 Tables]

Bonjour Carmen !!!!!!!!!!!!!!!


Toujours aussi belle cette entrée !!!!!!!!!!!


Un délice !!!!!!!!!!!!!!


Bonnes vacances et bon Noel !!!!!!!!!!!


Profites en bien !!!!!!!!!!!!!


Amitiés


1OO1 Tables

[José]

Coucou. Merci pour ce jolie et bon plat de foie gras. Bisous

[Carmencita]

Ce fut un plaisir pour moi . Bisous

[Pauline]

Huuuuummmmm, très sympa!!! Jolie présentation ^^

[Carmencita]

Merci Pauline, Bonne journée

[Dali31]

Bonjour Carmen !!!!!!


Je découvre ton blog, de très belles recettes !!!!


J'aime beaucoup le présentation de cette entrée au foie-gras !!!!


Bravo !!!!!


1001 Tables


 

[Carmencita]

Merci Dali31 pour ton commentaire et ta visite sur mon blog. Je ne manquerai pas d'aller faire un tour sur ton blog. Bonne journée

[Sylvie]

C'est un véritable appel à la gourmandise !

[Carmencita]

Merci, Bonne journée.