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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Gratins - Tartiflette - Bruschetta

Tartiflette aux topinambours et coeurs d'artichaut

8 Janvier 2014

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

P1100915--2-Tartiflette-aux-topinambours-et-fonds-d-articha.jpg

Préparation : 35 min cuisson : 60 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

1 kg 500 de topinambours

250 g de cœurs d’artichaut congelés

2 grosse pommes e terre
200 g de lardons allumettes fumées
1 gros oignon

4 gousses d’ail

30 cl de crème fraîche liquide

300 g de fromage à tartiflette

Sel, poivre

Préparation

Préchauffage four à 180°C (th 6)

Dans une casserole d’eau bouillante salée, plonger les fonds d’artichaut sans les décongeler. Laisser cuire 3 min à partir de la reprise du frémissement. Égoutter puis couper en tranches moyennes.
Rincer les topinambours (ne pas les éplucher) les cuire 15 min dans casserole rempli d'eau. Jeter cette eau, et laisser refroidir puis les couper en tranches
Faire revenir les lardons en même temps que les oignons jusqu'à ce qu'ils soient blonds. Ajouter les cœurs d'artichaut et topinambours, l'ail haché et saisir 3 à 4 min tout en remuant. Poivrer, verser la crème fraîche et bien mélanger sans écraser les légumes

Verser la poêlée dans un plat et étaler uniformément, puis déposer dessus le fromage à tartiflette coupé en tranches.

Tartiflette-aux-tampinambours-et-fonds-d-artichautsP1100902.jpg

Si le dessus dore trop vite, recouvrir de papier aluminium.
Enfourner pour 35 à 40 min

Gratin de légumes au reblochon - Cuisine gourmande de Carmencita

Gratin de légumes au reblochon - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min 2 courgettes 5 carottes 1/2 cèleri rave 1 oignon 3 gousses d'ail 1 c à café d'aneth 1 c à café de fenouil 170 g de lardons allumettes fumés 300 g de reb...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-gratin-de-legumes-au-reblochon-120674573.html

Gratin de fenouil farci sauce au Reblochon - Cuisine gourmande de Carmencita

Gratin de fenouil farci sauce au Reblochon - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 5 personnes 5 fenouils 250 g de reblochon 3 escalopes de poulet 1 oignon 7 feuilles de sauge 2 cubes de bouillon de volaille 300 ml d'eau 20 cl

http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-gratin-de-fenouil-farci-sauce-au-reblochon-120883286.html

Gratin de Farfalle aux légumes - Cuisine gourmande de Carmencita

Gratin de Farfalle aux légumes - Cuisine gourmande de Carmencita

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min Ingrédients Pour 4 personnes 250 g de Farfalle 1 grosse carotte 1 courgette 100 g de gruyère 1 oignon ½ c à café de thym 1 c à café de noix de muscade ...

http://carmen-cuisine.over-blog.com/article-gratin-de-farfalle-aux-legumes-114228078.html

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S

salima

12/01/2014 21:39

<br /> bonne soirée ma belle !<br />

G

Géraldine

11/01/2014 23:26

<br /> Waouh, voilà une tartiflette bien originale avec des saveurs qui m'ont l'air de se prêtés de façon délicieuse à cette belle recette !! Bises et bonne soirée.<br />

L

la cuillère aux mille délices

11/01/2014 14:20

<br /> une version allégé mais très étonnante! j'adore l'idée! j'en profite pour m'inscrire a ta news! bisous<br />

M

Miamana

10/01/2014 22:13

<br /> Une tartiflette fondante et originale!<br />

M

Messergaster

10/01/2014 07:25

<br /> tu as raiosn: il n'y pas que la pomme de terre dans la vie!<br />

A

afaurore

09/01/2014 15:23

<br /> ça me plaît énormément<br />

L

lolo

09/01/2014 13:52

<br /> Une tartiflette qui change de la traditionnelle ! Bises<br />

L

Letiss

09/01/2014 12:50

<br /> très originale cette tartiflette! aux saveurs très gourmandes! ça me plait bien!<br /> <br /> <br /> belle journée, bisous!<br />

L

Le Ballet Des Gourmets

09/01/2014 10:11

<br /> Une recette parfaite en cette saison! Bonne journée et merci de ta visite sur mon blog!<br />

K

kekeli

09/01/2014 06:11

<br /> il me reste quelques topinambours, recette à tester !<br />

S

sté

08/01/2014 22:06

<br /> coucou me revoilou (bouh j'aime pas l'informatique quand ça marche pas) bonne année à toi ma belle, ça commence fort avec cette tartiflette light, moins de scrupules avec ces beaux légumes bise<br />

L

Llysa

08/01/2014 20:41

<br /> oulalalala, j'adore les topinambours et les rtichauts alors je dois te dire que ton plat a tout pour me plaire! merci pour le partage! bisous<br />

T

Thérèse

08/01/2014 19:12

<br /> Bien appétissant ton plat!<br /> <br /> <br /> Boonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

N

Nadège

08/01/2014 18:23

<br /> Voilà une version originale de la tartiflette et avec des légumes on se donne bonne conscience,<br /> <br /> <br /> bizzz<br />

S

sotis

08/01/2014 17:42

<br /> originale cette tartiflettes bon je tord le nez sur"fromage à tartiflette" mais c'est mon coté savoyarde chauvine qui parle ;) gros bisous ma belle et bonne soirée<br />

A

Aux Fourneaux

08/01/2014 17:31

<br /> oh quel beau plat !!! Il me fait bien envie, vraiment très appétissant :) bisous Carmen<br />

T

tiot

08/01/2014 17:20

<br /> salut<br /> <br /> <br /> une recette que je ne connnais pas<br /> <br /> <br /> je vais essayer<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

C

Carmencita

08/01/2014 20:53

<br /> <br /> Bonsoir Tiot, normale c'est sortie tout droit de mes neuronnes lolll bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

LylouAnne

08/01/2014 17:17

<br /> Une recette très originale et plus diététique que la véritable tartiflette, j'aime beaucoup l'idée !<br /> <br /> <br /> Merci du partage Carmen, bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Lylou<br />

T

titanique

08/01/2014 16:44

<br /> une recette que je pourrais cuisiner sans problème, j'en ai plein le jardin des topi' as tu trouver un truc pour la digestion ?<br /> <br /> <br /> bises<br />

C

Carmencita

08/01/2014 20:52

<br /> <br /> manger sans pain lollll . Bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

08/01/2014 15:35

<br /> Tu apportes de délicieuses saveurs à ce plat :) Bises!<br />

B

Bulles de Gourmandises

08/01/2014 14:55

<br /> super original...et avec ça plus froid au pied<br /> <br /> <br /> Bisous bisous<br />

M

Mapopotte

08/01/2014 13:31

<br /> cette version aux légumes est bien sympa<br />

C

cook and goûte

08/01/2014 11:43

<br /> voici un plat qui réchauffe les coeurs en cette pleine saison, j'aime beaucoup et meilleures voeux au passage<br />

N

noviceencuisine

08/01/2014 10:30

<br /> Une tartiflette au top du top!!!<br /> <br /> <br /> ca change carrément et ca me plait!<br />

R

rosa

08/01/2014 10:27

<br /> miam, miam, j'aime bien cette recette encore<br /> <br /> <br /> gros bisoius Carmen et belle journée<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

M

mamimijane

08/01/2014 10:11

<br /> c'est une recette que je referais ,le topinambour et l'artichaud,ça doit bien aller ensemble ,bizzzzz<br />

I

Ingrid

08/01/2014 10:10

<br /> Hummm, ton plat doit etre vraiment trop bon ! Bizzz<br />

L

lydie

08/01/2014 10:00

<br /> Une recette qui me parle !! Miamm<br /> <br /> <br /> Belle journée<br />

L

LadyMilonguera

08/01/2014 09:20

<br /> Comme elle me plait cette version de tartiflette !!!<br />

B

bree13

08/01/2014 09:06

<br /> une tartiflette très originale !<br />