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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita
tarte -tartelette -croustade

Tartelette Reine Claude pâte d'amandes-pistaches

11 Août 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

SAM 0106-border

Temps de préparation : 30 min - Temps de cuisson : 35 à  40 min

Ingrédients

Pour 6 Personnes

250 g de pâte sablée

Pour la crème

100g de sucre semoule

100g de poudre d'amandes

2 œufs entiers

50g de beurre

18 reines Claude ( 3 par tartelette environ)

70g de pâte d’amandes

70g de pistaches (les torréfier)
 
Préparation 


Préparer une pâte sablée.

Passer les pistaches à la poêle sans matière grasse, puis les concassées. Faire cuire à blanc les tartelettes pendant 15 min.
Travailler les 2 oeufs entiers avec le sucre, le beurre fondu et la poudre d' amandes.
Verser cette crème sur les tartelettes pré cuites. Émietter par-dessus la pâte d’amandes. Laver les reines Claude, les couper en deux, les dénoyauter. Placer les demi-fruits, coté bombé sur la crème, les faire chevaucher. Parsemer de pistaches.
Faire cuire 20 à 25  min à four préchauffé (th 6/180°C).
Servir tiède ou froid.

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Commenter cet article
1
1001 Tables
19/08/2011 07:52
<br /> <br /> Coucou !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Belles tartelettes !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Miam, miam !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
19/08/2011 19:27
<br /> <br /> Merci, les reines Claude étaient excellente. bisessss <br /> <br /> <br /> <br />
C
crispy sisters
15/08/2011 18:54
<br /> <br /> quelle belle recette de tarte aux prunes, merci<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
15/08/2011 20:47
<br /> <br /> Merci Crispy Sisters b<br /> <br /> <br /> <br />
A
alaro
13/08/2011 20:11
<br /> <br /> quelle déliceuse tarte ! j'y gouterais volontiers ;-)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
14/08/2011 00:02
<br /> <br /> Gourmand comme on est, on a tout dévoré.<br /> <br /> <br /> <br />
B
boubou
13/08/2011 08:54
<br /> <br /> Un délice ta tartelette!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
13/08/2011 23:59
<br /> <br /> Merci, Boubou bon weekend.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mamzelle B
12/08/2011 20:18
<br /> <br /> Coucou Carmencita<br /> <br /> <br /> Je passe te souhaiter un bon weekend avec plein de soleil<br /> <br /> <br /> bonne soirée et bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 22:59
<br /> <br /> Merci Mamzelle très bon Weekend à toi aussi bisous<br /> <br /> <br /> <br />
D
doudoute
12/08/2011 15:25
<br /> <br /> elles sont superbes ces tartelettes hop j'en prends une au petit dej miiam<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:26
<br /> <br /> C'est quand tu veux ça se croque à toute heure. Merci Doudoute bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />
M
mariellen
12/08/2011 15:16
<br /> <br /> une tartelette bien gourmande, bises, mariellen<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:24
<br /> <br /> Merci Mariellen bon Weekend <br /> <br /> <br /> <br />
F
Fourchette
12/08/2011 10:59
<br /> <br /> Demain je vais au marché, j'acheterais donc des reines claudes!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:23
<br /> <br /> Et tu as bien raison c'est trop bon crues ou cuites.<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julie
12/08/2011 09:09
<br /> <br /> Vraiment très appétissante cette tartelette :)<br /> <br /> <br /> Bonne journée !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:19
<br /> <br /> Merci Julie bon Weekend <br /> <br /> <br /> <br />
C
corinnette
12/08/2011 07:37
<br /> <br /> voiolà qui est bien gourmand<br /> <br /> <br /> j'ai faim<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:17
<br /> <br /> je suis une grande gourmande et mon ami aussi , heureusement.<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pauline
12/08/2011 02:24
<br /> <br /> Miam, trop bon ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:14
<br /> <br /> Merci Pauline<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
11/08/2011 22:56
<br /> <br /> bonsoir Carmen une super recette qui me plait beaucoup! j'ai reçu toute une caisse de prunes de mon amie, alors je vais surement tester ta recette, elle me fait de l'oeil hihihihi!! merci pour le<br /> partage bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
12/08/2011 18:13
<br /> <br /> Alors il faut en profiter, mon prunier a tellement donné que j'en ai distribué aussi , et j'ai fait une autre tarte. Bisous bon Weekend Llysa <br /> <br /> <br /> <br />
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