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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Souris d'agneau aux haricots tarbais

31 Octobre 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Préparation : 30 min Cuisson : 2 h 45

Ingrédients

Pour 2 personnes

2 souris d’agneau

300 g d’haricots tarbais

2 oignons

2 belles tomates

2 carottes

3 gousses d’ail

1/2 c à soupe de farine

175 g de lardons fumés

1 bouquet garni

2 clous de girofle

1 l d’eau

1 cube magie légumes

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Mettre à tremper la veille les haricots tarbais dans de l’eau froide.

Faire revenir les souris d’agneau dans un faitout avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter l’oignon émincé et les lardons puis les tomates pelées et mixées.

Verser le bouillon, le cube magie, saler, poivrer et laisser cuire 1h 30 min.

Pendant ce laps de temps changer l’eau des haricots et porter à ébullition avec un oignon piqué des clous de girofles, pendant 15 min. Réserver un peu d'eau de cuisson et égoutter les haricots. Délayer la farine dans un bol avec l'eau de cuisson refroidie.

Au bout des 1h 30 min de cuisson des souris d'agneau, verser la farine délayée et mélanger. Ajouter les haricots tarbais, les carottes pelées et coupées et faire cuire 1h 15 min environ à feu doux.

Ajouter en fin de cuisson l’ail pelé et écrasé, il ne doit pas cuire. Vous pouvez aussi ajouter du persil.

Servir aussitôt

Bon Appétit.

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P

PUEYO MYRIAM

28/01/2015 06:38

Bonjour dans la recette vous avez sur la liste des ingrédients la farine , a quel moment vous introduisez ?

C

Carmencita

29/01/2015 00:52

Bonsoir, désolée pour cet oubli j'ai corrigé.

N

Nathalie

05/11/2012 11:45

<br /> J'adore la souris d'agneau, c'est tellement fondant...<br />

B

barbara

05/11/2012 11:38

<br /> un bon plat de haricots, j'adore !!! bisous<br />

1

1001 Tables

03/11/2012 20:26

<br /> Bonsoir !!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Un délicieux plat !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> J'adoooooooreee !!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bon WE !!!!!!!!!!!!!!<br />

C

Carmencita

04/11/2012 01:13

<br /> <br /> Merci Elodie bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

vikki

03/11/2012 20:18

<br /> coucou<br /> <br /> <br /> ah la souris d'agneau , c'est le morceau<br /> <br /> <br /> le meilleur , et les haricots Tarbais , sont<br /> <br /> <br /> de chez moi . bonne soirée !<br />

C

Carmencita

04/11/2012 13:11

<br /> <br /> Je suis ravie de savoir que tu es de Tarbes, finalement on n'habite pas loin l'une de l'autre, je suis de Toulouse. Bises bon dimanche <br /> <br /> <br /> <br />

P

polyanta

03/11/2012 18:20

<br /> Un joli plat bien de saison ! j'adore la souris d'agneau bien moelleuse !<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle <br />

M

mary

02/11/2012 18:34

<br /> J'ai justement 2 souris d'agneau qui attendent au congélo mon bon vouloir.<br /> <br /> <br /> Je vais leur faire la fête cette fin de semaine<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />

M

muryel

02/11/2012 14:22

<br /> un très bon plat que j'aime beaucoup, parfait en quasiment toutes saisons. Question : où trouve t-on des haricots tarbais ? (parce qu'en Supermarché traditionnel, dans ma région, je n'en ai<br /> jamais vu).<br />

C

Carmencita

02/11/2012 22:14

<br /> <br /> Je les ai acheté en grande surface. Ils étaient dans le rayons où se trouve des ingrédients spéciaux. Sinon demande à quelqu'un, tu ne regardes peut être pas au bon endroit.<br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

02/11/2012 14:19

<br /> je viens diner chez toi c'est obligé!!!!!<br />

L

lilililas

02/11/2012 11:35

<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Recette idéale pour un week-end (pourri) de novembre, j'adore !<br /> <br /> <br /> Bon week-end même si pourri - bises - Lili<br />

C

Carmencita

02/11/2012 22:17

<br /> <br /> Merci Lili ici on a eu jusqu'à 20°C, alors qu'il y a trois jours on avait froid, deamain si tout va bien je vais en balade en forêt . Un très bon weeken pour toi aussi, bisous pleins de<br /> soleil.<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rolly

02/11/2012 10:10

<br /> Un bon petit plat qui réchauffe !<br />

C

Carmencita

02/11/2012 23:54

<br /> <br /> Merci bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

E

evelyne

01/11/2012 23:44

<br /> humm!!! tu me donne envie j'adore les plats mijoté un delice bonne soirée bisou<br />

Y

Yolande

01/11/2012 21:43

<br /> j'y goûterai bien....<br />

B

boubou

01/11/2012 19:09

<br /> Houlala Carmen...comme ta recette me plait !!! Bisou<br />

K

kaderick

01/11/2012 17:35

<br /> c'est vraiment trop bon la souris d'agneau !!!<br /> <br /> <br /> la tienne avec des haricots est des plus appétissante :-)<br /> <br /> <br /> demain petite surprise pour toi sur mon blog !<br /> <br /> <br /> bisous et bonne soirée :*<br /> <br /> <br /> ¤ Cathy ¤<br />

Y

yas

01/11/2012 17:30

<br /> rooh trop gourmande cette recette!!biz<br />

M

Méline

01/11/2012 15:27

<br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> Un excellent et délicieux plat de saison, les haricots tarbais sont fabuleux accompagnés de l'agneau, voilà une superbe et très gourmande recette très chaleureuse et très conviviale, j'aime<br /> infiniment, bravo et merci à toi, merveilleuse recette !<br /> <br /> <br /> Je te souhaite une très belle journée de jeudi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

C

Carmencita

02/11/2012 22:21

<br /> <br /> Merci jacqueline, c'est vrai que c'est bon en plus c'est un plat qu'on peut déguster en toute saison. Je te souhaite un excellent weekend Jacqueline bisous ensoleillées. <br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Calou

01/11/2012 14:40

<br /> L'agneau je ne suis pas fan,mais les haricots,j'adore!!!!!!!Bises.<br />

B

brigitte

01/11/2012 14:09

<br /> c'est un plat qui donne faim..<br />

L

la cuillère aux mille délices

01/11/2012 13:12

<br /> Une délicieuse recette parfaite pour mon chéri..moi je ne mange pas d'agneau!! bonne journée<br />

S

sotis

01/11/2012 10:50

<br /> hummm très appétissant!!!! bonne journée<br />

M

Miss Bretzel

01/11/2012 10:26

<br /> Je ne résiste pas à ce genre de plat, la souris d'agneau est mon péché mignon! J'adore!<br />

M

mamie caillou

01/11/2012 09:22

<br /> c'est la saison et c'est bon !<br />

C

CrispX

01/11/2012 08:30

<br /> ohlala ce plat, tellement savoureux ! je suis tarbaise d'adoption, et ces haricots la sont les meilleurs ^^ bisous<br />

B

Béné70

01/11/2012 08:07

<br /> Miam de la souris d'agneau !!! J'adore ce morceau donc je craque sur ta recette ^^ Bizzz<br />

S

samar

01/11/2012 00:11

<br /> un delicieux plat que mon mari adorera a coup sure !!<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

C

carvalho maria

31/10/2012 22:00

<br /> Une belle recette, c'est sûrement un vrai délice!<br /> <br /> <br /> " /<br /> <br /> <br /> >Bonne soirée d'Hallowwen bisous;-)*Maria<br />

C

caty49

31/10/2012 20:55

<br /> jamais cuisiner la souris d'agneau cela donne envie je l'enreistre dans mes recttes a faire bises et bonne soirée<br />

A

Annick

31/10/2012 20:26

<br /> Superbe ta recette et comme tu le sais, j'aime beaucoup les viandes qui mijotent longtemps, pour le fondant en bouche. Bisous & bonne soirée.<br />

C

Carmencita

31/10/2012 22:57

<br /> <br /> Oui, j'aime beaucoup aussi et réchauffé certaines viandes sont encore bien meilleurs. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

31/10/2012 20:25

<br /> Ohlala que ça doit sentir bon chez-toi! Tu m'invites? J'arriveeeeeeeeeeeeee! Bises!<br />

C

Carmencita

31/10/2012 22:54

<br /> <br /> Tu est toujours la bienvenue JuliaT bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

31/10/2012 19:54

<br /> hummm c'est trop bon<br />

K

kitchenette

31/10/2012 19:24

<br /> Quel plat savoureux !! Des souris d'agneau merveilleusement cuisinée, avec ces haricots que nous aimons tant !!! Parfait !!<br /> <br /> <br /> bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

A

assia

31/10/2012 19:16

<br /> Un bon plat délicieux et gourmand mais pour moi sans lardons! Quand j'ai vu les pgotos avant de lire la recette , j'ai pensé que c'etaient des fêves sèches lol:)Bisous et belle soirée<br />

L

lou

31/10/2012 18:10

<br /> oups, Carmen, bien sur ! :-)<br />

L

lou

31/10/2012 18:10

<br /> Quelle morceau de viande délicieux que la souris d'agneau ! Une belle soirée à toi !<br /> A bientot Nathalie !!!<br /> bisous<br /> Lou<br />

R

Rosa Castellar

31/10/2012 17:52

<br /> Je profite ta bonne recette (que j-aime beaucoup!!!) pour te souhaiter un bon HALLOWEN!!!<br /> <br /> <br /> bisous de ton amie catalane<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

M

mamimijane

31/10/2012 17:32

<br /> ce plat ,j'adore ,bonne soirée bizzzzzz<br />