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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Soupe à l'ail

Soupe à l'ailSAM 7959-border

Ma cousine me parlait souvent de cette de cette soupe à l'ail qu' elle trouvait délicieuse. Je me suis enfin décidée à la réaliser et finalement je dis comme elle c'est vraiment très bon. On obtient une soupe fine au goût subtil de l'ail qui est léger malgré la quantité. Le seul bémol, j'ai ajouté un cube de bouillon de volaille pour donner un peu plus de goût, bien mal m'en pris car  c'était un peu salé et le goût du cube l'emportait sur l'ail, alors un conseil ne rajouter rien d'autres à cette recette.

Prêt en 25 min

Ingrédients

20 gousses d'ail

10 cl de crème fraîche épaisse

1 jaune d’œuf 

4 tranches de pain de campagnes rassis (ou autres) 

Emmental râpé ou Comté

 4 feuilles de sauge

2 bonnes pincées de thym

Préparation

 Plonger les gousses d’ail en chemise (avec leur peau) 10 min dans un litre d’eau bouillante salée. Hors du feu, ajouter la sauge et le thym. Faire infuser 10 min, filtrer. Récupérer les gousses d’ail enlever la peau et réserver. Griller le pain de campagne et l’arroser d’un filet d’huile d’olive. Les mixer avec le bouillon chaud, ajouter le fromage râpé et le crème fraîche. Incorporer le jaune d’œuf en fouettant sur feu doux.

Conseil : Délayer le jaune d’œuf avec le bouillon chaud avant de l’incorporer pour éviter que des grumeaux se forment.

 Quatre remèdes simples   (trouvés sur internet)
Combattre les maux de gorge :
Faire un sirop d'ail en mélangeant dans une petite casserole 30 cl de vinaigre de cidre avec 1 cuillerée de graines de carvi (plante des prairies) et 1 cuillerée de graines de fenouil. Portez le tout à ébullition, ajoutez 50 g d'ail cru haché et laissez cuire à feu doux pendant 5 minutes.
Filtrez et mélangez avec 250 g de miel. Portez à nouveau à ébullition et laissez bouillir à gros bouillons pendant 5 minutes. Laissez refroidir le sirop ainsi obtenu et récupérez-le dans un autre récipient.
Pour soigner un adulte pris de quintes de toux, prendre 1 cuillerée à soupe toutes les deux heures. Pour un enfant, 1 cuillerée à café est suffisante.
Soulager les piqûres de moustiques ou de fourmis
Rien de plus simple : frottez l'endroit où l'insecte a introduit son dard avec une gousse d'ail coupée en deux.
Atténuer les douleurs liées aux rhumatismes, aux foulures, aux entorses
Introduire dans une bouteille d'un litre, 25 cl d'huile de bonne qualité (d'olive ou de germe de blé) et 4 gousses d'ail cru écrasées. Placez la bouteille pendant une semaine, hermétiquement fermée, dans un endroit chaud. Récupérez ensuite le liquide par filtration et utilisez-le comme embrocation sur la partie douloureuse à raison d'une friction par jour.
Arrêter le rhume de cerveau
Écrasez une gousse d'ail coupée en deux et inhalez cette substance huileuse plusieurs fois par jour.

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C
Bonsoir,<br /> Merci pour cette recette qui semble bien gourmande !!<br /> Nous adorons la soupe à la maison avec un morceau de fromage pour terminer le repas.<br /> Bonne soirée
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C
Mon ami n'était pas très soupe, et heureusement, je suis arrivée à les lui faire appréciées et il se régale à chaque fois. Heureusement car j'aurai été &quot;malheureuse&quot; parce que j'adore ça Bonne journée
C
<br /> Bonsoir,<br /> <br /> <br /> Je suis très contente de vous découvrir, nous aimons les soupes et votre blog regorge de belles recettes et d'informations.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />
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C
<br /> <br /> Merci c'est très gentil, bonne soirée!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> je découvre ton blog grace à cuisine avenue ! et tes recettes a base d'ail tombe à point car j'ai un mal de gorge donc je vais suivre ta recette !!! sinon moi j'ai fait de la pâte d'ail si ça<br /> t'interresse tu peux venir voir la recette !!<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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M
<br /> Merci beaucoup pour cette recette et bravo pour les photos car une photo de soupe, c'est pas évident !!<br /> <br /> <br /> Si ça vous tente de venir l'histoire insolite mais authentique de l'ail, cliquez ICI<br /> <br /> <br /> Miss Paprika<br />
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L
<br /> Avec un pareil temps, rien de tel qu'un bol de soupe brûlant ! en plus, l'ail et moi on est bons copains. J'essaierais bien :) Je ne ferai pas de bisou à mon Goûteur attitré, c'est pas grave<br /> ;)<br />
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C
<br /> <br /> Et bien tu seras surprise ça ne sent pas comme on pourrait le croire. Tu pourras faire un bisou sans problème à ton goûteur.<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> Merci pour cette recette de soupe à l'ail que je vais tester.<br />
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1
<br /> C'est très bon,  je confirme !!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br />
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L
<br /> Une recette familiale comme je les aime. Bravo !<br />
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T
<br /> J'en ai fait justement hier au soir. Je n'y mets ni crème ni pain ni fromage ni bouilo de volaille. J'y fais cuire des vermicelles. Par contre, j'ai oublié la sauge et le thym...la prochaine<br /> fois....<br /> <br /> <br /> Bonne journée.<br />
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S
<br /> hum ! une bonne soupe que j'adore !!<br />
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J
<br /> Bonjour Carmen! j'en mange une assez semblable et je trouve ça délicieuse et comme tu le dit l'ail est très bon pour la santé. J,en consomme chaque jour c'est un très bon anti-oxydant.bises et<br /> bonne journée.bises.JULIA<br />
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M
<br /> Je suis sûre que je l'adorerai!! En plus, avec toutes ses vertus, pourquoi se priver d'ail!!<br />
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V
<br /> Elle est originale cette soupe et bous on adore l'ail....<br /> <br /> <br /> Bises. Valou.<br />
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K
<br /> Moi qui suis tellement fan de cette petite gousse formidablement savoureuse, je n'ai jamais tenté une telle soupe !!! .. Je vais noter avec plaisir parce que je suis curieuse !!! Merciiii<br /> <br /> <br /> kiki<br />
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C
<br /> jamais gouter à cette soupe d'ail<br /> <br /> <br /> c'ets à tester<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />
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L
<br /> Avec ce temps  gris c'est sur qu'une soupe est la bienvenue!  bonne soirée bises<br /> <br /> <br /> Lou<br />
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S
<br /> Ah, je ne digère pas l'ail... Mais pour les moustiques, bonne astuce ! Merci<br />
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C
<br /> snif snif je passe mon tour<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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M
<br /> une exellente soupe ,et l'ail a de nombreuses vertues ,que tu nous fais connaitre ,bizzzzz<br />
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J
<br /> tres bonne soupe dans nos campagne elle s appelais le tourain bises janine<br />
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C
<br /> <br /> merci du renseignement je ne connaissais pas, bises<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> super idée<br />
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