19 Novembre 2012
Ingrédients
Pour 4 personnes
2 avocats
120 g de riz
60 g de câpres
100 g de truite fumée
100 g miettes de crabe
1 oignon doux
Ciboulette
Vinaigrette
Ingrédients
Faire cuire le riz et laisser refroidir. Egoutter les miettes de crabe, éplucher et émincer l’oignon. Mettre le riz dans un saladier, ajouter la truite fumée coupée en morceaux, (en réserver un peu pour la décoration), l’oignon, les miettes de crabe, les câpres, la ciboulette ciselée. Peler les 2 avocats, arroser du jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. Les détailler en cubes et les ajouter à la salade de riz. Mettre la vinaigrette et mélanger le tout. Tenir au frais. Juste avant de passer à table, préparer les timbales .
Bon Appétit
Tag, salade, riz,poisson, crabe, avocat, ciboulette, truite, câpres
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