Ratatouille à la souris d'agneau

Ingrédients pour 2 personnes

2 souris d’agneau (jarret d’agneau)

1 à 2 tasses d’eau

2 poivrons

                                              2 aubergines                                              

  1 courgette

3 tomates

2 gros oignons

1 feuille de laurier

4 gousses d’ail

Sel. Poivre

Huile d’olive

Préparation

Faites chauffer l’huile d’olive dans un faitout. Ajoutez les souris d’agneau, salez poivrez. bien

faire dorer de chaque coté. Ajoutez 1 oignon faites rissoler, versez une tasse d’eau, la

feuille de laurier et laissez cuire 2 heure à feu doux. Si besoin rajoutez de l’eau. Réservez.

Pelez, épépinez, émincez  les  oignons, les poivrons, la courgette, les aubergines. Coupez les tomates en 4.

Dans une marmite, faites revenir dans l’huile d’olive, l’oignon, les poivrons, la courgette, les aubergines, salez, poivrez. Ajoutez les tomates et les gousses d’ail pressées.

Rajoutez les souris d’agneau et laissez mijoter 30 min.

On peut faire cette ratatouille avec du poulet, pour ma part je la préfère avec l’agneau, on peut aussi utiliser du collier d’agneau. 

Comments

[Michette]

Perso j'en fais souvent, c'est le morceau que je préfère et avec une bonne ratatouille c'est le top.

[Carmencita]

oui j'adore les poivrons avec l'agneau c'est très goûteux. La souris est aussi mon morceau préféré. Bonne soirée.

[Bonpourlespapilles]

Miam miam miam :)
Merci pour le partage et bonne nuit !

[Carmencita]

merci bonne fin de journée et bon week end.

[mentale]

excellent ça!


Triste ce soir, la gazelle noire a été opérée en urgences!

Ma grosse bise du jour en te souhaitant un bon mercredi

[Carmencita]

J'espère qu'elle s'en sortira, que ce n'est pas trop grave, je comprends que tu sois triste ça fait mal de voir son animal souffrir et j'espère que ta journée demain sera meilleur qu'aujour'hui .
Je te fais un gros bisous, bonne nuit.

[Miss Miamm]

Miammmm


 


Ca sent l'été !!!


 


Merci pour ta recette !!


 


Bonne soirée !!

[Carmencita]

Oui, avec huit mois d'avance avec ce temps de grisaille ces légumes mettent un peu de soleil dans l'assiette.

[José]

j'adore l'agneau et la souris est mon morceau préféré. Avec ta ratatouille c'était très bon

[José]

J'adore l'agneau et la souris est mon morceau préféré. Accompagné d'une ratatouille, c'était très bon

[Carmencita]

Merci, comme tu le sais j'adore aussi l'agneau. Bisous