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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Poulet rôti farci au pain aillé

21 Février 2026

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Poulet rôti farci au pain aillé

Ingrédients

1 Poulet fermier

5 à 6 gousses d’ail

Pains rassis

15 cl de vin blanc sec (facultatif)

½ verre d’eau

Sauge (feuilles fraîche)

Sel, poivre

Préparation

Éplucher et dégermer 2 ou 3 gousses d’ail (c’est selon votre goût). Piquez-en le poulet comme pour un rôti. Glisser 1 à 2 feuille de sauge, dans la fente où vous avez piqué l’ail. Déposer le poulet dans un plat allant au four, saler, poivrer.

Couper le pain rassis en morceaux ni trop petits ni trop gros et les frotter d'ail et en farcir le poulet.

Préchauffer le four thermostat 7 (210°C).

Enfourner le poulet, et quand il est bien doré et que les sucs on accrochés le plat, ajouter le vin blanc et un demi verre d’eau, gratter le plat et arroser le poulet de ce jus pendant le reste de la cuisson. Au besoin vous pouvez rajouter de l’eau.

Il faut compter 1 h 30 à 1h 45 cela dépend de la taille du poulet. Je le fais au pif.

Comme accompagnement j’ai fait du Fenouil braisé qui s’accommode à merveille avec le poulet.

436498fa Bon Appétit

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T

tiot

28/02/2026 14:40

Bonjour, <br /> Demain c'est la fête des grands mères<br /> <br /> Le temps est humide donc il fait frais .<br /> <br /> Toujours pas de fleurs chez nous , même pas de boutons. <br /> <br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> <br /> Bonne journée et Bon week-end<br /> <br /> Tiotte et Tiot

T

tiot

27/02/2026 14:28

Salut, <br /> Super cette recette<br /> Sinon je me soigne et cela va mieux .<br /> Le temps est reparti à a pluie.<br /> J'espère que le soleil reviendra vite .<br /> Bon week-end<br /> Tiotte Tiot

T

tiot mineur

26/02/2026 17:15

Salut<br /> Ce doit être rudement bon<br /> Tout va bien chez les Tiot .<br /> Le temps est ensoleillé et il fait doux.<br /> La Tiotte a vu l'ostéopathe qui lui a remis le dos en place.<br /> Elle peut refaire du ménage...<br /> J'espère que tout va bien chez vous.<br /> Je vous souhaite une bonne fin de journée<br /> Tiotte et Tiot

S

sotis

23/02/2026 18:23

oh quel régal!!! bisous

C

Chris

22/02/2026 19:01

Belle découverte

S

Salima

21/02/2026 21:50

un régal pour un repas familial ! bises

M

Marie.

01/12/2019 07:28

Je vais tester cette recette pour 20 personnes, cela a l'air très délicieux. Il me tarde de déguster.

C

Carmen

02/12/2019 23:30

C'est simple mais bien goûteux, on aime beaucoup à la maison. Merci !!!!

C

Christiane

19/11/2014 10:59

Nous avons adoré votre recette. Merci !<br /> Je découvre votre blog, j'ai hâte de découvrir vos autres recettes.<br /> Bonne journée !

C

Carmencita

19/11/2014 23:53

j'en suis vraiment ravie et merci de m'avoir laissé un commentaire. Avez-vous pensé à prendre une photo??? si oui envoyez la moi pour vous mettre à l'honneur sur mon blog. J'espère que vous trouverez d'autres recettes qui vous régaleront. Merci!!!!

A

aurelie

28/04/2011 13:25

<br /> <br /> trop bon le poulet avec du pain dedans !!!!!!!!!! miaaaaaaaaaaaam<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

28/04/2011 17:35

<br /> <br /> Tout à fait d'accord avec toi j'adore. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gourmandenise

13/04/2011 21:45

<br /> <br /> Humm, il doit effectivement être bien savoureux ton poulet ainsi préparé...<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée à toi aussi<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/04/2011 19:55

<br /> <br /> Je confirme, et surtout il n'est pas sec. Bises et à bientôt, je vais m'absenter 1 semaine.<br /> <br /> <br /> <br />

S

Silivren

12/04/2011 14:05

<br /> <br /> Très interessante cette recette je ne connaissais pas du tout et j'adore le poulet en plus ;-) Et merci pour le commentaire très agréable sur mon blog<br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/04/2011 21:18

<br /> <br /> Alors je pense que tu vas aimé. C'est un plat simple mais très goûteux. J'ai bien aimé ton blog et j'irai faire un tour de temps. je te remercie aussi de ta visite, je ne m'y attendais pas du<br /> tout. bonne soirée Slivren<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gael67

12/04/2011 14:03

<br /> <br /> Tut a tut.. à tester de toute urgence!!!<br /> <br /> <br /> bon aprem<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/04/2011 21:11

<br /> <br /> Absolument, d'autant plus qu'on a toujours du pain dur à la maison. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Miamm

12/04/2011 07:22

<br /> <br /> ohhhhhhhh ça doit être terrible !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bises et bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/04/2011 21:00

<br /> <br /> Je confirme, mes petits enfants ont beaucoup aimé le pain aillé, au final il y en avait pas assez.<br /> <br /> <br /> Bises bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

A

alaro

11/04/2011 22:43

<br /> <br /> sympa ce poulet ! ;-)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/04/2011 20:50

<br /> <br /> Simple mais bon. Merci Alaro. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

11/04/2011 21:14

<br /> <br /> Je ne conaissais pas ! mais c'est une recette que je testerai!! Merci et bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/04/2011 20:46

<br /> <br /> C'est bon et ça permet d'utiliser le reste de pain. Bisous Boubou bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

11/04/2011 19:15

<br /> <br /> bonsoir carmen,bien délicieux se poulet,le pain aillé je le met depuis toujour cela parfume bien le poulet.bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

12/04/2011 20:43

<br /> <br /> Quelquefois, les choses simples sont les meilleurs. Maintenant que je connais j'en mets systémathiquement. . Bisous bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

11/04/2011 14:33

<br /> <br /> Coucou Carmen !!!!!!<br /> <br /> <br /> C'est bon ça !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Je le fais comme cela aussi !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Ton poulet est bien doré et croutillant !!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Je ne comprends le texte au debut ?????<br /> <br /> <br /> Bizzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

11/04/2011 17:40

<br /> <br /> Le texte D'où!!!!la recette du poulet ? Bises<br /> <br /> <br /> <br />