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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Soupe - velouté - potage

Potage de poireaux et oseille

27 Février 2014

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

. P1110209--2-soupe-poireaux-et-oseille-border-copie-1.jpg

J’achète toujours un peu trop de légumes et plutôt qu’ils se perdent, je les mets au congélateur. Cet été ayant eu beaucoup d’oseille dans mon jardin, j’en ai congelée aussi. C’est très pratique quand on ne sait pas trop quoi faire à souper un soir d’hiver et qu’on n’a pas de légumes frais.

Préparation : 5 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 2/3 personnes

3 poireaux

3 pommes de terre

1 bonne poignée d’oseille fraîche

1 oignon

2 gousses d’ail

1 cube de bouillon de volaille

1 noix de beurre

Préparation

Nettoyer et éplucher les légumes et les couper en morceaux. Mettre tous le légumes dans une casserole, avec 1 litre d’eau. Saler et porter à ébullition. Baisser le feu et faire cuire 20 min. Mixer, ajouter une noix de beurre et servir aussitôt.

Vous pouvez mettre aussi un peu de crème fraîche, ou fromage genre kiri, vache qui rit,boursin...

L’oseille apporte une légère petite note d’acidulé, on a beaucoup aimé.

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C

Céline Mon maraîcher à la casserole

06/03/2014 20:10

<br /> Je cuisine toujours l'oseille en velouté avec des pommes de terre... c'est d'un triste ;) heureusement que tu sors des sentiers battus : ça me donne des idées!<br />

F

FLaure

06/03/2014 09:22

<br /> J'aime ce petit goût particulier, un peu acide de l'oseille. Par contre il ne faut pas en abuser je crois. Merci pour cette recette.<br /> <br /> <br /> Bonne journée, FLaure<br />

C

Carmencita

06/03/2014 17:28

<br /> <br /> il ne faut pas trop en mettre sinon ça serait peut être un peu trop acide, là c'était juste comme il faut, j'ai fait au pif. Bonne soirée !!!<br /> <br /> <br /> <br />

B

barbara

04/03/2014 18:02

<br /> je ne raffole pas particulièrement de l'oseille, vu la façon dont on la prépare au sénégal, mais un tout petit peu dans une soupe ça peut être intéressant de me pencher dessus ... bisous !!<br />

L

Les délices d Oum Zayneb

03/03/2014 10:45

<br /> un velouté qui m'aurait bien plu<br />

T

titanique

02/03/2014 18:15

<br /> un mélange, qui me chante avec mon oseille et poireaux du jardin !!<br /> <br /> <br /> bises<br />

C

Charline

01/03/2014 10:05

<br /> Je n'ai jamais testé de mettre de l'oseille dans une soupe, ça doit être bon. Bises bonne journée<br />

C

Carmencita

01/03/2014 15:20

<br /> <br /> c'était une première pour moi et on a aimé, bises bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

M

Missfriendise

28/02/2014 22:40

<br /> Une soupe bien goûteuse! avec l'oseille, tu me séduis! bises et bon week!<br />

A

aneth

28/02/2014 21:48

<br /> un potage bien réconfortant !!!<br />

M

Marie

28/02/2014 21:26

<br /> j'aime l'acidité de l'oseille!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Fais bien attention à toi ma belle. Prends soin de toi<br /> <br /> <br /> je t'embrasse fort<br />

P

Piroma

28/02/2014 20:44

<br /> Parfaite pour un diner réconfortant cette soupe!!Bises<br />

J

josette

28/02/2014 20:03

<br /> une superbe soupe bien appétissante!! bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> ps: pas encore migré?????<br />

C

Carmencita

01/03/2014 15:19

<br /> <br /> on a beaucoup aimé. Non j'attends encore, je regarde un peu partout, je test, je suis pas encore convaincue, c'est surtout les photos qui m'ennuies je ne sais pas quel hébergeur choisir c'était<br /> tellement pratique avant. De plus j'ai au moins une bonne vingtaine de recettes en retard que j'ai programmées en brouillon, je ne sais pas comment ça va se passer à la migration, je n'ai pas<br /> envie de tout perdre et devoir tout recommencer, c'est la prise de tête. Bisous bon weekend<br /> <br /> <br /> <br />

T

Thérèse

28/02/2014 18:58

<br /> Bien appétissant, j'en veux bien pour ce soir...<br /> <br /> <br /> Bonne soirée.<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

L

lydie

28/02/2014 18:15

<br /> Une délicieuse soupe ! Bisous<br />

T

tiot

28/02/2014 17:56

<br /> salut<br /> <br /> <br /> j'aime bien la soupe, j'en mange le soir<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

J

Jackie

28/02/2014 17:46

<br /> Avec le temps qeu nous avons aujourd'hui, neige, pluie... un bon potage pour se réchauffer. Bises et belle soirée<br />

C

Carmencita

01/03/2014 17:35

<br /> <br /> chez moi aussi de grosses giboulées avec même un peu de grêle, et dimanche rebelote pluie, bisous bon week-end<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gagaie

28/02/2014 17:25

<br /> Un potage parfait par cette journée pluvieuse. ^^<br />

A

afaurore

28/02/2014 14:18

<br /> bonne idée avec de l'oseille<br />

M

mamimijane

28/02/2014 12:58

<br /> une bonne soupe ,je fais comme toi,on est content de retrouver les légumes congelés l'hiver ,bizzz<br />

C

Carmencita

28/02/2014 16:59

<br /> <br /> oh c'est très appréciable, je fais pareil avec les fanes de radis quand je ne les utilise pas, bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kitchenette1

28/02/2014 11:12

<br /> Original que marier le poireau et l'oseille. Une alliance dont je n'aurais jamais eu l'idée ! Il faut dire que l'oseille, je suis la seule à l'aimer, alors je n'en fais jamais, pourtant,<br /> qu'est-ce que c'est bon !!!!!<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

C

Carmencita

28/02/2014 16:58

<br /> <br /> c'était les légumes que j'avais au congélateurs, on sent à peine la petite note acidulée de l'oseille qui apporte upetit plus à ce potage tout simple mais goûteux, bises,<br /> <br /> <br /> <br />

A

Assia

28/02/2014 10:33

<br /> Une bonne et délicieuse soupe pour la saison :)Bisous et bonne fin de semaine<br />

R

rosa

28/02/2014 10:21

<br /> humm j'adore tous les potages mais ceci des poireaux je ne l'ai goûter jamais, mais bien sûr je vais essaier.<br /> <br /> <br /> bonne fin de semaine ma gentille Carmen, je t'embrasse très fort<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

Carmencita

28/02/2014 17:00

<br /> <br /> Normal ma Rosa, c'est une de mes créativité du moment lollll . Bisous mon amie<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

28/02/2014 10:02

<br /> Il a l'air très bon ce potage, poireaux et oseille, ça fonctionne très bien ensemble !<br /> <br /> <br /> Bonne journée, bisous.<br />

A

Aux Fourneaux

28/02/2014 09:52

<br /> Encore un potage qui me plait , en plus j'aime beaucoup l'oseille ! Une vraie douceur ce velouté :) Bisous Carmen<br />

L

Liliane

28/02/2014 08:27

<br /> j"adore la soupe à l'oseille !<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

B

bree13

28/02/2014 08:20

<br /> un bon potage, ça fait du bien !<br />

L

lolo

28/02/2014 07:49

<br /> Un joli potage qui doit être très bon ! Bon vendredi ! Bosses<br />

C

corinnette

28/02/2014 06:47

<br /> le froid revient et ce potage tombe à pique<br />

C

Carmencita

28/02/2014 17:02

<br /> <br /> Chez moi il fait très bon, par contre c'est la pluie soleil, pluie soleil, les giboulées quoi!!!! il a même un peu grêlée bises<br /> <br /> <br /> <br />

S

samia

28/02/2014 06:16

<br /> une délicieus soupe, c'est génial de pouvoir compter sur un jardin.<br /> <br /> <br /> bizou<br />