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Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pizza anchois

Pizza anchois

Pâte à pizza

400g de farine

                                                            5 ml d' huile                                                            

                                                            150 ml d'eau                                                            

2 sachets de levure briochin

2 pincées de sel

Dans le bol du mixer verser la farine et les 2 sachets de levure et mélanger. Mettre le robot en marche muni du crochet et ajouter le sel,  l'huile puis verser petit à petit l'eau. Laisser tourner 5min. Retirer le crocher, recouvrir le bol d'un torchon et laisser lever à peu près 1h . Pendant ce laps de temps préparer la sauce.

La sauce

500 g de tomates pelées et mixées

1 oignon

2 gousses d'ail

1 feuilles de laurier

thym

Basilic

1 pot d'anchois 

Gruyère râpée

8 olives noires à la Grec

Poivre

Préparation

Dans une casserole avec un peu d'huile couper l'oignon en fines lamelles et le faire frire. Ajouter la tomate mixée, le laurier et laisser mijoter 20 min à couvert puis laisser tiédir. Verser la sauce dans un saladier ajouter, les anchois rincés et préparés en filet, la feuille de laurier, le basilic ciselé, thym et 3 c à soupe d'huile d'olive, les 2 gousses d'ail pressées, le poivre., mélanger et laisser mariner.

Je prépare ma sauce en avance, ainsi elle s'imprègne de tous les aromates. On peut très bien la préparer le matin pour faire la pizza le soir.

Préchauffer le four à 190°. Étaler la pâte et la placer dans un plat huilé. La recouvrir de la sauce en étalant uniformément avec les anchois et olives puis couvrir gruyère et faire cuire pendant 25 min. A vous de juger pour la cuisson tout dépend du four.                      

      

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J
rebonjour<br /> c'est 5 mn mais la pâte se décolle t-elle des parois du bol ? ou elle ne doit pas se décoller<br /> merci
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J
bonjour<br /> vous achetez de la tomate mixée ou vous la mixez ? je n'en ai jamais vu<br /> en tous cas bonne recette<br /> merci pour votre réponse
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M
<br /> <br /> carmen-cuisine.over-blog.com Bonjour, j'ai crée ce blog de cuisine pour partager ma passion pour la cuisine et, qui j'espère vous mettra en appétit. Merci de me laisser un<br /> co...<br /> <br /> <br /> Visiter ce blog - <br /> <br /> <br /> Vote enregistré !<br /> <br /> <br /> <br />
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J
<br /> <br /> toujour de tres bonnes recettes.<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci , tout hier j' ai cuisiné, suis fatigée aujourd'hui repos <br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> carmen-cuisine.over-blog.com Bonjour, j'ai crée ce blog de cuisine pour partager ma passion pour la cuisine et, qui j'espère vous mettra en appétit. Merci de me laisser un<br /> co...<br /> <br /> <br /> Visiter ce blog - <br /> <br /> <br /> Vote enregistré !<br /> <br /> <br /> BONSOIR TROP BON<br /> <br /> <br /> <br />
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C
<br /> <br /> merci d'avoir voté pour mon blog<br /> <br /> <br /> <br />