Piquillos ou petits poivrons farcis au chèvre et épinards

Ingrédients

Pour 19 piquillos (petits poivrons rouges)

100 g d’épinards

                                             200 g de chèvre frais                                      

1 filet d’huile d’olive

2 gousses d’ail

2 cuillères à soupe de pignons (ou noisettes)    

Sel, poivre

Cures dents

préparation 

Égoutter les piquillos.

Passer les pignons à la poêle (sans huile) pour les dorer légèrement

Laver et équeuter les épinards, puis les émincés. Les faire revenir avec les deux gousses d’ail pressées pendant 4 min.

Malaxer le chèvre avec les pignons(écrasés grossièrement) et les épinards, saler, poivrer.

Garnir les piquillos avec le mélange chèvre, les maintenir avec un cure dents.

Les faire rôtir à la poêle avec un peu d’huile d'olive 4 min de chaque coté.

Peut se manger en entrée ou en plat principal, accompagnés d’une salade.

                                           

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Comments

[manou]

Ce doit être un délice, je ne trouve jamais ces petits poivrons même en Provence, c'est bien dommage ! Bisous et merci pour la recette

[tiot mineur]

Salut,
On votre chez moi aujourd'hui c'est le 1er....
Il ne fait pas beau mais on reste "ZEN" chez les "TIOT".
Ce week-end de chassé croisé des vacanciers ce sera de l'humour sur le blog.
Il faut dire que nos dirigeants sont tellement nul qu'il vaut mieux se marrer.
J'espère que tout va bien chez vous.
BONNE JOURNEE
BON WEEK-END
Tiotte, Tiot et Jules.

[corinnette]

bonne idée ce doit être bon
bonne soirée

[Muriel]

Voilà une entrée bien savoureuse...parfaite pour un diner ou un apéro dinatoire! bonne fin de soirée, bises

[Marie]

j'adore les piquillos
mais pas le chévre!!!! lol
je les fais avec du thon
bisous

[tiot le mineur]

salut
une bonne recette pour l'été
bonne semaine

[Bonpourlespapilles]

Me gustan los piquillos :o)

[Carmencita]

A mi tambien. Bonne journée gracias

[Evelyne]

très bon et très frais, ca me donne envie d'en faire

[Carmencita]

Tu peux Evelyne c'est facile à faire. C'est même meilleur réchauffé. Bisous

[aurelie]

ça a l'air bon ça ! j'adore farcir les petits poivrons !

[Carmencita]

surtout qu'ils viennent d'Espagne , ils sont meilleurs

[michette]

Je t'en piquerai volontiers un ou deux pour y goûter !

[Carmencita]

avec plaisir, tu peux prendre tout ce que tu veux