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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Viennoiserie -brioche

Petits pains briochés ultra moelleux

26 Juillet 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Petits pains briochés ultra moelleux

Je vous le donne en mille !!!! et oui encore une recette de « boulange » de chez La cuisine de JuliaT & Agathe, les grandes tentatrices. Quand j’ai vu ces petits pains je les ai de suite mis dans mes favoris et malgré la chaleur, je n’ai pu m’empêcher de les réaliser. Je peux vous dire qu’ils sont aussi bons, voire meilleurs que ceux de la boulangerie, vrai de vrai un régal. Si vous cherchez une recette de « boulange » sans hésitation allez sur le blog de La cuisine de JuliaT&Agathe, vous y trouverez votre bonheur.

INGRÉDIENTS :

300 ml de lait tiède
1.5 c. à soupe de sel
50gr de sucre
1 c. à café de vanille en poudre
1 œuf
600gr de farine
1 c. à soupe de levure sèche
70gr de beurre mou
1 jaune d’œuf pour badigeonner
Sucre perlé à la vanille

PRÉPARATION :

Pour moi au robot :

DÉLAYER levure dans le lait tiède et laisser mousser pla endant 15 minutes.
METTRE dans le bol du robot la farine, le sel, l’œuf, la vanille, le sucre et mélanger.
AJOUTER graduellement le mélange lait/levure.
PÉTRIR jusqu’à l’obtention d’une boule.
AJOUTER le beurre mou et continuer à pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et souple.
COUVRIR et laisser lever pendant 1 heure, la pâte doit doubler.

DÉGAZER la pâte et la diviser en pâtons pour former des petits pains.
DÉPOSER les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
COUVRIR et laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 1 heure.

PRÉCHAUFFER le four à 180°C (th 6).
BADIGEONNER d’œuf et saupoudrer rapidement de sucre perlé à la vanille
CUIRE pendant 15 minutes.
LAISSER refroidir.

Merci JuliaT & Agathe

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O

omvm

19/08/2013 18:35

<br /> très appétissant<br />

B

Brin d'R

06/08/2013 11:18

<br /> Bonjour. Ils ont l'air d'être délicieux ces petits pains!<br />

C

Carmencita

06/08/2013 11:42

<br /> <br /> je confirme, de plus ils supportent très bien la congélation!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Angelle

28/07/2013 21:32

<br /> Alors moi je dis que c'est l'heure du petit dej ! Comment ça il est 21h30 ? Tant pis c'est trop tentant ces petits pains, miam<br />

V

vikki

28/07/2013 17:47

<br /> ils sont superbes et bien moelleux .<br /> <br /> <br /> tu m'en garde un pour mon petit<br /> <br /> <br /> déj de demain matin . merci . bises<br />

A

aneth

28/07/2013 13:42

<br /> quelles tentatrices ses 2 là !!! moi !!!! lol !!!<br />

O

oum yacine

28/07/2013 12:26

<br /> des petites brioches qui m'ont l"air délicieuses ,a teseter!!<br /> <br /> <br /> bonne journée Carmen<br /> <br /> <br /> bisous<br />

G

Graziella

28/07/2013 11:55

<br /> Coucou Carmen,<br /> <br /> <br /> et oui chez Julia&Agathe on a de quoi faire pour trouver des recettes de boulange (et autres délicieux gâteaux!) et de ton côté tu réalises toutes ces bonnes choses à merveille! Dommage que<br /> mon dimanche matin soit déjà passé, ils auraient convenus au petit-déj ces petits pains!<br /> <br /> <br /> Je te souhaite un bon dimanche, baci.<br /> <br /> <br /> Graziella.<br />

C

Cindy

28/07/2013 10:11

<br /> Comme je te comprends ! J'ai eu une période où je testais une recette de JuliaT et Agathe toutes les semaines ! ...Mais maintenant j'ai trop chaud LoL ! Ca reviendra c'est sûr ^^<br /> <br /> <br /> Je trouve tes pains magnifiques ! Un grand bravo :)<br />

K

kekeli

28/07/2013 07:08

<br /> Je te pique un petit pain au passage !<br />

J

JT

27/07/2013 22:09

<br /> Oui c'est vrai ils étaient très bons. Trempés dans le café au lait.... un excellent petit déjeuner.<br />

A

afaurore

27/07/2013 19:35

<br /> superbe<br />

C

Carmencita

28/07/2013 18:59

<br /> <br /> Merciiiii<br /> <br /> <br /> <br />

R

Rosa Castellar

27/07/2013 18:51

<br /> Humm je veux un moeulleux avec un bon thé.<br /> <br /> <br /> bon week end Carmen<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

C

chouchie

27/07/2013 17:58

<br /> Moi aussi je suis toujours tentée par les brioches et les pains de la cuisine de Julia et d'Agathe . ILs sont très réussis tes pains au lait , je croquerai bien dedans ;-)<br /> <br /> <br /> Bon week-end , bisous !<br />

C

Carmencita

28/07/2013 18:58

<br /> <br /> Merci Chouchie ils sont vraiment très bons, bises<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méline

27/07/2013 17:47

<br /> Excellents et vraiment très alléchants tes petits pains Carmen ! j'aime ce genre de gourmandise comme une friandise délicieuse et magnifique, je suis totalement conquise et si tu le permets, je<br /> partage très volontiers une petite tranche de ton pain, un tout grand merci à toi,<br /> <br /> <br /> Excellente fin de journée pour toi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

S

Sara

27/07/2013 17:13

<br /> Je les aime autant pour le petit déjeneur! Mais avec ces temperatures j'attends setembre!<br />

I

Ingrid Lolibox

27/07/2013 16:48

<br /> Ils me fone envie ces petits pains briochés. Bizzz<br />

N

Nadège

27/07/2013 16:32

<br /> Wahou, c'est vrai qu'ils sont moelleux,<br /> <br /> <br /> biz<br />

P

Pounchki

27/07/2013 16:24

<br /> oh qu'ils sont jolis, parfaits pour le petit déjeuner :) bises et bon week-end !<br />

V

Vicoquette

27/07/2013 15:06

<br /> Quelle mie, ils sont sublimes!!!!<br />

J

Julia T

27/07/2013 14:44

<br /> Ils sont magnifiques tes petits pains! Tout moelleux! Ça me rappelle à quel point ils sont délicieux! Merci de ta confiance! Je te chipe une photo pour la mise à l'honneur! Bises!<br />

C

Carmencita

27/07/2013 16:07

<br /> <br /> oh oui vraiment délicieux on s'est régalé merci pour ce délicieux partage. Ok pas de soucis bisous <br /> <br /> <br /> <br />

S

sotis

27/07/2013 13:58

<br /> ils sont parfaits je t'en pique un pour demain matin!!! bisous<br />

C

Carmencita

27/07/2013 16:08

<br /> <br /> tu en as droit à deux pour ta gentillesse. Merci bisous <br /> <br /> <br /> <br />

G

gridelle

27/07/2013 13:53

<br /> hi!hi! chez moi aussi c'est une brioche de chez les filles aujourd'hui!!!! j'ai aussi ces petits pains en favoris pour une prochaine fois!<br />

R

rayan delices

27/07/2013 11:57

<br /> hyper moelleux !j´adore<br />

A

assia

27/07/2013 11:48

<br /> Ils sont magnifique tes pains bien moelleux et bien aéré comme j'aime bravo:)Bisous<br />

M

Mapopotte

27/07/2013 11:14

<br /> ils ont l'air trop bons !<br />

M

mamimijane

27/07/2013 10:02

<br /> oh qu'il sont beaux tes pains briochés humm miammmmmmmmmmbizzzzzzz<br />

C

Carmencita

27/07/2013 16:09

<br /> <br /> beaux mais surtout très très bons, bisousssss <br /> <br /> <br /> <br />

L

l'angevine

27/07/2013 08:46

<br /> je te remercie carmen de tes recettes car j'ai réussi les trois que j'ai sélectionné où je t'avais laissé un commentaire à chacune donc j'ai vraiment réussi l'entrée qui est bien présentée en<br /> charlotte et puis cette cocotte que mon homme a vraiment apprécié et cette pâte briochée que j'ai réussi grâce à ma MAP,mais à la place des amandes,j'ai mis de la pistache et de la confiture<br /> aussi de coing avec des morceaux...donc on s'est bien régalé,merci encore<br />

C

Carmencita

27/07/2013 13:00

<br /> <br /> c'est moi qui te remercie Angevine, ce n'est pas une mes 3 recettes que tu as fait, de l'entrée au dessert et qu'apparement tout le monde s'est régalé. je suis hyper contente j'espère que que tu<br /> as pensé à prendre des photos ???? Bon week-end bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Margot Zhang

27/07/2013 08:15

<br /> Ces petits pains sont parfaits pour le petit-dejeuner! Miam! Bon week-end.<br />

T

Thérèse

27/07/2013 08:13

<br /> Miam-miam!<br /> <br /> <br /> J'en veux bien pour mon petit déjeuner...<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

C

corinnette

27/07/2013 07:04

<br /> ils sont bien tentant mais j'avoue qu'avec plus de 36°depuis plusieurs jours je ne peu pas faire chauffer mon four<br /> <br /> <br /> bises<br />

A

aux delices de lili

27/07/2013 00:30

<br /> hummm quel délice j'adore, bravo carmen!<br /> <br /> <br /> bonne soirée! bisous<br />

C

Carmencita

27/07/2013 17:41

<br /> <br /> Merci Lili, je n'arrive pas à accéder à ton blog, ça me met n'existe pas j"essaierai un peu plus tard bisous<br /> <br /> <br /> <br />

D

DOUDOUTE

26/07/2013 23:27

<br /> ils ont l'air vraiment délicieux !<br />