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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Paupiettes de veau aux pommes

13 Février 2012

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 paupiettes

1 oignon

4 pommes

8 pruneaux d’Agen

20 cl de vin blanc sec

15 cl de crème fraîche liquide

1 c à soupe de fond de veau

1 c à café de gingembre râpé

1 feuille de laurier

1 noix de beurre

Huile d’olive

Sel,poivre

Préparation

Faire revenir les paupiettes dans une marmite avec un peu d’huile d’olive, les réserver. Saisir l’oignon dans la même marmite puis ajouter le vin blanc, la feuille de laurier, le thym, le gingembre, le fond de veau. Laisser réduire la sauce de moitié. Ajouter les paupiettes, cuire à couvert 20 min. 10 min avant la fin de la cuisson, ajouter la crème fraîche et les pruneaux. Eplucher les pommes et les couper en quartier, les poêler avec un peu de beurre. Les cuire al denté. Servir avec les paupiettes et les pruneaux. Je les ai servi aussi avec un riz cuit à l’eau. Un régal…..

Bon Appétit

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1

1 tuch

04/12/2014 13:46

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Miss Calou

06/03/2012 14:44

<br /> Salut,tes paupiettes sont super appétissantes.Bises.<br />

C

Colinette

16/02/2012 07:56

<br /> icic aussi je me laisserais bien tenter .<br /> <br /> <br /> un grand merci pour ton passage sur mon humble blog<br />

J

José

15/02/2012 12:31

<br /> Excellente combinaison des fruits présents dans cette recette avec la paupiette. Délicieux.<br />

P

polyanta

14/02/2012 23:04

<br /> hummmm en voilà une belle recette toute en douceur, pommes-pruneaux c'est excellent !<br /> <br /> <br /> Bisous ma bulle et belle St Valentin <br />

A

Asmali

14/02/2012 23:02

<br /> Joyeuse saint valentin..<br /> bisous<br />

N

nedjma

14/02/2012 22:24

<br /> une tres belle assiete !!!<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bises et belle soirée<br />

K

Karine D.

14/02/2012 22:21

<br /> Un très beau plat bien savoureux !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

A

AurelieWa

14/02/2012 21:16

<br /> c'est une très belle assiette<br />

1

1OO1 Tables

14/02/2012 20:46

<br /> Bonne Saint Valentin !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />

K

kitchenette

14/02/2012 20:06

<br /> Une recette plein de douceur en sucré salé qui émerveille mes papilles !! .. J'aime beaucoup !!!<br /> <br /> <br /> Bisousss ma puce et je te souhaite une douce St valentin<br /> <br /> <br /> kiki<br />

F

fimère

14/02/2012 19:31

<br /> j'aime beaucoup l'association des saveurs, un pur régal<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

A

agnes

14/02/2012 19:31

<br /> tres belle presentation pour cette recette sucrée salée!! j aime <br /> <br /> <br /> bonne soirée <br />

G

gridelle

14/02/2012 19:21

<br /> veau et pommes... mais oui!!!!!!!<br />

C

chachinette

14/02/2012 14:25

<br /> j'aime bien les paupiettes et en version sucré salée comme tu le proposes elles me tentent bien bonne journée<br />

Y

yasmina

14/02/2012 13:59

<br /> une bonne idée d'y associer des pommes!!je n'y aurais pas pensé!!bisous<br />

N

Nathalie

14/02/2012 13:07

<br /> J'ai noté ta recette, elle va beaucoup plaire à mon homme!<br />

C

corinnette

14/02/2012 12:38

<br /> hum quelle belle assiette bien appétissante<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

A

Amélie

14/02/2012 11:10

<br /> Jolie présentation et un vrai régal ton plat !<br /> Bonne journée, bisous<br />

1

1OO1 Tables

14/02/2012 10:17

<br /> Bonjour Carmen !!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Superbe présentation !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bonne journée !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />

C

Carmencita

14/02/2012 19:03

<br /> Merci Elodie, j'ai des soucis avec mon portable la fnac m'en a prêté un mais c'est la galère je ne peux presque rien faire, des fois je ne peux même pas aller sur les blogs je n'y comprends rien!!!<br /> et ils m'ond dit qu'i y en a pour 3 semaines, je vais péter les plombs. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br />

L

la gourmande

14/02/2012 09:52

<br /> j'aime beaucoup ce coter sucré salé !!<br /> <br /> <br /> bizz<br />

L

Llysa

14/02/2012 08:30

<br /> très belle présentation bravo Carmen bisous<br />

P

poupougnette

14/02/2012 07:30

Mmm... Un plat sucré-salé qui me plaît beaucoup! c'est délicieux! Bonne journée ma belle. Bisous

L

lou

14/02/2012 05:08

<br /> un plat bien cuisiné, bonne journée, bises Lou<br />

E

En toute gourmandise....

13/02/2012 23:52

<br /> Alors là ça tombe plus que bien ! j'ai justement 4 paupiettes dans le congel qui me supplient depuis un moment de m'occuper d'elles. Je sais maintenant comment elles vont finir !<br />