Overblog

Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Paupiettes de veau

13 Décembre 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Ingrédients

Pour 4 personnes

4 paupiettes de veau

1 oignon

10cl de vin blanc sec

3 gousses d’ail

4 pommes de terre

2 c à soupe de fond de veau

50 g de champignons forestiers secs

1 boîte de champignons de Paris (moyenne)

20 cl de crème fraîche liquide

50 ml d’eau

1 c à café de thym

1 feuille de laurier

Ciboulette

1 c à soupe d'huile d'olive

Préparation

Dans une sauteuse,faire dorer les paupiettes dans un peu d’huile olive. Ajouter et faire revenit l’oignon pelé et émincé et les pommes de terre pelées. Déglacer avec le vin blanc, verser l’eau, ajouter le laurier, le fond de veau et le thym. Arrivé à ébullition baisser le feu et laisser mijoter à feu très doux. Réhydrater les champignons secs dans de l’eau très chaude. Les sécher et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive avec les champignons de Paris et les gousses d’ail pressées puis les ajouter dans la sauteuse. Incorporer la crème fraîche et laisser mijoter à couvert 20 min.

N'oubliez pas de voter pour mon blog, un petit clic sur le logo, dans recherche tapez, Cuisine gourmande de Carmencita, validez et votez. Merci.

ynoe231

Partager cet article

Repost0

Truite de mer en papillotte, farcie à la brousse

Souris d'agneau confite

Commenter cet article

M

Muriel

09/08/2023 16:58

Un régal ces paupiettes ! Bisous Carmen

G

gourmandelise

16/12/2011 11:18

<br /> Un vrai délice ce plat!<br />

J

jennifer

16/12/2011 09:52

<br /> Une recette qui met en appétit<br /> <br /> <br /> Bonne journée et bon week-end<br />

A

alexiacuisine

15/12/2011 19:41

<br /> J'adore les paupiettes !<br />

F

fleur

15/12/2011 12:15

<br /> il est 12h15 lol ca ferait bien mon déjeuner!<br />

1

1OO1 Tables

14/12/2011 22:13

<br /> Coucou Carmen !!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Ca marche !!!!!!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Ah cette neige !!!!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Très belle recette !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />

C

Carmencita

14/12/2011 22:20

<br /> <br /> Ah enfin loll. C'était donc la neige!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

A

Asmali

14/12/2011 22:00

<br /> une belle recette qui me donne bien envie miam...<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> bisous<br />

Y

Yolande

14/12/2011 21:58

<br /> AF 498 :)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

A

Amélie

14/12/2011 21:41

<br /> Ca c'est un plat qui met en appétit ! :)<br /> Bonne soirée, bisous<br />

B

boubou

14/12/2011 21:20

<br /> Ta sauce est un régal! Bonne soirée Carmen<br />

H

herve

14/12/2011 18:50

<br /> pour mon diner ce serait tout à fait aprfait ;-)<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br /> <br /> <br /> hervé<br />

K

Karine D.

13/12/2011 21:26

<br /> J'aime beaucoup les paupiettes !!!! Excellente recette !<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

Y

Yolande

13/12/2011 20:37

<br /> merci pour cette délicieuse recette :)<br /> <br /> <br /> (AF 480)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

L

Llysa

13/12/2011 20:32

<br /> 479 votes bravo tes paupiettes sont bien belles!! bonne soirée bises<br />

C

Carmencita

14/12/2011 10:04

<br /> <br /> Merci Pour ton com et ton vote Llysa, bises bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

S

sandra

13/12/2011 16:47

<br /> hum...c'est bien bon!!!<br />

L

lou

13/12/2011 16:33

<br /> trop gras pour moi les paupiettes meme si j'adore ça:-) bises Lou<br />

T

tanette2

13/12/2011 16:27

<br /> Merci, je n'arrivais pas à me rappeler comment les cuisinait ma maman, je vais noter, ça y ressemble.<br />

M

muryel

13/12/2011 16:07

<br /> Super plat qui me donne bien envie, ça serait parfait pour mon dîner ce soir.<br />

C

Carmencita

13/12/2011 18:32

<br /> <br /> Les champignons forestiers parfument merveilleusement la sauce.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Coco de La Cuisine de Coco

13/12/2011 13:04

<br /> On va devoir changer la chanson, ce n'est plus Paulette la reine des paupiettes mais Carmen maintenant !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> C'est une jolie recette, comme je les aime !<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> Bisous et belle journée,<br /> <br /> <br /> Coco<br /> <br /> <br /> <br />

N

novice en cuisine

13/12/2011 11:26

<br /> Ca me met en appétit! ^^<br /> <br /> <br /> Belle assiette!<br />

A

Au coeur des petits délices!

13/12/2011 09:33

<br /> Encore de belles préparations qui nous mettes bien en appétit!!!! bises *Séverine*<br />