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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pains

Pains aux céréales intégrales

26 Novembre 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

De mon dernier voyage d'’Espagne j’ai ramené cette céréale appelée intégrale.

Le pain intégral : Fait avec du blé simplement moulu et sans aucun tamisage; il contient donc l’intégralité du son de la céréale.

Préparation : 20 min-Cuisson : 40 min temps d’attente : 90 min

Ingrédients

1 kg de farine type T55

4 sachets de levure boulangère briochin

300g de céréales intégrales

3 c à café de sel

700 ml d’eau (tiède)

Préparation

Préchauffage four 210 °C ( th 6/7)

Dans le bol du robot verser la farine, les sachets de levure, les céréales intégrales,

SAM 2736-border

mélanger. Mettre le sel dans l’eau et verser au fur et à mesure dans le bol du robot. Pétrir avec le crochet pendant 10 min. Laisser lever 30 min dans un endroit tiède et à l’abri des courant d’air. Après ce temps, dégazer la pâte en l’écrasant avec les poings. Couper la pâte en pâtons et façonner la forme que vous voulez, en boules, en baguettes, en petits pains laisser de nouveau lever 60 min, la pâte doit doubler de volume.

pain aux céréales intégrales 4-border

Fendre les pains avec une lame de rasoir. Enfourner pour 30 à 40 min environ avec un bol d’eau.

Pain céréales intégrales..-border

4 Pain céréales intégrales-border

Au final un pain léger avec une mie aérée, tout simplement délicieux.

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006[1]

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Cheesecake au tiramisu

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C

caty49

16/02/2013 10:22

<br /> un bon pain pour commencer le week end bises<br />

C

caty49

27/01/2013 17:05

<br /> avec du beurre et de la confiture hummmm<br />

C

caty49

20/11/2012 22:03

<br /> un pain tre reussi on dirait qu'il sort de chez le boulanger<br />

J

José

06/12/2011 19:56

<br /> Carmen tes pains sont décidément très bons !<br />

Z

zabelle

28/11/2011 18:16

<br /> ça me tente bine, merci!!<br /> <br /> <br /> bonen soirée<br />

A

Annick

28/11/2011 09:23

<br /> Un pain des plus délicieux, avec un bon fromage, un délice. Bises & bonne journée.<br />

A

Asmali

27/11/2011 23:24

<br /> il a l'air succulent!!<br /> <br /> <br /> bisous<br />

W

Wafia

27/11/2011 21:49

<br /> Ca c'est du bon pain, bravo Carmen et merci pour le partage.<br /> <br /> <br /> Bonne soirée, bises.<br />

A

Amélie

27/11/2011 21:02

<br /> Mmh j'adore les pains aux céréales !!! :))<br /> Bonne soirée, bisous<br />

M

Marina

27/11/2011 20:07

<br /> Un pain bien appétissant et sain, merci pour ton com qui m'a permis de découvrir ton blog plein de bonnes choses!<br />

C

carvalho maria

27/11/2011 16:56

<br /> C'est vraiment un bonheur chez toi, tu as bien fait ces délicieuses pains ils on l'air bien <br /> <br /> <br /> miammmmmmmm!<br /> <br /> <br /> Bonne après midi bises;-)*Maria<br />

C

Carmencita

27/11/2011 21:20

<br /> <br /> Merci Maria je sais que quand j'irai en Espagne j'essaierai d'en ramener c'est trop bon. Bisous bonne soirée <br /> <br /> <br /> <br />

C

CuisineStyle

27/11/2011 14:33

<br /> Dommage que je n'est pas cette céréale, sinon j'aurais fait ta recette!<br />

C

Carmencita

27/11/2011 21:17

<br /> <br /> je ne sais pas du tout si il y en a en France ???? peut être dans les magasins bio. Il se congèle super bien.<br /> <br /> <br /> <br />

K

Karine D.

27/11/2011 13:28

<br /> C'est trop bon le pain aux céréales !!! Il est super réussi ;-)<br /> <br /> <br /> Bisous<br />

B

boubou

27/11/2011 11:11

<br /> Ta boulange est superbe Carmen!! bisou et bon dimanche<br />

1

1OO1 Tables

27/11/2011 09:45

<br /> Beau pain !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1OO1 Tables<br />

A

agnes

27/11/2011 08:55

<br /> 209AF BELLE JOURNEE A TOI <br />

Y

Yolande

26/11/2011 21:35

<br /> il est superbe ton pain !!! il doit être vraiment délicieux :)<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

C

Carmencita

27/11/2011 21:09

<br /> <br /> merci Yolande. impossible de te laisser un message sur ton blog. Je viens d'aller voter. Bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

au pays des délices

26/11/2011 20:07

<br /> j'adore le pain aux céréales, et le tien me plait encore plus :)<br />

K

kitchenette

26/11/2011 19:25

<br /> Wouhaaaa !! trop trop beaux tes pains !! .. J'adorreeeuuuu<br /> <br /> <br /> Bisousss ma belle<br /> <br /> <br /> kiki<br />

C

corinnette

26/11/2011 18:20

<br /> magnifique ce pain avec cette farine<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

A

agnes

26/11/2011 18:18

<br /> bravo pour ce bon pain .. je repasse plus tard pour le vote AF<br />

N

novice en cuisine

26/11/2011 16:42

<br /> toujours du bon pain par chez toi avec des graines ^^<br />

M

marjorie

26/11/2011 14:27

<br /> superbe pain tu veus pas venir chez moi j'ai le foie gras maison pour mettre dessus va voir la recette sur mon blog. et je m'occupe du vin aussi si tu veus.<br />

D

doudoute

26/11/2011 14:00

<br /> ça donne envie tout ça miiam<br />