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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Pains

Pain italien aux graines de sésame dorées

14 Octobre 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Pain italien aux graines de sésame0

Préparation : 20 min Repos : 4 h Cuisson : 30 min

Ingrédients

1 kg de farine

600 ml d’eau (tiède

150 g de graines de sésame dorée de Farin’Up

12 c à soupe d’huile d’olive

3 c à c de sel de Guérande

4 sachets de levure boulangère sèches

Préparation

Mélanger la farine et l’eau pour former un pâton souple et non collant. Laisser reposer 1 h. Ajouter l’huile d’olive puis lorsqu’elle est incorporée dans la pâte, ajouter le sel et les graines de sésame torréfiées à sec (sans matière grasse).

Pétrir pour incorporer le sel, puis ajouter les 4 sachets de levure et pétrir 10 min au robot, ou à la main sur un plan à peine fariné (ou en map). Bouler grossièrement et laisser reposer dans un saladier huilé et filmé pendant 1 h.

Faire un rabat en soulevant légèrement la pâte ou donner un coup de pâle dans la map (pour moi au robot) puis laisser lever encore 1 h.

Verser la pâte sur un plan de travail, dégazer puis retravailler en incorporant un max d’air (on plie pour faire des poches), on boule et on laisse reposer de nouveau 1 h (tester avec le doigt). Enfourner avec un bol d'eau bien chaude, th 7 pendant 30 min environ après avoir fariné et incisé.

P1100111-border1 pain italien aux graines de sésame

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V

vénusia

04/11/2013 14:47

<br /> sympa ta recette !<br />

C

cricri

29/10/2013 17:01

<br /> Bonjour,<br /> <br /> <br /> Voici un pain bien tentant avec une belle mie!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée<br />

N

Nat

17/10/2013 11:04

<br /> Un bien joli pain !! bises<br />

A

alaro

16/10/2013 21:19

<br /> il me plait bien ton pain ! ^^<br />

L

LylouAnne

15/10/2013 18:53

<br /> Comme il est beau ce pain, il me fait vraiment envie. J'adore les graines de sésame dorées, je les utilise beaucoup notammemnt sur les desserts !<br /> <br /> <br /> Merci du partage Carmen,<br /> <br /> <br /> bisous.<br /> Lylou<br />

M

Miamana

15/10/2013 16:46

<br /> Un joli pain moelleux, miam miam! Bonne fin de journée!<br />

S

sandra

15/10/2013 14:51

<br /> miam j'en prendrai bien une tranche!<br />

A

Aux délices du palais de Saléha

15/10/2013 14:41

<br /> Un bon pain bravo bonne journée.<br />

C

choupette82

15/10/2013 14:29

<br /> Avec ces petites graines, il ne peux qu'être excellent ! bises<br />

J

Julia T

15/10/2013 12:21

<br /> Il a l'air absolument délicieux ton pain! Je t'en chipe une tranche au passage! Bises!<br />

B

Box pour les cuistos

15/10/2013 11:36

<br /> Merci pour ton blog, j'adore les billets que tu fais et les recettes que tu présentes.<br />

D

Delphine (geek)

15/10/2013 10:30

<br /> Ton pain est juste magnifique, cette belle croute et ses graines de sésame j'adore !<br />

N

nani's kitchen

15/10/2013 10:06

<br /> il est superbe ton pain ! j'en prendrais bien 1 tranche ! bisous<br />

I

Ingrid Lolibox

15/10/2013 09:26

<br /> Ton pain italien est sublime !!! Biz<br />

C

Cécile

15/10/2013 08:59

<br /> Hum, une bonne tranche encore chaude tartinée de beurre, miam!!!!<br />

B

Brigitte

15/10/2013 08:25

<br /> Ton pain est superbe et devait être bien bon!<br /> <br /> <br /> Bonne journée Carmen.<br /> <br /> <br /> Bise<br />

N

Nathalie

15/10/2013 07:55

<br /> Qu'il doit être bon ce pain maison!! Du plaisir pour les yeux....et les papilles!! Bon mardi<br />

K

kekeli

15/10/2013 07:21

<br /> Très joli pain !<br />

S

samar

15/10/2013 01:01

<br /> un delice ce pain j'adore ajouter les graines de sesames !<br /> <br /> <br /> grosse bise ma belle<br />

P

Pounchki

14/10/2013 23:13

<br /> Superbe ton pain, quelle jolie mie ! on dirait qu'il sort de la boulangerie, bravo :) bises et bonne soirée !<br />

P

prici

14/10/2013 23:09

<br /> Voilà un délicieux pain!<br />

K

Karine D.

14/10/2013 22:35

<br /> Un très beau pain !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

V

Valou

14/10/2013 21:56

<br /> Magnifique ce pain, je l'entend chanter d'ici....<br /> <br /> <br /> Bises.Valou.<br />

A

afaurore

14/10/2013 21:05

<br /> trèèèèèèèèèèès réussi<br />

K

kitchenette

14/10/2013 20:34

<br /> Magnifique ton pain généreux !! Cette mie est une invitation à des tartines gourmandes pour le petit déjeuner !! hihihi<br /> <br /> <br /> Bisousss<br /> <br /> <br /> kiki<br />

C

Cindy

14/10/2013 19:53

<br /> Mais dis-donc, tu n'as plus besoin de boulanger toi ! C'est bien ça, pratique hi hi ! Bravo pour ce pain sublime !<br />

V

vikki

14/10/2013 19:51

<br /> un petit coucou avant de fermer<br /> <br /> <br /> <br /> mon pc pour cette journée .<br /> <br /> <br /> ton pain est tout simplement magnifique !<br /> <br /> <br /> bonne soirée<br />

M

Miss Bretzel

14/10/2013 18:21

<br /> La texture a l'air trop trop! Parfaite même!<br />

A

agence de voyage marrakech

14/10/2013 17:39

<br /> rapide, simple, mais terriblement appétissant! j'adore faire ce genre de recette :)<br />

C

Carmencita

16/10/2013 23:31

<br /> <br /> le bon pain maison c'est toujours un régal!!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

Ayghon

14/10/2013 17:16

<br /> Un très beau pain digne d'une boulangerie, en bien meilleur ^^ Bisous.<br />

C

Carmencita

16/10/2013 23:31

<br /> <br /> Merci c'est gentil, bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

14/10/2013 16:23

<br /> quelle belle miche!!!<br />

C

Carmencita

14/10/2013 20:46

<br /> <br /> Merci, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méline

14/10/2013 15:46

<br /> Un pain au goût superbe avec ces petites graines si friandes, une magnifique idée aussi gourmande que savoureuse, je suis ravie par cette recette toute en saveurs et en parfums, je veux bien<br /> partager ce pain fabuleux, la recette est excellente, bravo à toi !<br /> <br /> <br /> Une excellente fin de journée de lundi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

C

Carmencita

14/10/2013 20:45

<br /> <br /> Merci Jacqueline, on adore ce pain, il est doux et moelleux en bouche . Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

Manuella

14/10/2013 15:44

<br /> Il est très réussi ce pain italien, j'aurais aimé y gouter :) bisous Carmen<br />

C

Carmencita

14/10/2013 20:43

<br /> <br /> il est top et en plus il vieillit très bien bisous Manuelle bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

M

mamimijane

14/10/2013 14:56

<br /> le pain comme ça,avec mon mari ,on mange toute la tourte au même repas,c'est pour ça que j'en fait que quand les enfants viennent,on en mange moins,il faut partager ,humm gourmande que je suis<br /> !bizz<br />

C

Carmencita

14/10/2013 20:41

<br /> <br /> Kikou Mamimijane, j'avais mes enfants à la maison c'est pour ça que j'en ai fait 1 kg. Oui nous aussi le pain maison on n'en mange beaucoup plus mais c'est tellement bon Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

A

aneth

14/10/2013 14:41

<br /> tes pains sont superbes !!<br /> <br /> <br /> bises<br />

M

Marie

14/10/2013 14:07

<br /> Mhmmmmmm ce doit être bon<br /> <br /> <br /> a tester très vite<br /> <br /> <br /> bisous<br />

R

Rosa Castellar

14/10/2013 14:05

<br /> miam, miam, j'adore le pain.<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br /> <br /> <br /> gros bisous Carmen<br /> <br /> <br /> Rosa<br />