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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita
Pains

Pain complet

24 Février 2011

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Ingrédients

 

250g de farine complète                                  

250g de farine blanche

350g d’eau tiède                                  Pain complet-BorderMaker

1 cuil à café de sel

2 sachets de levure boulangère (Briochin)

 

Préparation

 

Mélangez le sel et les 2 farines dans le bol du robot, versez la levure puis l’eau et pétrissez pendant 5 min. Formez une boule, recouvrez  d’un linge propre et laissez reposer la pâte 15 min dans un endroit chaud.  

Partagez la boule en deux et façonnez deux boudins de formes allongés, placez-les dans le plat du four recouvert de papier sulfurisé  et laissez lever de nouveau 30 min. La pâte doit avoir doublée de volume.   

La pâte ayant levée, faites sur le dessus des entailles et saupoudrez d’un peu de farine.   

 

Faites cuire30 à 40 min à four préchauffé  Th. 7/8. Laissez  tièdir le pain la porte du four ouverte puis l'enveloppé dans un torchon. 

  

 

 

SAM 5429-BorderMakerVoilà, il ne vous reste plus qu'à le déguster. Ce pain complet était très bon, j'avais peur qu'il soit un peu lourd et bien pas du tout, comme vous pouvez le constater sur la photo il avait une mie aérée et le lendemain, il n'avait pas du tout séché 

 

  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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L
lustine
28/02/2011 13:09
<br /> <br /> Super ce pain , il a vraiment l'air délicieux , je l'essaierai prochainement !!merci , bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
28/02/2011 19:13
<br /> <br /> Je confirme il l'était et j'en ferai plus souvent. merci bises bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />
C
chaudronnette
26/02/2011 13:18
<br /> <br /> j'aime bien le pain complet et en général ce qui n'est pas raffinée, merci pour ta visite et ta recette !<br /> <br /> <br /> chaudronnette<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 17:22
<br /> <br /> Moi aussi,  le matin une tartine grillée je me régale. Merci bon Weekend.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
D
drissia
26/02/2011 10:45
<br /> <br /> trop beau ton pain et bien réussi,bravo!!!bises et bonne journée!!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 17:18
<br /> <br /> Merci Drissia. Bises bon Weekend.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
C
chloe
25/02/2011 18:03
<br /> <br /> Une super baguette !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:55
<br /> <br /> Oui, pour un pain complet, il n'était pas lourd et la mie tassée comme dans le commerce. Bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />
S
sandra
25/02/2011 17:17
<br /> <br /> à croquer de toute urgence!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:53
<br /> <br /> Trop tard on l'a fini. Bises bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />
1
1001 Tables
25/02/2011 15:27
<br /> <br /> Bonjour Carmen !!!!!<br /> <br /> <br /> Il  est bien beau ce pain !!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzzzzzzz<br /> <br /> <br /> Bon WE !!!!!<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:52
<br /> <br /> Merci Elodie, il étatit très bon. Bises bon Weekend<br /> <br /> <br /> <br />
N
Nat
25/02/2011 12:51
<br /> <br /> Un joli pain dont on aimerait bien croquer un morceau !! bises<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:50
<br /> <br /> Avec plaisir Nat. Bises bon Weekend<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
B
Bonpourlespapilles
25/02/2011 08:28
<br /> <br /> Avec du camembert et dans le café il paraît que c'est trop bon.... Pour ce matin, je me contenterai d'un peu de nutella avec.... Merci Carmen et bonne journée !!!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:30
<br /> <br /> Pour moi, impossible, ce sera du beurre et de la confiture. Merci bon Weekend.<br /> <br /> <br /> <br />
A
Antoine
24/02/2011 23:07
<br /> <br /> Je n'ai plus le courage de faire mon pain moi meme car je trouve le resultat toujours decevant, quand je vois ta realisation je me dis qu'il faut perseverer !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:28
<br /> <br /> Et tu as raison Antoine, c'est en perséverant qu'on y arrive, la preuve!!! moi, je ne regrette pas d'avoir insister c'est tellement bon. bon Weekend.<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
M
missgourmande
24/02/2011 22:37
<br /> <br /> le fait maison , c'est vraiment meilleur!!!<br /> <br /> <br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:19
<br /> <br /> Tout à fait d'accord avec toi. Bises bon Weekend.<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />
J
josette
24/02/2011 20:43
<br /> <br /> bonsoir carmen,ton pain est splendide,tu la bien réussi.bravo.passe une bonne soirée.bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:18
<br /> <br /> Merci Josette, j'avais peur qu'il ne soit un peu lourd, tassé, mais pas du tout, un régal. bisous bon Weekend.<br /> <br /> <br /> <br />
L
llysa
24/02/2011 20:17
<br /> <br /> j'aime bien le pain complet et le tien est superbe! bravo Carmen bonne soirée bisous<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carmencita
26/02/2011 16:17
<br /> <br /> Merci Ilysa, moi aussi ,comme le pain aux céréales j'aime beaucoup tous ces pains. Bon Weekend.<br /> <br /> <br /> <br />
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