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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Lasagnes-Pâtes-Gnocchis-Riz-Semoule

Oriecchiette à la sauce tomate et aux saucisses de Strasbourg

28 Octobre 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

500 g d’Orecchiette

800 g de coulis de tomates

175 g de lardons fumés

10 saucisses de Strasbourg

2 feuilles de laurier

1 c à café d’origan

8 olives noires

2 c à café de

3 gousses d’ail

1 oignon

1 c à soupe d’huile d’olive

170 g de gruyère

Sel poivre

Préparation

Faire revenir l’oignon émincé et les lardons dans une marmite avec l’huile d’olive. Ajouter le coulis de tomates, les feuilles de laurier, l’origan, l’ail pressé. Laisser mijoter 30 min à feu doux. Incorporer 5 min avant la fin de cuisson, les olives noires coupées en rondelles, les câpres et les saucisses de Strasbourg coupées en 3 ou 4 tronçons. Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet dans. Egoutter, verser dans la sauce et mélanger. Vous pouvez les servir tel quel ou, dans un plat à gratin verser les pâtes en ayant pris soin de retirer les feuilles de laurier, recouvrir de gruyère et gratiner au four à 200 °C le temps que le fromage fonde.

P1100376-borderOriecchiette-aux-saucisses-de-Strasbourg.jpg

P1100380-borderOriecchiettes-aux-saucisses-de-Strabourg.jpg

Nous avions réservé une chambre d’hôte pour une partie de notre séjour en Italie, un endroit typique que je vous recommande vivement pour la beauté du lieu et sa tranquillité.

Situé dans une maison de campagne du XVIIe siècle, le Querciole B&B se trouve dans la commune de Barberino Val d'Elsa dans la région de Chianti en Toscane. L'établissement est doté d'une piscine extérieure entourée de vignes et d'oliviers et se trouve à moins de 35 kms de Sienne et Florence.

le Querciolec - Copie-border

le QuercioleP1080927-border

Même la lune était au rendez-vous!!!!!!!!!!!!!!

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G

Gourmandine 47

04/11/2013 10:53

<br /> Un bon plat de pâtes gratinées c'st parfait avec le temps qu'il fait aujourd'hui :-)<br /> <br /> <br /> C'est un endroit magnifique pour passer des vacances !!<br /> <br /> <br /> A bientôt<br /> <br /> <br /> Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

04/11/2013 09:33

<br /> Un bon plat de pâtes complet comme je les aimes ! Qui plus est avec cette sorte de pâtes que j'affectionne particulièrement ;) bonne journée! Bises<br />

M

Miss Calou

01/11/2013 14:43

<br /> C'est super joli où vous étiez en Italie.Bises.<br />

M

Mapopotte

31/10/2013 21:12

<br /> un plat en toute simplicité, mais tellement appétissant<br />

J

josephine

31/10/2013 15:45

<br /> Un endroit magnifique ! Et le gratin est trés appetissant ,j'ai envie de goûter :-) bisous joséphine<br />

L

Lilakitchen

31/10/2013 13:38

<br /> Joli plat!<br />

J

Julia T

31/10/2013 13:36

<br /> Absolument magnifique cet endroit! Wow! Bises!<br />

M

Miss Bretzel

31/10/2013 12:50

<br /> Un plat de pâtes comme je les aime! très gourmand!<br />

D

Domi

30/10/2013 19:36

<br /> Assiette bien appétissante.<br /> <br /> <br /> As-tu rapporté du chianti. Pour ma part, nous sommes allés chez viticulteur qui en fait du délicieux et cerise sur le gâteau ... il faisait aussi de l'huile d'olive !!!! Le coffre de la voiture<br /> était plein à notre retour !!!! LOL<br /> <br /> <br /> Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br /> Domi<br />

C

Carmencita

31/10/2013 18:02

<br /> <br /> Non non je n'en ai pas ramené ça sera comme ça une occasion pour retourner en Italie Par contre on a acheté la<br /> super machine à café La Pavoni pour faire du café comme en Italie et des pâtes lolll. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cécile

29/10/2013 21:57

<br /> Hummmm, je me remettrais bien à table. Ca me donne vraiment envie!<br /> <br /> <br /> Très joli cet endroit, vous avez du passer un moment paisible. Bises.<br />

G

gridelle

29/10/2013 18:01

<br /> je suis tellement d'accord avec toi!<br />

C

Carmencita

29/10/2013 19:00

<br /> <br /> Merci Gridelle bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

N

noviceencuisine

29/10/2013 10:41

<br /> Bien gourmande cette recette!<br /> <br /> <br /> bien garnie aussi!<br /> <br /> <br /> de quoi se régaler et un petit coin de paradis cet endroit!<br />

I

Ingrid lolibox

29/10/2013 10:39

<br /> Hummm, je viens à ta table avec ce genre de plat ! jadore !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

M

Mely

29/10/2013 10:33

<br /> Huuum un délicieux plat de pâtes aux saucisses !! Tu m'inspires pour mon déjeuner là, en plus je pense avoir tout ce qu'il faut :)<br /> <br /> <br /> Passe une bonne journée, bisous.<br />

C

choupette82

29/10/2013 09:17

<br /> Terriblement tentant !!! Cela donne trope envie !<br /> <br /> <br /> Bises<br /> <br /> <br /> <br />

É

émilie

29/10/2013 07:26

<br /> hummm, un regal<br />

C

Cuisinemaison

29/10/2013 07:02

<br /> Toutes les recettes avec les pâtes me font craquer, ma fille adore les sacisses de Strasbourg, je pense que je lui ferai goutter ta recette. Bisous et bonne journée Pascal<br />

C

Cindy

28/10/2013 22:53

<br /> Humm ce gratin de pâtes me donnerait faim après dîner dis-donc ! Un superbe plat, j'adore !<br />

K

Karine D.

28/10/2013 21:44

<br /> Un beau plat bien savoureux !<br /> <br /> <br /> Bis<br />

S

sté

28/10/2013 21:34

<br /> Comme vous avez du passer du bon temps dans ce petit paradis ! bisous<br />

L

letiss

28/10/2013 20:00

<br /> tu as du te régaler avec cette assiette de pâtes! j'adore :)<br /> <br /> <br /> belle soirée, bisous :)<br />

M

Manuella

28/10/2013 18:54

<br /> Ca sent bon le sud par ici !!! Quel régal ce plat, vous avez du certainement vous régaler. Sympas les photos de ton séjour en Italie, j'aime beaucoup. Bisous Carmen<br />

C

Carmencita

28/10/2013 19:08

<br /> <br /> Merci Manuella, j'ai ramené bien sûr ces pâtes d'Italie un régal. On y était super bien, en plus pas loin de Sienne et Florence, c'était un bon compromis pour éviter de faire beaucoup de Kms.<br /> Bisous Manuella<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

28/10/2013 18:34

<br /> Un joli petit plat gourmand! Quel régal!<br />

D

doudoute

28/10/2013 16:29

<br /> un vrai délice ce plat de pâtes !<br />

L

LylouAnne

28/10/2013 14:36

<br /> Un plat d'hiver bien réconforant au retour d'une ballade !<br /> <br /> <br /> Très bel endroit pour un petit séjour reposant, tes photos donnent vraiment envie de le découvrir.<br /> <br /> <br /> Bon après-midi, bisous.<br /> Lylou<br />

V

vikki

28/10/2013 14:16

<br /> je ne connaissais pas les oriecchiettes .<br /> <br /> <br /> voila un plat comme j'aime .<br /> <br /> <br /> merci aussi pour ces belles photos . bisous<br />

C

Carmencita

28/10/2013 19:22

<br /> <br /> j'ai acheté ces pâtes en Italie, mais il y en a aussi en France bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Méline

28/10/2013 14:13

<br /> La Toscane est une région magnifique, j'aime énormément cette Province ! merveilleux paysages et superbes balades ! tes photos sont magnifiques, merci à toi et merci encore pour ces délicieuses<br /> oriecchiettes accompagnées de saucisses et lardons, un plat tout en saveurs et en parfums, bravo Carmen ! superbe !<br /> <br /> <br /> Excellente fin de journée de lundi, bisous<br /> <br /> <br /> Jacqueline<br />

S

sotis

28/10/2013 13:31

<br /> je trouve ces petites pâtes très rigolotes!!! bisous<br />

C

Carmencita

28/10/2013 19:26

<br /> <br /> Oui moi aussi c'est pour ça que je les ai achetées elles m'ont de suite tapées à l'oeil !!! Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie

28/10/2013 12:02

<br /> trop bien de voyager avec toi<br /> <br /> <br /> douce journée<br /> <br /> <br /> je t'embrasse ma belle<br />

C

Carmencita

28/10/2013 19:25

<br /> <br /> Merci Marie, j'ai beaucoup de plaisir à partager la Toscane avec toi et les autres copinautes c'est tellement beau, bisous mon amie belle soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

agence de voyage marrakech

28/10/2013 11:25

<br /> C'est original, et très appétissant également!<br />

P

Pounchki

28/10/2013 11:20

<br /> Une assiette de pâtes qui plairait sans hésiter chez moi !<br /> <br /> <br /> Merci pour les photos, vous avez dû passer un agréable moment là-bas :) bisous et bon lundi !<br />

A

Ayghon

28/10/2013 11:16

<br /> Une recette très sympa et toute simple, et un séjour qui nous fait rêver :) Bises.<br />

M

mamimijane

28/10/2013 11:06

<br /> humm,cette recette me plait beaucoup,merci,<br /> <br /> <br /> et de belles photos,bonne semaine bizzz<br />

B

barbara

28/10/2013 10:59

<br /> chouette idée sous forme de gratin, j'adore !!<br />

A

aneth

28/10/2013 10:13

<br /> une belle assiette <br />

C

corinnette

28/10/2013 09:55

<br /> quell lieu magnifique<br />

C

Carmencita

28/10/2013 13:05

<br /> <br /> Oui superbe, j'y retournerai avec grand plaisir, bises<br /> <br /> <br /> <br />