1 Mai 2012
Ingrédients
Pour 2 personnes
1 Kg de moules
1 oignon
20 cl de vin blanc
2 cuil à soupe de farine
Huile
Poivre
Préparation
Gratter les moules, bien les rincer et les mettre à égoutter. Dans une marmite, faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile dolive. Verser les 2 cuillères à soupe de farine mélanger, ajouter le vin blanc, le thym , le laurier et le poivre. Faire cuire à couvert 10 min. Ajouter les moules, couvrir et faire cuire à feu vif en remuant de temps en temps pendant 5 min environ, le temps que les coquilles s'ouvrent. Ajouter en fin de cuisson le persil et mélanger. J'ai accompagné ces moules avec des frites.
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