19 Mars 2010
Pour 6/8 personnes
500g de brocciu frais ( ou de la brousse )
250g de ricotta
7 œufs
250g de sucre
2 zestes de citron
2 c à soupe ( rases ) de farine
Battre au fouet (électrique pour moi) les 2 fromages, ajouter ensuite les œufs entiers, le sucre, les zestes de citron, et la farine.
Verser la préparation dans une tourtière beurrée et faire cuire à four chaud thermostat 6-7 ( 200-220°C ) pendant
45 min. Laisser refroidir et démouler.
Ce Gâteau se mange tiède ou froid.
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