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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Plats complets - Plats Uniques

Lasagnes d'aubergines à la Fourme d'Ambert

28 Avril 2023

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

J’aime beaucoup les aubergines et le plus souvent dans les recettes, il faut les faire frire, ce qui demande une importante quantité d’huile, car l’aubergine absorbe comme une éponge. Le plus souvent donc, je fais cuire les aubergines au four ainsi elles sont moins grasses et plus fondantes.

Ingrédients

5 feuilles de brick

4 aubergines

2 à 3 tomates

250g de Fourme d’Ambert

Huile d’olive

Sel, poivre

Préparation

Éplucher les aubergines, envelopper chaque aubergine avec un filet d’huile d’olive dans du papier alu et enfourner à 210°C (th 7) pendant 15 à 20 min puis laisser refroidir. Couper les aubergines en tranches ni trop fines ni trop épaisses. laver les tomates et les couper en tranches. Huiler un plat allant au four, et tapisser de feuilles de brick le fond et les parois du plat en laissant déborder un peu.

Mettre une couche d’aubergines et quelques tranches de tomates, recouvrir de Fourme d’Ambert.

brick 2-border

Poser dessus une autre feuille de brick et remettre une couche d’aubergines, tomates et Fourme d'Ambert. Rabattre les feuilles de brick en formant un rebord, y passer un peu d’huile avec un pinceau.

brick 3-border

Enfourner à 180°C (th 6) pendant 25 à 30 min,

Lasagnes d' aubergines

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M

manou

11/05/2023 08:40

Comme toi je les fais cuire au four juste badigeonnées d'huile d'olive. Quelle bonne idée de les préparer ensuite non pas avec de vraies lasagnes mais avec des bricks je ne l'ai jamais fait c'est à tenter ! Bisous et merci pour cette recette

T

tiot

10/05/2023 10:45

Salut<br /> <br /> Il pleut toujours alors bien sûr le moral en prend un coup surtout que l'on est quand même en mai .<br /> <br /> Et surtout que l'on nous parle de chaleur à la télé ainsi que du manque d'eau alors que chez nous le gazon monte à grande vitesse ?<br /> <br /> Sinon tout va bien comme dirait la Tiotte.<br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> On ne rate pas l'humour du mercredi.

T

tiot

05/05/2023 12:54

Bonjour,<br /> <br /> Le ciel est chargé et on a de bonnes averses .<br /> <br /> Au moins cela sert aux pelouses et aux plantes.<br /> <br /> J'espère que vous passerez un BON WEEK-END<br /> <br /> Bonne journée

L

luna

02/05/2023 05:02

hum !! un pur régal !!<br /> bonne journée bises

C

Carmen

05/05/2023 11:31

Merci, bonne journée bises

C

corinnette

30/04/2023 12:12

comme ce doit être bon<br /> bon dimanche

C

Carmen

05/05/2023 11:32

Merci, bonne journée

P

patissi-patatta

29/04/2023 09:58

J'adore les aubergines et comme toi je les cuis au four. Bises

C

Carmen

05/05/2023 11:32

Oui j'adore aussi, c'est beaucoup moins gras cuit au four. Bises

B

betty

28/04/2023 17:23

super j arrive hihihihi ; bizzzzzzzzzzzzzzz

C

Carmen

05/05/2023 11:33

Désolée on a tout mangé , bises

L

La cuisine de poupoule

28/04/2023 16:35

Miam-miam voilà un bon plat de lasagne <br /> Bonne soirée <br /> Bisous

C

Carmen

05/05/2023 11:37

Merci ,on s'est régalé, bonne journée bisous

L

Lizzie

15/05/2011 21:18

<br /> <br /> Mmmhh alors ça ça devait être divin ... tes lasagnes me donnent vraiment faim !<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

19/05/2011 17:20

<br /> <br /> Je confirme Lizzie c'était très très bon, c'est sûr je renouvellerai l'expérience. Merci et bonne fin de semaine.<br /> <br /> <br /> <br />

J

José

12/05/2011 19:07

<br /> <br /> Alors là je dis bravo. Excellent ce plat de "lasagnes". Plat délicieux et fort original<br /> <br /> <br /> <br />

C

cornello

11/05/2011 08:05

<br /> <br /> bonjour,<br /> <br /> <br /> je trouve cette recette formidable ! à refaire certainement . . .<br /> <br /> <br /> puisque j'y suis : une demande : je n'arrive pas à mettre un compteur de visite sur mon blog<br /> <br /> <br /> et je vois que vous y êtes arrivée . . .<br /> <br /> <br /> quel site de compteur avez vous pris ?<br /> <br /> <br /> et pour votre onglet traducteur aussi<br /> <br /> <br /> merci d'avance<br /> <br /> <br /> bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

11/05/2011 18:54

<br /> <br /> Merci, oh oui à refaire c'est trop bon. J'ai cherché sur google je crois que c'est : free counter pour le compteur et pour le traducteur il suffit d'aller sur ma page<br /> d'accueil ou il y a les drapeaux et cliquer sur l'adresse en dessous. Attention si vous êtes en confiance le javascript ne passe pas. Sinon rechercher dans google compteurs gratuits<br /> pour blog. J'espère avoir pu t'aider bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

1

1001 Tables

09/05/2011 20:50

<br /> <br /> Bonsoir Carmen !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Magnifique recette !!!!!!!<br /> <br /> <br /> Un régal les aubergines !!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Superbe présentation !!!!!!<br /> <br /> <br /> Bonne soirée !!!!!!!!!!!<br /> <br /> <br /> Bizzzzzzz<br /> <br /> <br /> 1001 Tables<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 22:01

<br /> <br /> Bonsoir Elodie, J'adore les aubergines je trouve que c'est un légume très fin avec une chair très savoureuse. Merci bises très bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Annick

09/05/2011 20:28

<br /> <br /> Il est parfait ton plat. Moi aussi j'aime beaucoup les aubergines. Bises & bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:50

<br /> <br /> Parfait je ne sais pas... mais je sais une chose c'est qu'on a adoré. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

A

Amélie

09/05/2011 20:22

<br /> <br /> Mmh extra ça a l'air délicieux ! :)<br /> Bonne soirée, bises<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:46

<br /> <br /> Je confirme Amélie miam miam. Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les Fromagers Cantaliens

09/05/2011 15:49

<br /> <br /> Très originale cette recette de lasagnes : d'une part avec l'utilisation de feuilles de brick en lieu et place des plaques de lasagnes et, d'autre part, avec l'incorporation de légumes et de<br /> Fourme d'Ambert. Le résultat a l'air probant et , comme vous le dites, la recette n'en est que plus équilibrée.<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:44

<br /> <br /> C'était le but recherché, et je confirme ils se sont tous régalés et je sais une chose, c'est que j'utiliserai un peu plus souvent la Fourme d'Ambert. Merci de votre passage bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

J

Jacob

09/05/2011 13:12

<br /> <br /> Bonjour Carmen,<br /> <br /> <br /> L'idée de la lasagne aux aubergines à ranger dans brick j'aime beaucoup.<br /> Wonderful qu'une petite<br /> partie. Compliment<br /> Salutations<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

10/05/2011 21:33

<br /> <br /> Malgré les bricks c'est un plat léger. Merci pour ta visite et ton com c'est très gentil .Bonne soirée Jacob<br /> <br /> <br /> <br />

D

drissia

09/05/2011 12:06

<br /> <br /> hummm très appétissant,bonne idée de feuilles de bricks,ça change un peu...<br /> <br /> <br /> Bonne semaine!!<br /> <br /> <br /> Bises***<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:32

<br /> <br /> j'ai voulu les faire un peu plus légères, j'avais hésité entre la pâte feuilletée et les bricks, et comme j'avais les feuilles de bricks à la maison le choix a été vite fait. Bises bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sabrina

09/05/2011 11:03

<br /> <br /> elles sont bien gourmandes ces lasagnes, moi ça me va en plus avec des ingrédients que j'aime!! gros bisous bonne journée<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:30

<br /> <br /> Elles l'étaient. Si j'avais su j'en aurais fait un peu plus. Bisous et très bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

J

JO

08/05/2011 19:24

<br /> <br /> Encore une bonne recette, et oui!!! pour nous bien sur, mais plus spécialement pour mon Fils.<br /> <br /> <br /> Très bonne idée l'aubergine au four, car c'est vrai que c'est très gras à la poêle.<br /> <br /> <br /> MERCI bonne soirée<br /> <br /> <br /> BISES<br /> <br /> <br /> JO<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:28

<br /> <br /> C'est parfait alors, comme quoi on peux se régaler tout en étant végétarien. En les cuisant ainsi j'ai pu les couper en tranches. merci Jo Bises bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

boubou

08/05/2011 18:55

<br /> <br /> ça doit être un délice! car j'adore la fourme d'ambert!! Bisou<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:23

<br /> <br /> J'adore aussi maintenant, je découvre ce fromage. Bisous bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

J

jéromine

08/05/2011 18:36

<br /> <br /> superbe cette recette :) merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

14/05/2011 15:45

<br /> <br /> Je te réponds tardivement parce que je suis passée à côté, je suis vraiment désolés. Merci de ta visite Jéromine bon Weekend<br /> <br /> <br /> Carmen<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pauline

08/05/2011 17:16

<br /> <br /> Huuuummmmmm, qu'elles sont belles et appétissants!!! J'adore!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:20

<br /> <br /> Merci pauline, c'est vrai que c'étai bon. Bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonpourlespapilles

08/05/2011 15:50

<br /> <br /> Superbes ces lasagnes revisitées, j'adore :) Et la fourme d'ambert, il faut que je regoûte, honte sur moi, je n'en ai aucun souvenir... Merci Carmen et bon dimanche ensoleillé !!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 18:19

<br /> <br /> J'avais des à prioris sur ce fromage, je peux te dire que je n'en ai plus. Merci de ta visite bonne soirée.<br /> <br /> <br /> <br />

D

doudoute

08/05/2011 15:42

<br /> <br /> j'adore l'aubergine cela devait être délicieux :)<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 17:44

<br /> <br /> Je confirme Doudoune on a beaucoup aimé et au final préparé comme çà c'est léger mais très goûteux. Bonne fin de journée<br /> <br /> <br /> <br />

N

nemo

08/05/2011 14:00

<br /> <br /> ton plat a l'air succulent, c tout ce que j'aime et l'association brick lasagne fourme doit etre extra !<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 17:43

<br /> <br /> Moi qui n'était pas très Fourme d'Ambert, Là!!! j'ai adoré. C'est un plat très goûteux . Merci à Bientôt nemo<br /> <br /> <br /> <br />

L

llysa

08/05/2011 11:38

<br /> <br /> hum, trop bonnnnnnnnnnnn, bon dimanche!!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

09/05/2011 17:38

<br /> <br /> Oh oui alors on s'est régalé. Bises Bonne finde journée<br /> <br /> <br /> <br />