17 Décembre 2010
Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
1 boite de lasagnes sèches (500g)
350 g d’épinard
400 g de ricotta fraîche
300 g de gorgonzola
6 c à soupe de parmesan râpé
2 c à soupe d’huile d’olive
1 œuf
1 gros oignon
2 gousses d’ail
1 pincée de muscade
20 cl de crème liquide
Sel, poivre
Préparation de la garniture
Laver les épinards, enlever les tiges et les ciseler. Eplucher l’oignon, l’ail et hacher.
Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, dorer quelques minutes l’ail et l’oignon, ajouter les épinards et faire sauter 5 à 10 min. Casser l’œuf dans la poêle et l’incorporer dans la préparation, mélanger. Dès qu’il est cuit, verser le contenu de la poêle dans un récipient. Ajouter le parmesan, la ricotta, une partie du gorgonzola (environ100 g) et la noix de muscade. Saler, poivrer, mélanger.
Préparation de la sauce
Préchauffage four à 210°C (th.7)
Emietter le reste de gorgonzola dans une petite casserole. Ajouter la crème liquide, assaisonner. Cuire à feu doux 5 min. Réserver
Préparation des lasagnes
Préchauffage four à 210°C (th.7)
Disposer une première couche de lasagnes dans un plat à gratin préalablement beurré. E taler une couche de garniture et recouvrir de la sauce au gorgonzola, puis une autre couche de lasagnes et ainsi de suite. Terminer en recouvrant de sauce et parsemer de parmesan. Enfourner pour 15 à 20 min.
Remarque : Je ne fais pas pré cuire mes lasagnes, c’est inutile.
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