Overblog

Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Viennoiserie -brioche

Kougelhopf

7 Novembre 2018

Rédigé par Carmen et publié depuis Overblog

Bonsoir, je remonte La recette de ce kougelhopf alsacien pour le nouveau défi du mois de Novembre Nos régions ont du goût organisé par L'Alchimie des mets. Vous l'avez compris ce mois ci c'est l'Alsace qui est à l'honneur..

source : Les Petits Plats de Patchouka

Ingrédients

2 sachets de levure boulangère

500 g de farine

280 ml de lait

2 œufs

175 g de beurre

80 g de sucre

8 g de sel

2 belles poignées de raisin secs (pour moi trempés dans le rhum)

Amandes effilées

Préparation

Dans le bol du robot munit du crochet à pétrir mélanger la farine avec la levure . Ajouter le lait tiède et pétrir 1 minute. Incorporer le sucre, le sel, les œufs et pétrir 10 minutes. En laissant toujours tourner le robot, ajouter le beurre en trois fois jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé (10 min) et que la pâte se détache

Recouvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure

Beurrer votre moule à kougelhopf et ajouter des amandes au fond de votre moule.

Dégazer la pâte et ajouter manuellement les raisins secs.

Former une boule puis faire un trou au centre.

Mettre cette pâte dans votre moule à kougelhopf. Couvrir et laisser lever 1 heure.

Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)

Ne pas oublier de mettre une petite coupelle d'eau dans le bas du four.

Cuire environ 45 minutes.

Télécharger Kougelhof alsacien

Partager cet article

Repost0

Bisque de carcasse de langoustines et de gambas

Potage aux légumes d'été

Commenter cet article

G

gridelle

25/11/2018 06:26

c'est une tradition chez moi d'en manger pour les gouter entre Noel et nouvel an. J'ai décidé d'en faire au moins un maison cette année! merci pour ta recette

M

manel

22/11/2018 12:00

Je n'en ai jamais fait, ça tente bien !!!<br /> bises

N

Nell

21/11/2018 10:08

Voilà un gâteau qui me tente mais je n'arrive pas à trouver le moule ou alors bien trop petit. Il faut que j'aille en Alsace alors. Un grand merci pour ta recette, Carmen. Je savais bien que quelque chose se passait en ne te voyant pas sur ton blog. J'espère que tout s'arrange? Je pense bien à toi et t'embrasse. Douce journée

J

jackie

20/11/2018 19:29

Le kouglof incontournable au petit déjeuner de Noêl. J'adore. Bisous

D

dineavecSandrine

18/11/2018 11:35

J'adoooore! Mais seule mon ainée et moi apprécions, donc, je n'en fais pas très souvent! Bon dimanche, Dine avec Sandrine

T

tiot le mineur

16/11/2018 09:18

Salut<br /> <br /> Demain on a besoin de tout le monde dans la rue<br /> Couvrez vous il va faire froid.<br /> <br /> N'oubliez pas le gilet jaune.<br /> <br /> Bon week-end

M

MC

15/11/2018 23:43

Il a une forme magnifique ce gâteau et quel délice !<br /> Douce fin de semaine à toi. Bisous

A

Alaro Vallca

13/11/2018 13:57

hummm je veux bien y gouter ! ^_^

M

Messergaster

13/11/2018 09:06

Ah... une merveille de douceur!

J

jackie

12/11/2018 17:36

Un vrai délice il faut que j'en fasse un. Bisous ma Carmen

S

Steph de nos p'tits plaisirs

11/11/2018 21:25

hummm, il à l'air délicieux !!!! merci pour ce partage !!!

N

Nathalie

11/11/2018 16:32

C'est une brioche dont je suis fan!! Bises

I

Isabelle

11/11/2018 16:28

Je ne me lasse pas de manger un bon kougloff. Je me suis enfin décidée récemment à acheter le vrai moule. Bravo!<br /> Bisous

Y

yumelise

10/11/2018 18:27

Un kouglof maison c'est si bon ! On est fans chez moi ! Et c'est un plaisir à faire.

A

aggietlili/Marie

09/11/2018 18:38

Magnifiquement gourmand...<br /> bisous :)

R

rosa

09/11/2018 10:05

j'adore les gâteau brioche, le tien est trop beau et je ne doute pas super bon en plus<br /> gros bisous ma Carmen<br /> Rosa

L

lolo

09/11/2018 09:19

qu'est ce que j'aime ce gâteau/brioche mais n'ayant pas le moule je n'en ai jamais fait... je me contente de saliver devant les photos ! bonne journée bises

C

choupette88

09/11/2018 07:17

Un très joli kouglof qui aurait bien accompagné mon petit déj !<br /> Passes un bon vendredi !<br /> Bien cordialement<br /> choupette et papoune

G

guy59600

08/11/2018 23:40

un superbe kouglof parfait pour le petit déjeuner<br /> une bonne soirée bises

S

SANDRA

08/11/2018 23:06

humm moi je dis oui

L

lespetitsplatsdeBéa

08/11/2018 21:36

Il est beau ton kougelhof bises

S

salima

08/11/2018 20:58

ton kougelhof me rappelle celui que la maman de mon amie faisait et que je dévorais quand j'allais chez elle quand j'étais plus jeune , justement elle était originaire d'Alsace ! souvenirs, souvenirs .....

M

Marlyzen

08/11/2018 13:31

Je n'ai malheureusement pas ce fameux moule, par contre tu peux compter sur moi pour dévorer une belle part de ton kouglof sans souci :) Bises.

V

vanni

08/11/2018 09:02

Étant Alsacienne je ne peut que aimer !<br /> Bonne journée<br /> Bises

C

Carmen

08/11/2018 10:40

Merci, bonne journée bises

T

tiot le mineur

08/11/2018 07:46

Salut<br /> Très intéressante cette recette. <br /> J'adore ce gâteau en plus.<br /> Bonne journée

P

patissi-patatta

08/11/2018 07:37

Il est superbe !

C

Carmen

08/11/2018 10:40

Merci bises

C

corinnette

08/11/2018 07:13

comme ce doit être bon mais je n'ai pas le moule pour pouvoir en faire<br /> bises

C

Carmen

08/11/2018 10:47

Oh oui c'est très bon. Je ne peux plus utiliser ce moule car il est en silicone. Le nouveau four que j'ai acheté interdit tout ce qui est silicone. Remarque je préfère la cuisson dans le métal c'est autre chose, par contre je suis un peu embêtée pour trouver ce que je veux, comme entre autre une plaque en métal de minis cannelés. Bises

C

Chaud devant ,je cuisine

07/11/2018 21:15

Une belle recette de kougelhopf ! Il est superbe . Perso je n'ai pas de moule pour en faire ...<br /> Bises bonne soirée !

V

Viviane

07/11/2018 20:47

Rhooo ça c'est bon le Kougloff, au p'tit déj. ou au goûter, mmmm !!!

C

Carmen

08/11/2018 18:49

Merci ,oui c'est très bon petit déj ou goûter c'est comme on veut bonne soirée

Z

zika

07/11/2018 20:39

Qu'il est beau, majestueux même et çà fait de bien belles tranches, bisou !

C

Carmen

08/11/2018 18:52

Merci dommage, je ne peux plus me servir de mon moule en silicone mon four me l'interdit pffffffff pour en traouvé en métal ça ne va pas être de la tarte. Bisous

L

la nonna

07/11/2018 20:28

waoww il est superbe, merci pour ta participation, bisous

C

Carmen

08/11/2018 16:00

Merci bisous

D

delphine

07/11/2018 20:17

Ah j'adore c'est tellement bon..<br /> Belle soirée<br /> Bises

K

kilomètre-0

07/11/2018 19:55

Avant de lancer mon blog, je faisais un kouglof par semaine. Je ne regardais plus depuis longtemps les quantités d'ingrédient. Je la connaissais par coeur. J'en fais moins mais ai toujours plaisir à en manger. Merci et gros bisous

C

Carmen

08/11/2018 18:48

Toujours à la recherche de nouvelles recettes on oublie "enfin pour moi" pourtant je me dis à chaque fois je vais en faire plus souvent c'est trop bon et puis je n'y pense plus.Merci Martine gros bisous

M

mamimijane

07/11/2018 19:46

il est superbe ton kougelhopf.<br /> bonne soirée bizz

C

Carmen

08/11/2018 18:52

Merci c'est gentil. Bonne soirée bises

L

latabledeclara

07/11/2018 19:44

Qu'est ce que qu'il est beau!<br /> Bonne soirée

C

Carmen

08/11/2018 18:53

Merci c'était mon 1er je crois et j'ai été super contente du résultat Bonne soirée bises

T

Thé

05/10/2013 20:54

<br /> Ca c'est bien une chose que j'aimerai bien réaliser, le kougelhopf, bonne soirée<br />

G

ghislaine58

20/11/2012 11:22

<br /> Merci pour ton passage sur mon blog, je découvre le tien riche en belles et bonnes recettes, bravo pour ce beau travail ! cordialement<br />

A

assia

04/11/2012 15:34

<br /> C'est bon u peux prendre les photos c'est fait , donc tu n'as pas reçu mes photos mar mail?:)Bisous<br />

C

Carmencita

04/11/2012 16:15

<br /> <br /> Voilà c'est fait. Jusqu'à ce que je te demande une 2ième fois non j'ai rien reçu.Tu peux remettre ton clic droit. Merci bises<br /> <br /> <br /> Je viens de publier ta photo mais je ne sais pas ce qu'il se passe ça ne s'affiche pas je n'y comprends rien.<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie-Hélène

04/11/2012 08:01

<br /> Je découvre ton blog grâce à Assia et je suis ravie de ma visite. Je n'ai pas encore beaucoup regardé mais le peu que j'ai vu me dit que je vais m'y attarder avec plaisir.<br />

C

Carmencita

04/11/2012 13:08

<br /> <br /> Merci Marie Hélène c'est gentil, je vais aller de suite découvrir ton blog , bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

A

assia

03/11/2012 22:40

<br /> Coucou Carmen, je viens de poster ta recette :)Bisous<br />

C

Carmencita

04/11/2012 13:04

<br /> <br /> Bonjour Assia je n'arrive pas à copier coller ta photo, est ce que tu peux enlever ton clic droit qui m' empêche de la copier. Tiens moi au courant bises. <br /> <br /> <br /> <br />

S

samar

01/11/2012 16:46

<br /> yumyyyyyy trop beau magnifique !! j'aime bcp !!<br /> <br /> <br /> bizzzz<br />

M

mamimijane

01/11/2012 12:33

<br /> le délicieux kougelhoft,hummm bizzzz<br />

A

assia

01/11/2012 11:40

<br /> Ah oui oui c'est bon tu as reposté l'article!:)<br />

C

Carmencita

02/11/2012 22:22

<br /> <br /> Oups!!!!! mauvaise manip désolée bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

assia

01/11/2012 11:39

<br /> Mais il est magnifique lol! le tiens mais je ne comprend pas ! Je l'ai déja vu chez toi ou chez patchouka mais avec ta photos a la mise? car tu sais j'ai acheter spécialemnt le moule pour ton<br /> cougekhopf qui est très beau et très gourmand :)Bisous<br />

M

mamie caillou

01/11/2012 09:08

<br /> belle journée pour toi et ton fils, vous avez eu bien raison !<br />

C

Carmencita

02/11/2012 22:30

<br /> <br /> Oui une belle et magnifique journée, merci bon dimanche<br /> <br /> <br /> <br />

C

corinnette

01/11/2012 08:38

<br /> quelle belle récolte<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />

M

Méline

26/10/2012 20:05

<br /> D'accord avec toi pour la compagnie du "fiston" qui vaut tous les champignons du monde... et encore d'accord pour ce kougelhopf merveilleusement parfumé et savoureux comme pas possible... une<br /> recette superbe et parfaitement réalisée qui ne peut que recevoir tous les hommages, bravo !!<br /> <br /> <br /> belle soirée à toi, bises<br /> <br /> <br /> Méline<br />

C

crevette

25/10/2012 23:44

<br /> Il faut vraiment que j'essaiye d'en faire...<br />

Y

Yolande

21/10/2012 20:38

<br /> il est vraiment superbe !! bravoo !<br /> <br /> <br /> ravie de lire que tu t'es régalée :)<br /> <br /> <br /> un grand merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique ;)<br /> <br /> <br /> bravo également à tous les 2 pour la jolie cueillette de champignons.. que j'aimerai pouvoir en faire autant... je ne les connais malheureusement pas assez.. :(<br /> <br /> <br /> bizzzzz<br />

C

Carmencita

21/10/2012 23:00

<br /> <br /> Oui on a beaucoup aimé merci. Je ne connais que les cèpes et depuis peu grace a des amis. Bises <br /> <br /> <br /> <br />

N

Nadège

21/10/2012 17:17

<br /> C'est une belle réalisation,<br /> <br /> <br /> bisous<br />