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Cuisine gourmande de Carmencita

Un blog convivial de partages et d'échanges de recettes, une cuisine pour tous les goûts .

Cuisine gourmande de Carmencita

Glaces - sorbets

Glace au chocolat

9 Septembre 2013

Rédigé par Carmencita et publié depuis Overblog

Glace au chocolat

Préparation : 50 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

750 ml de lait entier

25 cl de crème fraîche entière liquide

6 jaunes d’œuf

130 g de sucre

200 g de chocolat noir à 70% de cacao

Préparation

Porter le lait à ébullition avec la moitié du sucre et la crème fraîche. Couper le chocolat en tous petits morceaux et le mixer. Dans un saladier, battre les jaunes d’œuf avec le sucre restant. Lorsque le lait est bouillant, le verser sur le mélange œufs-sucre. Remettre le tout sur feu doux et remuer jusqu’à ce que la préparation épaississe (attention de ne pas faire bouillir sinon votre crème va cailler). Verser dans un saladier et incorporer le chocolat mixé, mélanger et laisser refroidir. Verser la préparation dans la turbine pour 50 min.

Servir aussitôt dans des coupes ou mettre au congélateur dans une boîte hermétique.

Conseil : Pour une sorbetière utiliser selon le mode d’emploi.

Utiliser un chocolat de bonne qualité, votre glace n'en sera que meilleur

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C

Carmencita

26/07/2015 18:49

avant je ne mangeais que du chocolat au lait praliné, je n'aimais pas le noir et maintenant je n'aime plus le praliné et encore moins le blanc, mon préféré c'est le noir j'en raffole. Comme quoi avec l'âge les goûts changent. Bisous

M

Mamyloula

25/07/2015 18:35

et le chocolat alors j'adore !!! surtout le noir miammmmmmmm et en plus la glace, merci c'est trop tu nous gâtes bisous

S

sophie

15/09/2013 09:10

<br /> ma sorbetière est remisée au garde meubles snif<br /> <br /> <br /> quelle belle glace au chocolat, je n'en ai jamais réussi qui me satisfasse pleinement, qui soit assez chocolaté !<br />

C

Carmencita

15/09/2013 20:33

<br /> <br /> c'est bien dommage, c'est la première fois que j'en fais, elle est super bonne et on sent bien le chocolat, il faut employer du chocolat à 70%, franchement je n'ai pas été déçue, tout le monde a<br /> adoré. bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

I

Ingrid Lolibox

12/09/2013 10:12

<br /> Hummm j'adore les glace, j'adore le chocolat ! Donc, je suis fan de ta glace !<br /> <br /> <br /> Bizoux<br />

R

restaurant italien

11/09/2013 09:21

<br /> C'est bien appétissant!!!<br />

R

restaurant italien

11/09/2013 09:20

<br /> C'est bien appétissant!!!<br />

T

tout pour le ventre

11/09/2013 08:57

<br /> Que c'est bon les glaces maison !!! J'en fais aussi de temps en temps . Elle est très belle la tienne. Elle donne envie<br />

E

evelyne

10/09/2013 21:32

<br /> une bonne glace au chocolat humm!!! bisou<br />

J

jackie

10/09/2013 18:06

<br /> Une glace trop gourmande qui a l'air délicieuse. Bisous<br />

C

Carmencita

11/09/2013 20:57

<br /> <br /> je confirme c'est trop bon bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

caty49

10/09/2013 16:11

<br /> hum avec de la chantilly, un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />

C

Carmencita

11/09/2013 23:54

<br /> <br /> Coucou caty49, depuis hier j'essaie d'acceder à ta page et ça met : la page demandée n'existe pas. Bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

caty49

10/09/2013 16:11

<br /> hum avec de la chantilly , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />

C

caty49

10/09/2013 16:10

<br /> hum avec de la chantilly , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />

C

caty49

10/09/2013 16:10

<br /> hu avec de la chantilly , un concours chez moi avec de nombreux lots sur le dessert si cela te dit bizz<br />

S

sandra

10/09/2013 14:18

<br /> un pur délice très bonne journée!<br />

M

Myriamdelices

10/09/2013 13:36

<br /> cest ma glace préférée, tu me fais saliver, merci beaucoup !! bisous<br />

C

Cécile

10/09/2013 13:34

<br /> Hum, ma préférée :) Bises!<br />

G

gridelle

10/09/2013 13:24

<br /> évidemment j'en veux une boule!<br />

M

Miss Bretzel

10/09/2013 12:44

<br /> Snif, je veux une sorbetière pour faire d'aussi jolies glaces!<br />

M

Mely

10/09/2013 09:11

<br /> Yummy yummy ! Quoi de meilleur et de plus réconfortant qu'une bonne glace au chocolat maison ?!<br /> <br /> <br /> Bises et bon mardi ! :)<br />

R

restaurant clermont ferrand

10/09/2013 09:03

<br /> <br /> bonjour, <br /> merci pour cette belle recette!<br />

C

Carmencita

10/09/2013 21:15

<br /> <br /> Merci, bonne soirée<br /> <br /> <br /> <br />

L

lolo

10/09/2013 07:40

<br /> Je veux bien une coupe avec une boule de ta glace vanille ;) hihihi ! Bises !<br />

K

kekeli

10/09/2013 06:32

<br /> Pour moi qui ai envie de glace !<br />

S

Sara

09/09/2013 23:00

<br /> Le chocolat toujours! je l'ai sur mon blog, divine.<br />

S

samar

09/09/2013 22:47

<br /> une delicieuse et onctueuse glace j'en parlais a une amie justement du fait que je n'ai encore jamais tente la glace au chocolat et poutant on adoooore ca :)<br /> <br /> <br /> bizz ma belle<br />

P

prici

09/09/2013 21:56

<br /> Bien qu'il fasse froid, j'y plonge volontiers ma cuillère!<br />

C

Cindy

09/09/2013 21:44

<br /> Ta glace a une texture et une couleur superbes ! J'imagine que le goût est à la hauteur de l'aspect, bravo à toi !<br />

S

sté

09/09/2013 21:23

<br /> une bonne recette que je mets de côté bisous<br />

C

chouchie

09/09/2013 21:11

<br /> La glace au chocolat est incontestablement ma préférée et la tienne a l'air topissime !!!<br /> <br /> <br /> Bisous et bonne semaine :-)<br />

M

Mirinda

09/09/2013 20:42

<br /> Coucou,<br /> <br /> <br /> C'est une tuerie ce dessert ! Trop bon<br /> <br /> <br /> Bises<br />

J

josette

09/09/2013 20:37

<br /> une bien délicieuse gourmandise,j'y plongerai bien ma cuillère!! bonne soirée bisous<br />

P

pounchki

09/09/2013 20:25

<br /> Trop bon la glace au chocolat :) bisous et bonne soirée !<br />

L

lilou25

09/09/2013 20:25

<br /> Oh là là ! Une délicieuse glace maison au chocolat !!! Je craaaqqquuue !!! Bisous<br />

C

corinnette

09/09/2013 19:02

<br /> rhoooooooooooooooo<br /> <br /> <br /> comme elle doit être bonne<br />

M

Miamana

09/09/2013 18:47

<br /> Cette glace a l'air parfaitement exquise! Miam miam! Tu m'en gardes une tite boule?<br />

A

audrey

09/09/2013 18:30

<br /> je cherchais justement une recette de glace et la tienne me parait parfaite! bisous <br />

N

Nadège

09/09/2013 17:31

<br /> Je débute avec ma sorbetière, je n'ai pas encore fait de glace au chocolat, cela me tente,<br /> <br /> <br /> bisous<br />

B

Bulles de Gourmandises

09/09/2013 17:02

<br /> entre notre recette et la tienne c'est l'été qui revient en force...trop bien!!!<br /> <br /> <br /> Bisous tout chocolat...miam!<br />

L

LylouAnne

09/09/2013 16:27

<br /> Ouh tu es une tentatrice, mais qu'est-ce que c'est bon une glace au chocolat !<br /> <br /> <br /> Bisous.<br /> <br /> <br /> Lylou<br />

A

aneth

09/09/2013 15:52

<br /> je ne suis malheureusement pas équipé, c'est bien dommage !!<br /> <br /> <br /> bises<br />

V

véro-nicolase

09/09/2013 14:36

<br /> hum moi qui adore la glace la tienne est superbe bonne journée bisous ma belle<br />

S

sotis

09/09/2013 13:55

<br /> hummm deux boule avec chantilly pour moi gros bisous<br />

M

Manuella

09/09/2013 13:42

<br /> Je fonds pour cette glace plus que gourmande !!! C'est très frais, un délice :) Bisous Carmen<br />

T

Thérèse

09/09/2013 13:40

<br /> Elle m'a l'air délicieuse te glace!<br /> <br /> <br /> Bisous.<br />

J

Julia T

09/09/2013 13:10

<br /> Wow! Délicieuse ta glace !J'adore! Bises!<br />

A

Assia

09/09/2013 12:54

<br /> Hummm elle est parfaite bravo :)Bisous et bonne semaine<br />

R

Rosa Castellar

09/09/2013 12:06

<br /> ohhh Carmen , comme j'adore ce bon glace !!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br /> <br /> <br /> bisous de ton amie catalane<br /> <br /> <br /> Rosa<br />

M

mamimijane

09/09/2013 11:56

<br /> humm,la bonne glace,c'est vrai,un chocolat de qualité est meilleur bizzz<br />